Carne de porc cotlet - un mare fel de mâncare pentru masa de sărbătoare

Cotlet de porc la cuptor o singură bucată în cuptor este mai festiv fel de mâncare, mai degrabă decât de zi cu zi. Cu toate acestea, în unele cazuri, aceasta poate fi gătită doar pentru o cina de familie, într -un fel de a diversifica dieta și decora masa un vas spectaculos. Și poate fi preparat prin una dintre următoarele rețete denumite în continuare.

Cotlet de porc: în gaură, cu mere, porțiuni

Ca mere acre-dulce se combina perfect cu orice carne (inclusiv carne de porc), este acest fel de mâncare se dovedește foarte gustos, suculent și parfumat. Cu toate acestea, datorită faptului că acesta nu pregătește o bucată, și în porțiuni, efectul de hrănire un pic suferință. Așa că poate fi recomandat mai mult pentru o cină de familie. 4 porții au nevoie de aproximativ 800 de grame de carne pe os (4 bucăți de cotlet de porc), 2 linguri zahar, fara slide-uri (cel mai bun maro), sare (0,5 h. L.) Condimente (pudră de muștar, scorțișoară, piper negru si cuisoare) pinch, ceapa mica, 2 mere mijlocii, o jumătate de pahar de suc de mere și un ulei de masline.

Mai întâi, trebuie să pe uleiul de măsline fierbinte pentru a se prăjește până semiinelele ceapa tocata fierte. Apoi, luând-o pe placa din același ulei prăjit la o bucăți crocante de carne. După frecat lor cu sare și pus într-o formă presărat piper și ceapă refractară. Merele curățate, tăiate în felii subțiri și plasate pe arcul.

Carne de porc cotlet nu este foarte suculentă, astfel încât pentru a obține un gustos, se toarnă sosul, care este preparat separat. Pentru el, condimentele rămase și zahăr amestecat cu suc de mere. sos de carne este turnat deasupra acoperit cu folie și coaptă timp de 40 de minute într-un cuptor moderat la cald. Se serveste cu cartofi sau alte garnituri.

Cotlet de carne de porc: rețeta în cuptor. opțiune festivă

Aceasta (la prima vedere destul de simplu) opțiune de carne de gătit este de fapt pentru a crea o capodoperă culinară adevărat că nu va fi rușine să se aplice pentru o masă festivă ca un fel de mâncare principal. Aici sunt doar pregătesc pentru ea pentru o lungă perioadă de timp, dar cele mai multe ori carnea este dat în sine.

Pentru a începe a lua astfel de produse: cotlet de porc - 1 kg, ceapa - 200 g usturoi - 2 catei, sare - 1 linguriță, condimente (cuisoare, piper ienibahar, coriandru, frunze de dafin), niște zahăr și 5 g .. azotat.

Pentru carnea era suculenta, aceasta ar trebui să marinati în avans (cu câteva săptămâni înainte de sărbători). loin Spălat nevoie prosop uscat și se freacă un amestec de condimente. Acesta se prepară prin amestecarea și măcinarea într-un mojar (în lipsa acestuia este posibilă utilizarea unui blender) adăugarea de nitrat de alimente. Carnea este frecat jumătate din masa rezultată și lăsată sub jugul timp de două zile. Rezista timpul alocat, îndepărtat și șale toarnă trei litri de apă caldă, care este turnat în amestecul rămas de condimente. Se răcește, carne cu saramură plasată într-un loc rece, timp de 10-14 zile, transformând periodic.

În cazul în care cotlet de porc în cele din urmă promarinuetsya ar trebui să procedeze la etapa finală de gătit - coacere. Acest lucru se face într-un cuptor nu foarte fierbinte (nu mai mult de 180 de grade), timp de 2 ore periodic turnarea suc excretat. La depunerea tăiat cotlet în felii subțiri. Se merge bine cu varză acră și alte sărat.