Tort clătită cu somon: și pe tipul de bun, iar gustul este neobișnuit

Maslenitsa. O mare varietate de clatite cu diverse umpluturi. clatite mici și mari, și lomantsy, drojdie de bere și dulce. Dar există, de asemenea, o opțiune de oaspeți: fără rușine sau o vizită sau să le accepte la domiciliu. Și aparent bună, iar gustul este placinta clătite cu somon neobișnuit.

pește roșu a fost întotdeauna considerată o delicatesă, dacă aveți cu siguranță nu locuiesc în teritoriul Primorsky. Mâncăruri cu ea evoca invariabil asocieri cu vacanță și sosirea oaspeților. Somonul este foarte hrănitoare și sănătoasă, bine recapete puterea și ușori, conține mai mult de douăzeci de minerale, multe vitamine, aproape toate grupurile, precum și carnea este bogat în proteine și acizi grași nesaturați, în special omega-3, care controlează nivelul colesterolului din sânge .

Pentru a pregăti placinta clătite cu somon, să învețe să aleagă peștele dreapta. carcasă congelate Cel mai adesea le-a suferit, ar trebui să fie nici o denaturare și de gen, uniforme de culoare a pielii, fără rafalele de vânt și fără pete. Pe carnea tăiată de culoare roșu închis, mirosul de pește sărat. Pentru a salva și nu pentru a cumpăra fileuri gata sărate pot fi gătite la domiciliu. Peștele este dezghețată în frigider pe raftul de jos, evitând schimbările bruște de temperatură. Măcelărești și file de tăiat 1 cm grosime și împrăștiată pe o tavă cu pereți. Se presara cu un praf de sare, apoi zahăr. Pentru rafinamentul gustului poate stoarce suc de lamaie si se adauga o lingura de vodca. Marinare-l în frigider timp de două zile.

Pentru clătite plăcintă cu somon a fost un succes, este necesar pentru a găti clătite și mai mult. În acest scop, sunt necesare următoarele ingrediente: făină de grâu - 250gramm, 2 oua, 100 de grame de iaurt, 1 linguriță de zahăr, 150 de grame de apă fiartă răcită. Făină este cernut printr-o sită cu ochiuri de aproape într-un vas (produs de cernere saturat cu oxigen, cu atat mai mult aer va fi clătite și poros). Într-un castron separat, se bat ouale cu un mixer pentru spumă și se toarnă în făină. Iaurt amestecat cu zahăr și a da stand de 15 minute într-un loc cald (în chefir conțin drojdie de bere, și așa suntem un pic de intensificare a acestora).

Adăugarea de apă la făină, și după, și iaurt. Toate componentele mixer framanta perete timp de 4-5 minute, astfel încât nici un cocoloașe. Vopsirea de preparare a cafelei de testare. În acest moment umflarea glutenului, care apoi reflectat aparent sub forma de clatite, iar mai târziu pe gustul lor. Alegerea pan fund (exprimate de preferință fier) cu un diametru de 20-23 cm, se lubrifiază uleiul vegetal și încălzit la foc mediu. La tigaie fierbinte se toarnă aluatul, distribuie uniform, agitând pan. Se coc clatite pe fiecare parte timp de 2 minute. Imprastiati pe un platou, pentru a nu luciu peste margine și se acoperă cu un capac pentru clătită nu devine casant. ar trebui sa 6-8 bucăți de aluat.

În continuare, vom pregăti crema-impregnare pentru mesele noastre „plăcintă clătite cu somon.“ Acest lucru necesită următoarele ingrediente: păstos crema 150 grame, 2 linguri de smântână sau smântână grele (20%), mărar - 100 grame. amestec de brânză cu smântână și Să-i dea o consistență tartinabilă și mai delicată. Verzii vor spăla, uscat și tăiat fin.

Acum vom colecta placinta clătite cu somon împreună a tuturor componentelor. Pe platou se afla o clătită și ungeți-l fierte crema, pune file de pește și se presara cu marar, la fel face cu toate clătite. Top grăsime clătite cu crema si se decoreaza. Pentru a face acest lucru, din spirala file de somon buclat trei trandafiri și le-a pus pe o crenguta de marar. Dacă există ouă, atunci să ne dea și mai mult aspectul rafinat și pline de culoare, a stropit cu acest delicios vrac, dacă acestea sunt pre-lubrifiate cu ulei vegetal, apoi oul este uscat. Pune în frigider pentru a placinta clătite cu somon inmuiat 1-1,5 ore. Așa că am pregătit placinta Loranskaya cu somon, sau mai degrabă analogul său foarte aproape de ruși de culoare și tradițiile populare.

Distracție de carnaval!