Umplutura pentru ravioli cu carne

Este foarte dificil de a afla în cazul în care au existat găluște ca colegii lor, cu circumstanțele naționale, foarte mult. De exemplu, dim sum chineză, italiană ravioli khinkali georgiene. Dar principiul este pregătirea - ambalaj umplutura în aluat. În cazul în care testul este mai ușor, nu este fiecare femeie știe cum să facă umplutura pentru ravioli, pentru a obține umplutura suculent de calitate. Hai să vorbim despre asta.

informații generale

Există mai multe secrete în prepararea ravioli, de exemplu, marginile aluatului ar trebui să fie mai groasă - ajută să se mențină în formă în timpul gătirii. Umplutura pentru ravioli pot fi foarte diverse: ciuperci, pește, carne de pui și legume, dar cel mai popular, mai ales în Rusia, - carnea. Acum, această majoritate fel de mâncare consideră o masă de zi cu zi, cu toate că nu a fost întotdeauna. În zilele vechi, și găluști din țară a apărut în secolul al XVI-lea, au fost considerate extrem de festiv și bucătărie în stil familie. Apoi, chiar ghicit. Am pregătit o familie mare de câteva sute de articole și una dintre ele este de stabilire a ceva special, cum ar fi piper. Cei pe care ia prins, trebuia să fie de succes și fericit. Dacă aveți de gând să gătesc găluște, asculta sfatul hostesse cu experiență, poate unul dintre sfaturi vă vor ajuta să facă un mare fel de mâncare.

Sfaturi pentru gătit umplutura pentru ravioli

După cum știți, umplutura nu ar trebui să strice felul principal, în afară, el ar trebui să fie suculent, gustos și parfumat. Pentru a obține acest rezultat, trebuie să respectați anumite reguli. Pe unele dintre ele, vom descrie acum pentru a vă o umplere gustoase pentru ravioli.

1. Prima condiție pentru o umplutură bună - să fie făcute cu propriile mâini. Magazinele de multe ori vândute nu este clar ce amestec de produs din carne tocată. Acesta poate fi dur și tendoane, care strica puternic vasul final. Atunci când gătit la domiciliu, veți fi deja posibilitatea de a alege carnea care va fi urmat într-o mașină de tocat carne. Iar rezultatul va fi mult mai bine decât la magazin.
2. De asemenea, este important ca, ce fel de carne care urmează să fie utilizate. Deoarece fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici. În cazul în care carnea de porc și de vită sunt perfect combinate între ele, curcan cu pui - absolut incompatibile. Înainte de a începe procesul de a face găluște, a face cu o listă de ingrediente și nu arată este autonomia specială.
3. Principalele componente sunt familiarizați cu carne tocată, ceapă, piper și sare. Dar nu uita de suplimente care pot îmbunătăți foarte mult. Cum ar fi, de exemplu, grăsimi, maioneza sau varză fiartă, usturoi și pătrunjel uscat.

Rețeta medie umplutura

Umplutura de carne ravioli se prepară din următoarele ingrediente: la fel de porc și de vită - un kilogram, o ceapa, unt - 50 g ou - unul, usturoi - doi catei, piper roșu și negru, sare, pinch busuioc și pătrunjel . În acest caz, atunci când cineva din familie are un ulcer la stomac sau sunt alergic, nu adăugați usturoi. Dacă luați în mod corespunzător profite de această rețetă, apoi tocat pentru a obține excelent. De va fi posibil să se pregătească de înaltă calitate și frumos fel de mancare, care va mulțumi pe toți cei care îl vor urma.

Secretele de umplutura de gătit pentru ravioli

Dacă doriți să obțineți o mare de umplere pentru ravioli, cumpara carne de vită, de miel și de porc prospețime excepțională. La alegerea de carne de vită ia carnea de vițel, apoi găluște sunt fragede. Gătitul feluri de mâncare mai bună pentru a trece la un moment diferit de gătit în care nu cea mai bună carne. Folosind rețeta dată toate cele de mai sus trei tipuri de carne, urmați următoarea relație: grăsime de porc - 350 grame, miel - 250 de grame de carne de vită - 550 grame. Ei bine, toată carnea mea, pentru a primi un prosop de bucătărie umed. Fă-o necesitate, deoarece apa poate distruge produsul final. Și acum încercăm să răspundem la toate întrebările cu privire la modul de a face o umplere bună pentru ravioli. Rețeta pentru carnea tocată.

Gătitul de umplere de carne pentru ravioli

Am tăiat eboșe noastre spălate și uscate pe bare mari. Se purifică suplimentar un cap mare de usturoi și două cepe mari. Primul trecut prin chesnokodavku și o a doua tăietură în trei părți. Carnea cu ceapa pisa de două ori într-o mașină de tocat carne, apoi tocată obține mai moale. piper Solim și masa rezultată, adăugând la usturoi ei. Se amestecă bine și - Primul secret - adăugați smântână conținut mediu de grăsime - 150 ml. În cazul în care stocul au fost crema de mai multă grăsime, apoi adăugați-le la un număr mai mic. Ele dau găluște gust foarte delicat. Al doilea Secretul este următorul: atunci când primesc prea masă lichid adăuga un cartof, scrolled într-o mașină de tocat carne. Dar acest lucru nu ar trebui să fie. Acoperiți pânză umplutura, si se lasa 20 de minute de împingere. Aceasta este - o condiție obligatorie. Aluatul se pune trebuie să fie o linguriță. Sperăm că de umplere pentru găluște de carne nu a reușit.

Umplutura pentru ravioli celor două tipuri de carne

Un fel de carne tocată ar trebui să fie slabă, cealaltă - cu caractere aldine. Astăzi se va explica modul în care să se pregătească umplutura pentru găluște de carne de porc și de pui. Următoarele ingrediente ar trebui să dureze undeva în sute pelmeshey: 300 g pastă de carne de porc, aceeași - pui, două cepe, o jumătate de linguriță de sare și gust - condiment. Reteta este, probabil, cel mai ușor, în timp ce se execută - zece minute. Se spală și carne uscată, apoi carne de porc și de pui tăiat în bucăți mici, se toaca ceapa, gatiti condimente și sare. Amplasat într-un atașament mașină de tocat carne de la o dimensiune medie a celulei și derulați toate componentele. În cazul în care rezultatul este o carne de vită suculent, totul se face corect.

găluște Rețetă umplute cu carne tocată

Dacă înveți să faci de umplere de înaltă calitate pentru ravioli și găluște, restul veți obține, și vă va încânta în mod constant mese delicioase acasă. Noi credem că toate lecțiile sunt stăpânite. Deci, vom proceda la pregătirea prezentelor găluști rusești. Vom face o mulțime de ei, aproximativ 250 de unități, ținând cont de faptul că o parte a înghețării, până la data viitoare. O atenție deosebită încă o dată pentru a se dedica gătit de umplere carne. Pentru aceasta avem nevoie de: 0,8 kg de carne de porc și de vită, 400 de grame de ceapa, la gust - sare și piper. Pentru aluat: un kilogram de făină de grâu, două ouă și o jumătate de pahar de apă. Mai întâi pregăti aluatul, atâta timp cât se potrivește în căldură, face umplutura. Cotite carne de vită și de porc mașină de tocat carne. În cazul în care carnea de porc este slabă, să ia aceeași sumă, dar dacă este cu grăsime, carnea de vită trebuie să fie un pic mai mult. Ceapa poate fi, de asemenea, cu carnea, dar vă recomandăm să-l facă într-un blender, atunci nu va fi ca și terciul, găluște suculent în consecință, sunt obținute. Pune intr-un castron separat de ceapa sub formă la sol și carne de vită, piper, sare și se amestecă totul acum, foarte atent.

găluște de gătit

Umplutura pentru carne ravioli este gata, iar acum există foarte puține. Sculpt găluște, dar cum să facă acest lucru - fiecare gospodină știe, în plus, poate aduce întreaga familie de a face. După ce au acoperit întreaga suprafață a mesei, putem găti doar un fel de mâncare gustos. Ne mai mici ravioli noastre în apă clocotită cu sare, adăugând o frunză de dafin și alte condimente preferate. Timp de gătit - aproximativ cinci minute. Bunăvoința trebuie să le verifice, nu foarte încredere în această rețetă întrebare. După suprafață găluște trebuie să aștepte câteva minute pentru a obține unul, pune-l pe o farfurie, o lingura de a rupe în jumătate și se îndepărtează proba. găluște Ready sunt servite pe masă cu smântână sau unt. Puteți folosi muștar, maioneza sau alte sosuri. Cineva mănâncă împreună cu supa, altcineva, si se presara cu ierburi, tocate marunt. Poftă bună!