Mastic tort - original și decor frumos de produse de patiserie

Decorare prăjituri, plăcinte și prăjituri - o adevărată artă. Recent, o metodă foarte popular de decor este utilizarea de mastic culinare, de la care se poate crea o varietate de compoziții.

Dacă sunteți un decorator novice, va trebui să alegeți mastic reteta, de la care va fi confortabil de a lucra cu. Am avertizat că din primul material de etanșare nu poate fi posibil, de aceea va sfatuim sa fie răbdători și să nu renunțe la intenția de a învăța cum să folosească mastic după primele eșecuri.

Una dintre cele mai populare rețete pentru coacere decoratiuni este de departe tort de mastic de nalba mare. Un astfel de mastic devine destul de delicioase, pentru a obține o aciditate placuta, in apa de preparare poate fi înlocuit cu suc de lămâie sau acid citric. Mai mult decât atât, în procesul de preparare se pot adăuga diverse arome și coloranți.

Deci, cum să facă pasta de nalba mare? Ia un volum de ceașcă de două sute cincizeci de grame și este destul de bine ambalate în ea bomboane. Pe această porțiune de nalba mare, avem nevoie de două linguri de apă și un pic mai puțin de două cești de zahăr pudră.

Shift bomboane într-un recipient adecvat pentru utilizare în cuptoare cu microunde, pentru a se toarnă apă și pune în cuptorul cu microunde timp de treizeci de secunde. Dacă nu aveți un cuptor cu microunde, se topesc bomboane posibil și într-o baie de apă, dar va dura mult mai mult timp.

Ca urmare a expunerii la bomboane cu microunde va crește în volum și devin moi. Trebuie să le amestecați cu apă pentru a forma o masă omogenă. Apoi începe să adăugați treptat porțiunile zahăr pudră cernută, amestecând cu grijă masa. Avem nevoie de a avea o consistență de mastic flexibilă dobândită. În mod corespunzător fierte pasta de tort de bezea în acest stadiu destul de lipicios. Ar trebui să fie rulată într-o minge și rola în zahăr pudră, și apoi trimis la treizeci de minute în frigider, folie înfășurată strâns. Rețineți că, după proofing de etanșare devine mai dens, astfel încât nu încercați să facă procesul de amestecare lipsa de adezivitate. Și pentru a adăuga greutate la flexibilitatea, putem intra în structura sa aproximativ o jumatate de lingurita de unt.

Trebuie să spun că această rețetă nu este destul de precisă. De fiecare dată când pregătirea mastic va trebui să alegeți propriile lor proporții, ca și cantitatea necesară de zahăr pudră depinde de mai mulți factori, în special, tipul și calitatea folosit bezea.

Dacă aveți nevoie de tort pastă de culoare, este necesar să se coloreze folosind colorant alimentar. Dacă gel coloranți, au folosit deja terminat cu mastic. coloranți lichizi sunt adăugate la începutul șarjei, înlocuind o parte din apa.

Mastic de nalba pot fi utilizate pentru fabricarea decoratiuni tort plate si volumetrice. Pentru sculptarea cifrele volumetrice trebuie să framantati masă ușor mai dens, reducând ușor cantitatea de apă.

Dacă aveți nevoie pentru a face o figuri puternice și solide, bijuterii, este necesar să se utilizeze mastic gelatina. Pentru prepararea ei va avea nevoie de o livră de zahăr pudră, cincizeci de grame de amidon, șase grame de gelatină (în plăci, care nu sunt în granule), 55 ml apă și câteva picături de suc de lămâie.

Gelatina în apă, cu adaos de suc de lămâie, zahăr pudră amestecat cu amidon. Apoi conectați amestecul complet vymeshivaya.Na etapă inițială este mai bine să se utilizeze un mixer, deoarece masa este suficient de uscat și greu de agitat. În cele din urmă framanta o mulțime de mâini și trimite-l în frigider douăzeci de minute, bine învelite în folie

Facand figurine din această masă, trebuie amintit că gelatina de etanșare se usuca rapid în aer. De aceea, trebuie să fie separate de masa totală de bucăți mici necesare pentru fabricarea pieselor din beton. Restul mastic ar trebui să fie acoperite de un film.

Cum paste pentru prăjituri folosind gelatină pulbere? Vă rugăm să folosiți următoarea rețetă. Ia două lingurițe de gelatină (fără diapozitive) și se umple cu apă rece (30 ml). Noi da ridicătură gelatina și se dizolvă, alimentând focul sau în cuptorul cu microunde. Este important ca soluția să nu se fierbe, în caz contrar, gelatina va pierde proprietățile lor. Apoi se toarnă linguriță gelatina dizolvată de glucoză lichidă și începe să adăugați treptat zahăr pudră, greutate vymeshivaya întâi lingură și apoi mâinile pe bord. Toate zahăr pudră necesită aproximativ trei sute de grame. Este necesar ca masa a fost elastică, dar nu gros. tort mastic fierte în această rețetă, ar trebui să stea în frigider timp de cel puțin patru ore, dar este mai bine să-l lase acolo peste noapte.

La prepararea oricărui tip de mastic este necesar să ne amintim că cantitatea de zahăr pudră aproximative. Poate fi necesar o cantitate mult mai mare a acestui produs, este scris în rețetă. Și asigurați-vă că pentru a cerne pulberea înainte de utilizare, altfel nu se poate obține o masă omogenă.

decorare aplicată de mastic este posibilă numai pe o suprafață uscată. În caz contrar, pur și simplu dizolvat. Ca STRATURI ȘI între stratul intermediar un strat de mastic poate fi utilizat masa marțipan sau deja solidificat cremă ulei.