Reteta tiramisu este: care va fi capabil de a găti un adevarat desert italian

„Ridică-ți starea ta de spirit“ - care este tradus din numele italian al acestei delicatese minunate. Tiramisu este pe deplin până la numele său, deoarece este una dintre cele mai cunoscute și mai populare italiene deserturi. Rețetă pentru tiramisu cu mascarpone - brânză licitație, literalmente se topește pe limbă, fără îndoială, va fi bucurat de toți cei care încearcă, mai ales atunci când sunt combinate oparite cafea proaspătă și bastoane biscuiti delicioase.

Pentru prima dată , această rețetă a fost testat în nord regiunile din Italia , în ultimii ani , din secolul al XVII -lea îndepărtat. Tiramisu a fost pregătită pentru arhiducele Toscana Kozimo De „Medici, care a fost foarte pasionat de dulciuri - și bucătari care l-ar putea mulțumi ceva original. În timpul șederii sale în Siena Medici a încercat un complet nou fel de mâncare, pe care bucătarii locali numit „supa ducelui“, și apoi o reteta minunata tiramisu a devenit popular mult dincolo de granițele orașului italian - până în prezent că astăzi ne poate încerca chiar.

Dar poate că e doar, desigur, dacă vom ști toate secretele de a face această bucătărie minunată. Cel mai important dintre acestea este faptul că desert italian nu ar trebui să fie coapte - sau în cuptor, sau oriunde altundeva. Conform rețetei originale pentru prepararea tiramisu este necesar să se utilizeze biscuiți gata făcute, moale, care italienii numesc „Savoiardi“. Precum și un delicios dulce brânză mascarpone, în prezent modulele cookie necesare pentru a recrea reteta tiramisu clasic într - un „format“ vechi, găsite pe rafturile supermarket -ului este foarte dificil. Prin urmare, este suficient este dificil să se pregătească un tratament modul în care este folosit pentru a vedea și de a mânca italian. Cu toate acestea, ajutorul vine talentul rus pentru a ajuta la foarte simplu set de produse pentru a crea un miracol culinar, gustul lor minunat aproximarea fiecare dintre noi la un soare Italia, generos și mai multe fațete.

Pentru a efectua o crema reteta tiramisu, este necesar să se ia terminat biscuiți tort "Savoiardi" gălbenușurile de ou (2 buc.), Mascarpone (130 gr.), Crema (150 ml). Și coniac (50 ml). și cafea tare (200 ml.). Desigur, nu fara zahar-nisip (90 g.) Și o cantitate mică de ciocolata neagra, cea mai bună rasă sau pudră de cacao. În primul rând, este necesar să se pisa galbenusurile cu zaharul, și a făcut este necesar să se până când amestecul devine o masă omogenă albă. Apoi, puteți turna în același castron de mascarpone, se toarnă portii jumătate de coniac și, din nou, amestecat totul bine. Apoi, putem lua în mixer și folosindu-l pentru a prepara frișcă spumă robust, care ulterior este trimis la greutatea inițială făcută din gălbenușuri de ou și zahăr.

Balanța de coniac într-un recipient separat, amestecat cu cafea neagra puternic - acesta este un punct foarte important, care reteta teramisu recomandă deosebit de stricte. Mai mult, în această structură poate fi corect și rapid cufunda bastoane biscuiți, le întinse pe o formă frumoasă, astfel încât fundul său a fost complet acoperit. Top ar trebui să trimită o crema delicioasa, iar pe partea de sus a acesteia - din nou, inmuiate in cafea cu cookie-uri de coniac, atunci forma poate fi închisă cu o folie sau folie și trimite-l în frigider peste noapte. Dimineața vasul este presărat cu ciocolată amăruie rasă sau pudră de cacao și trimis la masa.

Și aici este o altă rețetă pentru tiramisu: aceleași ingrediente necesare pentru el, ca și pentru prima, cu excepția numărului mare de ouă, și selectați o altă cafea. Orice altceva este identică - este necesar sa se intinda amestecul de mascarpone cu gălbenuș de ou și zahăr, un pic de sare și se amestecă bine cu un pic de rom. În continuare, vă va lua cafeaua - espresso acest timp, în care să se scufunde bastoane biscuiți înainte de a pune unele pe formular. Poate că poporul rus și nu-l înțeleg, dar pentru prezenta cel italian sau un alt tip de cafea tiramisu destul de unic, și este din acest ingredient depinde totul.