Barbados oaspete - lichior de nucă de cocos "Malibu"

Nu a fost o băutură de nucă de cocos "Malibu" numai în anii 80 ai secolului trecut. Dar aceasta nu înseamnă că omenirea, înainte de asta, nu cunoștea gustul băuturilor alcoolice cu aroma nucilor tropicale. De exemplu, o băutură de rum a fost produsă pe insula Curaçao cu adăugarea de extract de nucă de cocos și spirtoase de fructe. Dar celebra sticlă albă, cu o cetate licheată de 21%, sa născut exact pe insula Caraibilor din Barbados, în imperiul alcoolic al lui Pernod Ricard (Pernod Ricard).

Care este secretul pregătirii acestei minunate băuturi albe, mată, cu note dulcite de pastă de nuci? Pot repeta tehnologia din fabrică acasă? Pentru a obține un lichior de nucă de cocos, producătorul scapă sintetic adevăratul rom din Barbados de mirosul său inerent, dăduiește mirosul și saturează extractul cu pasta de nuci tropical. Apoi, băutura este insistată în butoaie de stejar de la un an la doi ani. Pot reproduce întreaga tehnologie industrială în bucătăria mea? Cel mai probabil nu este, dar este ceva posibil să se întâmple ceva asemănător pentru a obține cu mare diligență.

Iată o descriere a modului de a face singur un lichior de nucă de cocos. Un pachet (250 g) de așchii de nucă de cocos se toarnă într-un borcan de sticlă cu 600 ml de rom alb (aceeași cantitate de vodcă va face). Banca este bine înfundată, astfel încât alcoolul nu este înrăutățit, iar săptămâna este insistată într-o cameră întunecată. Prin tifon, stoarcem țesăturile și le folosim pentru a face deserturi și scurgeți lichidul filtrat într-o cratiță mare, adăugați o cutie de lapte condensat și 400 ml de lapte de nucă de cocos. Am bătut amestecul cu un mixer timp de 2 minute la viteze mari. Vărsăm sticle și insistăm încă o săptămână. După aceasta băutura este considerată gata de utilizare.

Cum ar trebui să servesc și să beau băuturi de nucă de cocos? Deoarece este destul de dulce, oferim oaspeților după o masă. Este bine însoțită de fructe, deserturi, în special cu brânzeturi sau înghețată. Unii oameni îi place să bea în formă pură cu cafea. A servit "Malibu", ca majoritatea băuturilor similare, într-un pahar de lichior. Dar cea mai mare glorie a acestei băuturi este încă în faimosul cocktail "Pina Kolada".

Prefixul "Pina" în numele gâtului alcoolic indică necesitatea utilizării sucului de ananas. Avem de asemenea nevoie de niște rom. Cum de a crea acest cocktail de elita? Lichidul de nucă de cocos "Malibu" (40 ml), romul (60 ml) și jumătate de pahar de suc de ananas se pune într-un agitator, se adaugă gheață zdrobită și se agită ușor. Lichidul este turnat într-un pahar înalt, decorat cu o căpșună și servit cu paie.

Bineînțeles, lichiorul de nucă de cocos este o componentă nu numai a "Pinei Kolada". Cu el face și alte cocktail-uri. De exemplu, El Ultimo. Pentru aceasta, o băutură lungă trebuie amestecată cu 10 ml de "Malibu", 40 ml de coniac și 130 ml de suc de mere. Serviți-l într-un pahar înalt cu cuburi de gheață. Dar reteta pentru o băutură de vacanță complexă, care va face apel la toate fetele - cremoasă "Pina Kolada". În agitator se amestecă 30 ml de lichid din cocosul Malibu, 15 ml de Amaretto, 50 ml de suc de ananas și 15 ml de lapte. Se toarnă într-un pahar, cu cremă frișcă și se presară cu ciocolată neagră rasă și cu migdale pulverizate.