Unele secrete despre cum să faci clătite delicioase cu iaurt

Oladushki - o bagheta-zashchalochka pentru o gazda inteligenta. Ele sunt pregătite foarte repede, gustoase și economice. Deodată sa dovedit că casa a fost terminată cu pâine? Nu este necesar să fugi la magazin! Doar coaceți în grabă clătite cu iaurt fără zahăr - ele vă vor înlocui perfect pâinea.

Apropo, pâinea este gătită astăzi aproape pretutindeni pe bază de drojdie. Unele grădinițe, de asemenea, recurg la un astfel de aluat. Dar sa stabilit deja că drojdia nu este ingredientul cel mai util în dieta sănătoasă. Dar dacă puneți aluat pentru a coace pe produse lactate acide, rezultatul va fi nu numai gustos, ci și remarcabil de util.

Băuturile luxoase cu iaurt și zahăr și vanilie, servite cu lapte condensat sau gem, cu miere sau fructe proaspete sunt un desert excelent. Și dacă vărsați clătite cu sos de iaurt sau le coaceți cu carne, udând cu ketchup, atunci un astfel de fel de mâncare poate fi servit în loc de gustări.

Principalele "trei balene" pe care există un lot de clătite sunt:

1. Tigață de tigaie selectată corespunzător;
2. Aluat bine amestecat;
3. Sosurile selectate corect la acest fel de mâncare.

Pentru a clatita in iaurt sunt bine coapte si crescute atunci cand coaceti, este necesar ca ei sa cumpere o tigaie facuta din fonta sau din aluminiu gros. De asemenea, puteți folosi un lichid sau o clătite cu o acoperire bună cu teflon.

Puneți aluatul pe tigaie numai după ce se încălzește bine și grăsimea de pe el va fi, de asemenea, bine încălzită - numai atunci prăjiturile se vor lăsa ușor în spatele fundului. După ce ardelele sunt coapte, acestea trebuie așezate pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsimi.

Trecem la a doua "balenă" - pregătirea corectă a aluatului pentru clătite cu iaurt. rețetă Este relativ simplu. Trebuie să puneți două cești de făină într-o cratiță, adăugați puțină sare acolo - o ciupitură, o lingură de zahăr și o jumătate de linguriță de sodă. Toate astea.

Apoi, adăugând oul, jumătate de litru de lapte crădit și două linguri de ulei vegetal, începem să frământăm aluatul. Un mixer sau mixer vă poate ajuta să faceți acest lucru rapid și rapid.

Unele proprietari preferă să stingă sifon înainte de al pune în aluat. Cu toate acestea, însăși procesul de stingere a sodei în afara aluatului face practic inutil, deoarece cea mai mare parte a dioxidului de carbon eliberat în timpul reacției intră în aer. Soda, dacă se dorește, poate fi înlocuită cu un dezintegrant.

După ce masa nu este deja bulgăre și va deveni complet omogenă, ar trebui să adăugați 2 linguri de apă abură abruptă. Apoi se recomandă ca aluatul să se ridice, lăsându-l timp de 15 minute să stea înainte să înceapă coacerea.

Unii gurmanzi preferă prajiturele pe lapte coace cu o varietate de umpluturi. Poate fi adăugat la fructele uscate sau bucățile de fructe sau fructe proaspete, morcovi sau cartofi frecați, stafide.

Dar puteți adăuga materialul de umplutură direct în timpul coacerii. De exemplu, dupa o lingura pe o tigaie fierbinte aliniata cu o clatite viitoare, in mijlocul fiecarui se plaseaza o lingurita de carne tocata prăjită sau brânză de vaci, ciorbă de ciuperci sau file de pește sărat. Crede-mă, astfel de clătite vor schimba privirea la acest fel de mâncare de la cei mai notorii cinici, rânjind la sugestia de a se regala cu prăjiturile originale.

A treia "balenă" este alegerea de condimente și sosuri pentru acest fel de mâncare. Pentru clatite dulci, cu excepția mierei și a gemului obișnuit, o varietate largă de creme, de la frișcă sau albușuri de ou la cremă, poate deveni un plus excelent. Gătitul acestor condimente poate fi pe aceleași rețete, care fac creme pentru prăjituri și produse de patiserie.

Pentru clatite neîndulcite puteți folosi ketchupurile și sosurile achiziționate, caviarul atât de legume, cât și de pește natural sărat. Dulce tămâie smântână, de asemenea, nu strica gustul alimentelor.