Cottagers: feluri de mâncare din anghinare

Prima dată când am auzit despre napi acum 20 de ani, și de la puzzle - uri de cuvinte încrucișate, pentru că de multe ori vin peste o întrebare despre napi, dar într -un fel nu a putut ajunge să -și amintească cuvântul „anghinare“, a crezut ca a fost o astfel de legume exotice sau fructe, care au nu am văzut.

Dar într-o zi, în grădină, cu prietenii, am văzut un desiș de iarbă foarte înalt (tulpini unele cazuri mai înalte decât un om), cu flori galbene mici relativ mici, similare cu floarea soarelui mici, care au crescut în loc de garduri vii în jurul perimetrului, aproape ca o buruiană. Dar sa dovedit că aceasta este aceeași napii, pe care nu am putut aminti.

Când am scos din tuberculilor la sol, care pe orice bec nu-i place, ci mai degrabă inegale, cartofii noduroși. Sa dovedit că acești tuberculi pot fi consumate crude, deoarece spălarea off de la sol, iar acestea sunt foarte utile, mai ales pentru persoanele cu diabet zaharat (de fapt, pentru aceasta, și au fost cultivate maestri grădină). Citește mai târziu că a tuberculilor de topinambur în SUA (și locul de naștere al napi, care nu știu, este America de Nord) face chiar și un substitut de cafea în scopuri dietetice.

Din moment ce m-am luat (sau mai degrabă părinții lor) câțiva tuberculi de această creștere a plantelor undemanding, apoi, în același timp, a devenit interesat de ce fel de feluri de mâncare din anghinare pot fi preparate, pentru că doar ciuguli anghinare Ierusalim, indiferent cât de util poate fi, și cele mai multe nu în mod special cum ar fi, dar și persoanele în vârstă nu sunt întotdeauna în dinți.

Sa dovedit că este posibil de a găti și feluri de mâncare cele mai necomplicate din topinambur, nu are nevoie de nici o pre-gătit (cum ar fi salate), și poate fi supus unui tratament termic - tocană sau roast - feluri de mâncare de la ea câștigă numai.

Sugerez câteva rețete care feluri de mâncare de topinambur pot fi preparate la domiciliu.

Salata de napi de ras

Aceste salate sunt din categoria cea mai ușoară, pentru că ai sări peste cojit 2-3-4 (în funcție de dimensiunea lor), napi tubercul printr-o răzătoare, se adaugă usturoiul tocat mărunt (doar una felii), se adaugă sare după gust și îmbrăcat cu maioneza. Puteți adăuga verdeață preferate aici.

Topinambur poate fi amestecat cu morcov ras, se adaugă câteva picături de suc de lamaie, se condimentează cu ulei vegetal uscat - aceasta este o altă versiune a unei vitamine salata verde deschis.

feluri de mâncare de topinambur sunt perfect combinate cu un măr acru. Se adaugă mere napi ras, a trecut prin răzătoare, fin tocat și ușor bătute mâinile varză, se amestecă totul cu ierburi preferate și se condimentează cu smantana sau maioneza (și este posibil, la fel ca în cazul precedent, se presara cu suc de lămâie și se toarnă ulei).

Acum ia în considerare anghinare, feluri de mâncare care sunt supuse tratamentului termic. Eu personal prefer să gătesc clătite sau burgeri din anghinare.

Pentru a prepara chiftele luate napi și varză într - un raport de 1: 1 (de ambele pound) de faina linguri de abur, 2 oua, sare, o jumătate de pahar de smântână, legume ulei pentru prăjit și pesmet pentru dezosare cutlet.

Se toaca marunt varza este necesar, și curățați grătarul de anghinare, combina varza, se amestecă și se adaugă crema, a pus până când legumele fierte într-o tigaie adâncă sub capac (sau tigaie).

Masa fierbinte rezultată a conduce ouă, sare și rapid amestecată cu făină până tip piureul omogen (de preferință într-un blender). Pentru a forma chiftele, roll-le în pesmet și apoi se prăjesc ca burgeri de obicei, pe ambele părți (întoarceți ușor la ruperea).

Serviti aceste burgeri la masa cu sos de smantana.

Dacă este posibil, se diluează în zona lor de napi - un pic de îngrijire, aceasta planta nu are nevoie (în afară de aceasta este o planta perena, și va crește de la sine), iar apoi feluri de mâncare de anghinare ar fi o altă sursă de alimente sănătoase pe masa ta!