Sos „Satsebeli“: preforme rețetă pentru iarnă

„Satsebeli“ (reteta descrisă în detaliu mai jos) este un convențional sos dulce și acru bucate georgiene. Un astfel de produs este ideal cu bucate din carne (cârnați, carne de vită, Kebab de carne de porc, oaie și așa mai departe.). De asemenea, el este perfect pentru păsări, vinete și fasole. feluri de mâncare condimentată, cum ar fi sosul poate fi rece, și sub formă de căldură.

sos dulce și acru „Satsebeli“: rețeta pentru iarna

Componentele necesare pentru piesa de prelucrat:

• tomate coapte - 3 kg;
• Coriandrul - lingura de desert (la gust);
• Verde proaspat coriandru, mărar și pătrunjel - la un fascicul de mare;
• piper (mai bine dobândi roșu sau portocaliu) - 1 kg;
• piper amar - 2 pod mic (opțional);
• usturoi proaspat - cap mare;
• zahăr nisip și sare, de gătit fin - adauga la gust;
• ulei de floarea soarelui rafinat - ½ cana;
• Oțetul de mere - 3 linguri mari.

Pregătirea legumelor

Sos „Satsebeli“, a carui reteta este foarte simplu, este necesar să se pregătească legume numai proaspete și coapte. Pentru a face acest lucru, se spală roșiile roșii și să le lipsească de tulpinile lor. Apoi, trebuie să curățați de pieliță de un cap de usturoi, taie vârfurile de ardei dulce și fierbinte (semințe cu partiții pot fi lăsate). Ar trebui, de asemenea, clătiți toate dvs. achiziționate ierburi proaspete (coriandru, marar, patrunjel).

prelucrare legume

Rețetă pentru sos „Satsebeli“ necesită o manipulare atentă toate legumele pregătite. La urma urmei, singura cale prin care va primi o bucată delicios și parfumat. Pentru crearea sa, vă recomandăm să folosiți o mașină de tocat. În primul rând, este necesar pentru a trece prin usturoiul si a pus-o deoparte. În continuare ar trebui să fie zdrobit roșii coapte, ierburi proaspete, ardei dulci și calde. Pune toate legumele prelucrate necesare într-o tigaie mare, cu fund gros.

Tratamentul termic al piesei de prelucrat

Sos „Satsebeli“, a carui reteta este de a folosi legume numai coapte și proaspete ar trebui să fie fierte pe foc suficient de mult timp. Pentru acest terci de legume ar trebui să se amestecă bine și se aduce încet la fierbere. După produsele se fierbe timp de 22 de minute, este necesar să se toarne coriandru și apoi sosul uvaria la consistența dorită. Aceasta va dura aproximativ 45-50 de minute.

Etapa finală în prepararea preformei

După acest timp, sosul ar trebui să zahăr, cap de usturoi pudra, sare de masă, ulei de floarea soarelui, și oțet de cidru. Ingrediente suplimentare necesare pentru a amesteca, fiartă timp de două minute și începe formarea semifabricatului.

sos de fălțuire

„Satsebeli“, a cărui rețetă am descris mai sus, trebuie să se răspândească pe borcane de sticlă sterilizate dimensiune 750 g sau 0,5 litri. În continuare, piesa de prelucrat trebuie să se rostogolească capace metalice și rece pentru o zi într-o stare inversată.

Cum se prezinte la masa

sos Ready pot fi consumate cu carne sau legume preparate imediat după gătit într-o stare fierbinte sau deja răcit. O astfel de preparat ar trebui să fie depozitate într-o pivniță sau în orice alt loc care nu mai mult de 9-10 luni.