Curry de pui și curry de pui. Rețete și tehnici de gătit

Curry - condiment indian, care este utilizat pe scară largă în întreaga lume. Cea mai populară combinația dintre ei - acest preparat cu o pasăre. Pentru un meniu festiv și o ocazie specială, puteți alege rețeta dumneavoastră de brand.

curry de pui „tradițională“, se prepară după cum urmează. Va fi necesar să se murarea 2 sânii mari în amestec de scorțișoară (2 linguri mari), cremă (sticlă) și sucul de la o lamaie timp de 2 ore. Apoi, carnea foarte atent curățate de marinată, un pic uscat și se prăjește până se rumeneste. Într-o altă tighel fry 2 ceapa tocata, 2 linguri mici de usturoi zdrobit, 1 bucată ras fin ghimbir. Se presară turmeric și pudra de curry. Se amestecă totul, pune carnea de pui, se toarna un pahar de pasta de tomate, aceeași cantitate de lapte de cocos și se condimentează cu sare, boabe de cardamom si cuisoare. Pregătirea unei păsări în India aproximativ douăzeci de minute.

Una dintre cele mai populare feluri de mâncare este pui curry „crema“. Fileul de păsări (aproximativ 600 kg), se taie în porții și să facă marinată. lingură mică de ghimbir ras fin amestecat cu usturoi zdrobit (4 felii). Adăugați să-l pui, o jumătate de suc de lamaie, o lingurita de chimen, boia si coriandru. Toate sare, se presara cu piper rosu, se amesteca o jumatate de cana de iaurt și a pus în frigider peste noapte. Dimineața se coace în cuptor, astfel încât nu a fost crusta aurie și delicioase. Acum vom începe să se pregătească sosul crema. Într-o tigaie se topeste untul, se adaugă 40 de grame de curry suc gros de roșii din sticlă, 20 g de zahăr și se fierbe în jos amestecul la jumătate din volumul său inițial pe un foc mic. Alte nuci zdrobite se presara, migdale, se toarna o jumatate de pahar de smântână grele, se aduce la fierbere și se pune carnea de pui. „Cremoase“ curry de pui servit cu orez. În plus, se recomandă să se pregătească un Pita special indian.

curry de pui cu legume. Trebuie sa lira de pui tăiat în porții. Într-o tigaie adâncă se topeste untul, se prăjește în acesta până devine auriu și trageți carnea de pe placa. În același ulei pune tocat foarte fin ceapa, morcov bastoane unul, se adaugă 2 linguri mari de curry, un pahar de orez spălat, 5 întregi decojite catei de usturoi. reumplere suplimentară de apă caldă sau bulion. După fierbere, se adauga carnea de pui, se aduce la fierbere din nou, se prepară 5 minute și opriți focul. Acum închide vasul cu un capac, apoi - cu un prosop și se lasă la infuzat timp de 1 oră.

curry de pui este, de obicei, preparate cu legume. Este necesar să se taie pieptul de pui in fasii lungi si se prajeste pana se rumeneste. Apoi, a pus săgețile albe ceapa, cuburi rosii decojite mari, se adaugă o lingură mare de făină și un pic scos toate împreună. Acum puteți turna o jumătate de pahar de vin alb „Sherry“, se fierbe până când aproape toate evaporarea lichidului și se presară sucul de la o jumatate de lamaie. Se servesc păsări de curte, stropite cu ceapa si marar.

În continuare, hai sa vorbim despre modul de a găti curry cu ananas. Dish „permite“ să varieze cantitatea de condimente. O lira de pui se taie în cuburi, secetoase și rola în amidon. Un pic felii shake și se prăjește în unt timp de cinci minute și se îndepărtează într-o placă. Intr-o tigaie pune bucatile de ceapa, felii de ardei iute si un pic de usturoi. Pune în aproximativ cinci minute și se adaugă cuburi de roșii decojite. Se aduce amestecul la o stare uniformă, sare sau se toarna sosul de soia, pune curry, ghimbir, cuburi de conserve de ananas (jumătate de pahar). Apoi, se adaugă o jumatate de cana si pui bulion. Se prepară un fel de mâncare timp de aproximativ 10 minute, apoi se scoate de la căldură și se lasă timp de o jumătate de oră, astfel încât acesta este prezent.

Poftă bună!