Tort de Crăciun de la Julia Vysotsky. Tort de Crăciun: Rețete

Conform tradițiilor predominante în secolele de Crăciun în Rusia nu mai mănânce alimente slabă, dar nu gras. Deci, ca un desert pe masa de tort de Crăciun este de obicei servit cu fructe de padure. Iată rețeta acestui fel de mâncare în interpretarea Julia Vysotsky, precum și o varietate de meniu, festive delicii de la europeni.

tort de Crăciun, cu fructe de padure

Ca ingredient principal Julia Vysotskaya recomandă să ia orice boabe: atât proaspete și congelate, de la un blocaj, și chiar uscat. Doar de fiecare dată când coacere strălucire cu culori noi, deoarece prăjituri de Crăciun - un decor de masa festivă. Aici este o listă de ingrediente care vor fi necesare pentru această capodoperă:

• boabe - 200 g;
• făină de grâu - 125 g;
• orice brânză de vaci grăsime - 100 g;
• Crema de 20% - 200 g;
• zahăr - 75 g;
• ou de pui - 1 buc;
• gălbenușuri de ou - 3 buc;
• nuci (migdale) macinate - 75 g;
• unt - 100 g;
• Vanilină - 1 pachet;
• un vârf de cuțit de sare.

procedeu de preparare

În ciuda faptului că o mulțime de ingrediente este suficient de desert de gătit nu va lua prea mult timp amantă. Deci, pentru a începe să se topească uleiul de testare. Într-un vas separat se cerne faina, a pus înapoi brânză, se toarnă untul topit și se adaugă ușor niște sare. Crăciun rețete tort pe care le reprezentam nu in mod traditional fara a face nuci la sol. Înainte de a pisa migdale, acesta poate fi ușor aprins în tigaie, de asemenea, pentru o aroma deosebita si coaja de la feluri de mâncare, puteți folosi kernel-ul soiuri amare de fructe. Adăugarea la amestecul de nuci măcinate și ou. Acum, se framanta bine toate ingredientele.

formarea de plăcintă

Ia-o tava de copt cu marginile ondulate, ungeți-l cu ulei. Acum vom distribui aluatul rezultat în matriță, astfel încât să se umple nu numai în partea de jos, dar marginea. Modelarea viitorului fundație de plăcintă, cu mâna, apăsați în jos aluatul la partea de jos și de pe laturile matrițelor. În cazul în care întreaga masă va fi distribuit prin trimiterea baza noastră în congelator timp de aproximativ o jumătate de oră, priza de pre-fixat.

pregăti umplutura

Între timp, vom lua pentru gătit toppinguri delicioase festive. Aici, din nou, nu e mare: se amestecă doar smantana, zahar, boabe, vanilie și gălbenușuri de ou. Singurul lucru important este lipsa de apă în boabe. Dacă le-au dezghetat - scurgeti scos din blocajul - decantează sirop. Se amestecă toate ingredientele și după o jumătate de oră de așteptare indicat în rețetă, obținem o formă congelată și răspândit umplutura în ea. tort Coaceți de Crăciun ar trebui să fie într-un cuptor la 180 grade preîncălzit timp de cel puțin o oră, și dorința de a semnala o antena de satelit ar fi o bună densitate de umplere. Verificați disponibilitatea scobitoarea este puțin probabil ca, în cazul în care numai din colțul ei. Durata de coacere, datorită faptului că aluatul în cuptor merge degerate. Apropo, dacă doriți să varieze această rețetă, puteți înlocui în condiții de siguranță ingrediente fructe cu semințe. Astfel, aveți posibilitatea să coace un tort de Crăciun cu mere, portocale, pere și chiar banane.

tort cu fructe uscate

Următoarea noastră reteta - o soluție bună pentru gospodinele mereu ocupat. La urma urmei, ca produs finit este un tort poate fi păstrat la frigider până la 2 săptămâni, și pentru a preveni zacherstvenie stropească de zi cu zi de copt festive coniac. Aflați pentru a găti un tort de Crăciun de la Julia Vysotsky cu fructe uscate, iar acest lucru va pregăti următoarele ingrediente:

• făină de grâu - 350 g;
• ouă proaspete de pui - 5 buc;
• unt - 350 g;
• zahăr brun - 350 g;
• -200 g de caise uscate;
• stafide - 200 g;
• prune - 200 g;
• afine uscate - 200 g;
• smochine uscate - 200 g;
• nuci de migdale si alune de pe 150 g din fiecare tip;
• praf de copt pentru copt - 1 linguriță;
• Cognac - 2 linguri. lingură.

Important! Gradul de hidratare al fructelor uscate afectează durata de coacere. În cazul în care există un test ingrediente umede tort de Crăciun propechetsya imediat. În acest caz, puteți verifica disponibilitatea produselor alimentare cu o scobitoare.

Tehnologia de preparare

Cuptorul poate fi încălzit în paralel cu începerea amestecării, temperatura finală - 180 de grade. Ia fructe uscate și să le taie în bucăți de dimensiuni similare. pisa Nuts într-un blender sau procesor de alimente. Mai mult, bate de zahăr brun și uleiul și apoi să se introducă masa unui ou, continuând să whisking încet, după fiecare dată. Punerea bazei maro rezultat cu bucăți roase de fructe uscate și nuci, atunci aici este cerne faina si praful de copt.

Acest tort de Crăciun în timpul coacerii crește foarte mult, astfel încât forma este necesar să se utilizeze un adânc și rotund. Capacitatea Smazhem de ulei de făină ușor prisypem, pune aluatul și trimite-l într-un cuptor preîncălzit. procesul de coacere se va proceda în două etape:

• Se coace 15 minute la 180 de grade.
• Scade temperatura la 160 de grade și a avut loc o prăjitură de Crăciun de la Julia Vysotsky în cuptor timp de încă 45 de minute. Și la vârful nu arde, acoperim aluatul cu hartie de copt.

Rămâne să vedem disponibilitatea completă de feluri de mâncare festive prin plasarea unui băț de lemn în ea. Când tort este complet propeksya - scoateți-l din cuptor și stropite cu coniac. coacere Ready are o culoare închisă neobișnuită.

Tradiționale de Crăciun tort Rusă

Alte națiuni europene se pregătesc pentru masa de Crăciun diferite tratează. Acest lucru este valabil și pentru prăjituri. În cazul în care masa festivă din Germania este greu de imaginat fără Stolle cozonacilor, biroul rus greu face fără plăcinte din carne. Și în Rusia din cele mai vechi timpuri a servit la produse de patiserie de vacanță cu carne de pui, și doar ca un fel de mancare de zi cu zi cofetar la cuptor umplut cu carne tocată. Aluatul cel mai des înfășurat pe smantana. A nu se abate de la această tradiție, și suntem cu voi. Următoarele ingrediente avem nevoie pentru test:

• făină de grâu - 3.5 cesti;
• Crema de 15% - 200 g;
• ou proaspete de pui - 2 bucăți;
• copt margarina - 200 g;
• zahar - 1 lingurita;
• . Sare - 0,5 linguriță;
• aluat dezintegrant - 2 lingurite ..

prăjiturile tradiționale de Crăciun, cu umplutură de carne de pui va conține următoarele ingrediente:

• pulpe de pui - 2 bucati;
• piept de pui - 1 buc;
• ceapa - 3 buc;
• sare și condimente (gust).

Pentru umplutura nu părea prea dryish, cu excepția fileului de licitație devin folosite și împușcat de carne suculentă cu pulpe de pui.

Frământați smantana aluat

În primul rând, ingredientele devin lichide amestecate: crema, margarina înmuiată și coacerea ou, se adaugă la amestecul rezultat de sare și zahăr. Apoi, introduce făina în aluat, oxigenate (pre-cernută) și praful de copt. Să ne framanta aluatul până atunci, până când el a fost în elasticitatea lui perfectă. Multe prăjituri de Crăciun sunt realizate pe baza testului de umplere amestecat cu umplutura (care se referea la rețeta precedentă). Rețetă placinta de pui destul de tradițional. Prin urmare, nu vom abate de la normele și pune aluatul în frigider timp de aproximativ o oră. De data aceasta este de ajuns pentru a forma gluten. Acum vom trece la prepararea umpluturii.

Gătitul de umplere carne și formează o plăcintă

Se separă carnea de oase și piele și se taie în cuburi mici, se adauga ceapa tocata fin, sare și piper. Puteți amesteca umplutura mâinile sale, apăsând ușor în jos arcul dat carnea lui suculent. Obținem aluatul din frigider și se împarte în două porții aproximativ egale. Apoi, ia o tava de copt dreptunghiulară, din care partea de jos va deschide o jumătate din aluat. Nu este de a uita de jos lubrifiate anterior și forma șirag de mărgele sau unt vegetal. Intindeti stratul de aluat pe o masă și apoi puse în container, formând o șină de mână. Apoi, pe stratul de aluat răspândit umplutura, fără a uita sucul - acesta va da un gust fel de mâncare festiv și sensibilitate.

Atingere de finisare este de a forma stratul superior al turtei și de stabilire al doilea strat de aluat pe umplutura suculent top. Acoperiți produs zaschipyvaem, orice fel de modele de margine - valuri pigtail folosind suprapunere și așa mai departe. În centrul formând o mică deschidere pentru evacuare. lăsați un opțional mic test pe partea de sus decorarea tortului, de exemplu, în foaia de formular sculptate. Primele 20 de minute va deveni coace la 200 de grade, iar apoi încă 20 de minute, încetinind temperatura cuptorului pentru a elimina un marcaj 170. de testare în mod tradițional pentru vase de pregătire la finalul procesului. Apropo, carnea poate fi, de asemenea, verificată prin tragerea piesei prin gaura din centru.

Bulgară Banica tort de Crăciun cu brânză

Dacă vorbim despre mâncăruri tradiționale de vacanță în Europa, să nu mai vorbim de o altă variantă de copt grindină neîndulcit de la soare Bulgaria. Incearca sa gatesti Banica placinta cu branza, folosind aluat gata făcute. Se diversifică dvs. meniuri traditionale festive si nu va dura prea mult timp. Deoarece ingredientele necesare:

• foetaj filo - 1 ambalaj;
• brânză - 300 g;
• lapte macră - 2,5 cesti;
• ou proaspete de pui - 4 bucati;
• unt - 50 g

procedeu de preparare

aluat decongelat anterior și brânza sunt zdrobite cu ajutorul unui dop separat într - un bol. Piesele nu trebuie să fie prea mică. Se adaugă la brânză 3 ouă și se amestecă bine. În aluatul de ambalare mai multe straturi. Noțiuni de bază stabilite într-o formă de plăcintă cu un prim strat, după periaj unt lui. Umplutura nu va distribui totul, astfel încât suficient pentru a acoperi următoarele foi. Dacă vom măsura numărul de lingurițe de umplutura, apoi pe 1 coală de Filo devin răspândit 5-6 linguri de brânză. Fiecare test strat succesiv de ulei lubrifiant pentru a preveni lipirea foilor. Ne asigurăm că, pentru a evita formarea golurilor în interior. Astfel, straturi alternative de aluat și umplutură, și intenționează să finalizeze construcția ultimei frunze.

Fără a umple lactate acest tort se va dovedi uscat. Agitați-l pentru gătit ou cu lapte și se toarnă uniform pe tort nou-format. Se coace mâncare tradițională bulgară într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 minute. Disponibilitatea poate fi determinată prin aparență, ceea ce se va semnala crusta aurie roz a stratului superior.

concluzie

După cum puteți vedea, prăjituri de Crăciun, rețete de pe care v-am dat, sunt diverse. Puteți servi produse de patiserie ca desert cu fructe de padure sau fructe uscate, și poate fi sub formă de snacks-uri cu carne sau branza - depinde de starea de spirit a gazdei.

Poftă bună!