Vei învăța cum să prăjească cartofi

Acest fel de mâncare în țara noastră a fost mult timp cel mai popular și mai iubit, si fiecare familie este preparat în diferite moduri, în funcție de rețete proprii, preferințe și obiceiuri. Crezi că numai tu știi cum să prăjească cartofi? Încearcă să verifice.

Deci, un bucătar bun, care poate la cel mai înalt nivel profesional pentru a găti acest fel de mâncare ca cartofi prăjiți gustoase, recomandă începând cu alegerea produsului principal, deoarece acesta depinde de forma finală - aspectul și aroma - pentru a obține hrană. Se poate alege din diferite grade de măsură, amidon, în funcție de care cartofii pot fi mai sfărâmicios. Prin urmare, piure sau o supa sunt ideale grad cu cel mai mare număr de amidon, și pentru prăjit - minim.

În a doua etapă de preparare a cartofilor prăjiți ar trebui să ia în considerare gradul de tăiere sale - nu mai gros de 1 centimetru. pene subțiri sunt cele mai bune pentru a livra chiar din amidon, care sunt conținute în cantități mici, pentru care produsul este bine spălat și uscat pe un prosop de hârtie. Mai puțin de umiditate din cartofi este, cu atât mai puțin va aduce necazuri - vor fi mici stropi și bine prăjește bine.

Cum se prăjească cartofi? Asigurați - vă că a fost așezat la o tigaie bine încălzită cu fierbinte ulei vegetal , în cantitatea potrivită. Pentru fel de mâncare a avut propria aroma unică, uleiul rafinat este mai bine de a alege și de a prăji cartofii bine, nu ar trebui să fie prea mult.

O parte importantă a pregătirii de mâncăruri populare gustoase și simplu este o sare - pentru a pune ar trebui să fie distribuită, este cel mai bine în mijlocul procesului de gătire. Acesta a fost în această perioadă, produsul absoarbe sarea și, ca o consecință, este posibil să se încerce și să evalueze. In plus, reteta prăjit dreptul de cartofi presupune amestecarea minuioas - numai în acest caz, vasul va deveni gustos culoare aurie roz, prăji uniform și din toate părțile, și, în cazul în care căldura suficient de intensă, acoperită cu o crustă crocantă.

Având în vedere toate condițiile de mai sus, selectarea cu atenție, coaja si se taie cartofii, sunteți gata pentru a crea o capodoperă culinară. Acest lucru necesită să ia: de fapt, cartofi (1 kg.), Fungi (600 gr.), Ceapa (300g.). Fry va avea nevoie de ulei vegetal, și pentru decorarea de feluri de mâncare - ierburi proaspete.

Procesul de preparare: în primul rând, curățate și ceapa tocata marunt, apoi se taie în cuburi mari, ar trebui să fie ciuperci, cuburi - cartofi. Înainte cum să prăjească cartofi într-o tigaie trebuie să se prăjește ceapa în ulei, și câteva minute pentru a se toarnă ciupercile. cartofi la doar câteva minute mai târziu, tigaia poate fi pus - sare în mijlocul tot acest timp, se amestecă bine. După 20-25 de minute, vasul poate fi împrăștiată pe o farfurie si se presara cu ierburi.

Este interesant faptul că opțiunea de gătit mâncăruri delicioase naționale. Acesta va trebui să includă cartofi (800 g.), Ceapa (100g.), Sare Lard (100 g.). De asemenea, nu se dispensa de ulei vegetal pentru prăjit, sare și ierburi. La prepararea de îngrijire grăsime ar trebui să fie luate înainte de modul corect de a prăji cartofi. Acesta trebuie să fie separat de piele strans, curata sarea și se taie în felii mici. grăsime suplimentară prăjite în tigaie până capătă o culoare aurie, 1-2 minute pentru aceeași tigaie ulei se toarna in care pot fi coborâte deja curățate și felii de cartofi în cuburi. Prima Agitarea Kushanov se adaugă ceapa fin tocat, sarea sa și acoperite pentru prăjește timp de 5-6 minute. După aceea, vasul poate fi agitat după cum este necesar - și atunci când acesta este acoperit cu o crustă apetisant, acesta poate fi întins pe tăvi și decorarea verdeață tocat, servesc.