Boia afumată: descriere, fotografii, pregătirea normelor

Boia afumată - favorit condimente rafinat în multe țări din întreaga lume. A apărut pentru prima dată în Spania soare, iar astăzi este produs în America Latină, Asia, India, țările din coasta mediteraneană.

Ce este paprika afumat?

fructe coapte de boia uscat mai întâi și afumat într-o afumătoare chipsuri de stejar, apoi zdrobit și măcinat într-o pulbere. În această formă, și devine pe rafturile magazinelor din intreaga lume acest condiment. Are o culoare apetisant uimitoare - auriu-roșu. Și aroma sa merge bine cu carne, legume și tot ceea ce se presupune a fi coapte pe gratar. Aceasta boia afumată este împărțit în trei grupe: dulce, ușor picant și foarte cald.

Cum să-l trateze?

În această formă de condimente măcinate diversifice și să îmbunătățească gustul de supă și tocană, da note minunate de friptură, Bigus, Lecho și sote. E incredibil de bun pentru marinatele din pește și carne. Acesta poate fi adăugat la sos, caserole de legume, Ajica, sosuri.

Dacă vă place picant, te va iubi afumat boia marcat „Picante“. Doar nu uitați că acest condimente tinde să-și piardă aroma, așa că încercați să-l cumpere într-o cantitate care poate fi cheltuită într-un an. boia afumată copii dulce chiar au place. Este acest tip de o parte din faimosul sos BBQ. O varietate picant mediu este adesea adăugat la cârnați. Uneori, produsul își datorează gustul și culoarea acestei condimente special sale.

Acasă boia de ardei afumat

Cum de a găti acasă acest condimente, puțini oameni știu. La urma urmei, este de cumpărare nu este deosebit de comună în zona noastră. De fapt, metoda descrisă mai jos, poate fi foarte util pentru cei care apreciază toate naturale și place să gătească delicios. Acolo Smokehouse? Ei bine, atunci totul este destul de simplu. Presărați jetoanele de la laicilor de jos în felii ardei și jumătate pe grătarul și copții trei zile. Timpul depinde de gradul de coacere și suculență a fructelor. Nu uitați să flip periodic jumătățile, astfel încât acestea sunt copți în mod uniform.

Puteți utiliza, de asemenea, gratar. Pune ardeii peste cărbuni, închideți capacul, setați temperatura la 50-60 de grade și să urmeze acest proces. Puteți fuma ardeii și de mai sus soba de gaz obișnuit. Doar cravată-le de cozile lor la un șir de puternic și atârnă deasupra plitei. Desigur, astfel obținut aroma de boia afumată nu va avea un foc, dar în absența alternativelor, această metodă este, de asemenea, destul de bun. Oricine care locuiește în sat, poate profita de un alt mod minunat: boia de ardei funingine în fumul focului. În orice caz, după terminarea uscării și fumatul în necesitatea de a se pisa praf de piper.

„Boia afumată“ în multivarka

Puteți găti și este fel de mâncare foarte neobișnuit cu același nume. Pentru a crea gustare original și delicioase, avem nevoie de patru piper, o jumătate de pahar de ulei vegetal, cativa catei de usturoi, oțet, sare și condimente.

În castron adăuga un pumn de carbonizarea rumeguș. Peppers ar trebui să fie pus pe grătar și setați butonul de temporizator de minute la 40. Selectați „fumat fierbinte“ modul. Atunci când ardeii sunt destul de prokoptyatsya, răspândit pe o farfurie și se toarnă sosul de ulei, oțet, ierburi și usturoi. Aceasta boia afumată este bună și rece, și la cald.