Pasties găti acasă ușor!

Ceburek numit prăjituri, care se face din aluat nedospit cu diverse umpluturi de carne și condimente aromate. pasties Fried într-o cantitate mare de ulei vegetal. Acest fel de mancare este un tătar național, dar este gătită în Uzbekistan și în Crimeea. În Rusia, pasties sunt, de asemenea, foarte populare, acestea sunt vândute în grajduri fast-food din Cheburechnaya si bistrouri. Dar nimic nu se compară cu acest fel de mâncare, a făcut cu propriile sale mâini. Cum de a găti pateuri delicioase pe cont propriu? Această întrebare este de interes pentru multe gospodine, pentru ca oamenii pur si simplu adora carne și toate feluri de mâncare sunt preparate cu ea. Și pentru a surprinde omul ei fierbinte copioase preparate din carne, fiecare femeie pur și simplu trebuie să gătească pateurilor la domiciliu.

Ceburek rețete foarte mult, dar există unele reguli în pregătirea lor.

Procesul de creare a acestor plăcinte din carne pot fi împărțite în trei etape: frământare, umplerea semifabricatului direct prăjire. Trebuie remarcat faptul că dimensiunea tchebourek finit ar trebui să fie de aproximativ o palma unui adult. De asemenea, există subtilități în tchebourek de formare, nu se poate de aproape, cum ar fi aluat, sau aluat prăjit prăjit în loc de obligațiuni și va fi greu. Aluatul este necesară lipirea cu o mașină specială sau o furculiță convențională. Cheburek ar trebui să fie sigilate foarte bine, astfel că nu se sparge și curgea sucul din carne tocată, care se formează atunci când prăjiți.

Cum se prăjește pateuri dreapta? Punerea încropit o chiftea de carne ar trebui să fie într-o tigaie bine la cald, cu o multime de ulei. Uleiul ar trebui să-l acopere complet. Pregătirea acest fel de mâncare foarte repede, imediat ce aluatul va primi o culoare aurie, cheburek trebuie întoarse pe cealaltă parte și se prăjește, de asemenea.

Vegetarienii pot încerca să gătească pateuri acasă cu diferite umpluturi: ciuperci, varză sau cartofi. Principalul lucru este că acestea ar trebui să fie clare, bine sărat și condimentat cu ienibahar. Apoi, vă puteți bucura cu adevărat parfumat, crocantă cheburek delicioase.

Pentru a găti la domiciliu pasties, avem nevoie de :

Pentru aluat:

- apa rece - două pahare;

- untură sau unt - două linguri;

- Ouă - două bucăți;

- făină de grâu - aproximativ un kilogram;

- Sare - un vârf de cuțit.

Pentru umplutura de carne:

- miel (dacă nu, puteți utiliza tânăr de vită sau porc) - o jumătate de kilogram;

- Ceapă - două capete mari;

- piper negru si sare dulce (disponibil din plante) - la gust.

Mai întâi de toate, trebuie să framanta aluatul. rețete de testare pentru Ceburek sunt atât de multe. Aluatul folosit în această rețetă, un foarte aerisit, moale și subtilă, dar foarte puternic, doar pentru udarea Ceburek suculent. Ia aproximativ jumătate din movilă făină și să-l alunece pe partea de sus a găurii. În ea, trebuie să conducă două ouă și începe ușor pentru a framanta aluatul. Treptat se adaugă apă, untură (unt) și încet începe adăugarea de făină. framanta aluatul Uniform, ar trebui să fie moale, dar durabil, și nu ar trebui să rămânem la mâini. Odată ce aluatul încetează de a lipi, frământare ar trebui să se oprească. Înveliți aluatul într - o pungă sau plastic , folie și lăsați - l să „ se odihnească.“

În acest moment, se prepară umplutura. Carnea vom spala bine sub jet de apa rece, elimina toate de film și va fi tăiat în bucăți mici. Carnea ar trebui să fie cu grăsime, astfel încât completarea foarte suculentă. De asemenea, da suculența si ceapa, este necesar să ne pisa cu carne printr-o mașină de tocat carne. Când toată carnea și ceapa sunt măcinate, vom avea nevoie pentru a umezi în continuare umplutura. În acest caz, puteți folosi lapte sau smântână, sau chiar apă plată, apoi în interiorul Ceburek nu ajunge doar sucul din carne, și bulionul delicios aromat. Ia aproximativ o cana de apa si se amesteca cu carnea. Se adaugă sare și piper, carnea tocată trebuie să fie ascuțite. Framantati bine până când umplutura omogen.

O jumătate de oră mai târziu, aluatul nostru este gata. Să-l ia un pic amestecat. Acesta va trebui apoi să ia aceleași mici bulgări de aluat și roll-le în același timp, dând o formă rotundă, subțire, de aproximativ doi milimetri. Apoi, vom lua fiecare dintre acestea, în centrul cercului și a pus umplutura. Umplutura trebuie formate lingură și ușor pentru a distribui uniform umplutura pe cercul aluatului pe podea. Apoi se acoperă fiecare jumătate de cerc din cheburek noastre și sigilat mașină său special pentru a testa. Dacă nu a fost, montați un ștecăr normal. Într-un cerc uniform apăsați în jos aluatul de dinți, pentru a evita găuri. Când Pasties va se face lucruri, puteți începe prăjire.

Intr-o tigaie adâncă se toarnă un pic mai mult ulei vegetal și un bun roșu-fierbinte cu foc. Vom fi pus cu grijă în ulei pasties, astfel încât să nu te arzi. După ce rumenesc aluatul pe de o parte, va fi nevoie, cu ajutorul forcepsului sau două furculițe pentru a transforma tort pe de altă parte. Flip trebuie să fie foarte atenți că aceasta nu se sparge, sau bulion de la ea și vărsat uleiul începe să se „trage“ picături incandescente.

Se prepară un fel de mâncare, puneți-l, să-l acopere cu prosoape de hârtie. Vom lua pateuri gata și le lasă să se răcească ușor. Pasties la domiciliu se dovedesc extrem de suculent și apetisant. Serveste-le imediat după prăjire este necesar, este foarte gustos. Poftă bună!