Branza de vaci aluat pentru covrigi: ingrediente reteta

Trebuie să spun că unele dintre hostess destul de greșit să nu acorde o atenție suficientă pentru aluat de brânză de vaci. Și este o foarte decente de opțiuni uzuale alternative. Este bine potrivit pentru cei cărora le place să gătească pe principiul „astfel încât să nu pierdem nimic pentru nimic.“ Chiar dacă brânza nu este destul de l puneți blând, prima prospețime, aluatul nu contează (cu excepția cazului, desigur, produsul nu se pune în frigider, Dumnezeu știe cât de multe).

Și cea mai bună brânză de vaci aluatul pentru covrigi. Rețeta de preparare a acestuia, cu câteva variații, dorim să vă oferim astăzi.

principii generale

aluat de brânză de vaci pentru reteta covrigi , care va incanta orice proprietar de simplu sale, în general, vă permite să obțineți de ieșire excelent produse de patiserie suculente. materie primă de grăsime nu are nici o semnificație deosebită. pot fi folosite pentru a prepara aluatul chiar și de brânză de vaci cu tot felul de aditivi, mai ales dacă nu sunteți de gând să facă cornuri cu umpluturi.

În plus, prepararea frecvent utilizate fie unt sau margarina, și făină, zahăr și diverse (cărora le place mai mult) condimente aromate. Dacă se dorește, puteți face aluat caș de drojdie, dar se poate sufla. Cu toate acestea, în acest caz, va trebui să se joace un pic mai mult, dar care este produse de patiserie va beneficia. Vă vom oferi toate opțiunile pentru gătit, dar ceea ce va trebui să le aleagă.

Branza de vaci aluat pentru covrigi: o reteta prima, cea mai simplă

O sută de grame de ulei pentru a se amesteca cu branza de vaci (acesta va fi suficient un singur pachet cu o greutate de 350 de grame). Puteți folosi o lingură, dar dacă există un mixer, este mai bine să ia, iar procesul va merge mai repede, iar calitatea de amestecare nu cauzează cenzurii. Dacă nu există nici un ulei, sau pentru orice motiv nu mananci, poti face covrigi in margarina (va avea nevoie de aceeași sumă - 100 de grame). Apoi, trei cani de faina sunt conectate la două cești (numărul poate fi redus la gust), zahăr, praf de copt și vanilie. Ultimele două componente au nevoie de un plic.

Nu uitați să adăugați un vârf de cuțit de sare pentru aluat nostru brânză de vaci pentru covrigi, rețeta pe care o avem în vedere, nu te prea dulceag și insipid. Apoi se adaugă amestecul de caș și uleiuri sunt toate atent malaxează și se trimite în frigider pentru o jumătate de oră, după terminarea aluatul în film.

Cum de a face covrigi

Deși astăzi vorbim despre modul de a face aluat brânză de vaci pentru covrigi, rețeta care este prezentată mai sus, nu poate fi ignorat și procesul de a profita la maxim de coacere. Dar aici totul este destul de simplu.

Aluat rola necesitatea de a rotunji rezervor, și apoi se taie rezultat „clătită“ pe petalele. Fiecare rolă de tipul de croissant, lubrifiați suprafața gălbenușului, a pus pe foaia de hârtie de copt pus și trimite în cuptor. Covrigi sunt preparate rapid. La o temperatură de o sută nouăzeci de grade este suficient timp de zece minute.

În plus, puteți face covrigi cu orice topping-uri. Aici totul depinde exclusiv de tine. Se potrivește aproape totul: gemuri, gem, lapte condensat, ciocolată, gem. Puteți chestii și brânză, dar în acest caz, reduce cantitatea de zahăr în fabricarea testului.

Și acum, uita-te la o versiune mai sofisticată.

Branza de vaci foetaj

În general, nu ar trebui să fie teamă. Nimic deosebit de complicat în pregătirea nr. Este că timpul va dura un pic mai mult, dar nu este atât de înfricoșător, mai ales pentru acele gospodine care iubesc să se joace cu produse de patiserie.

Deci, în primul rând caș se amestecă plic (ia standard cu o greutate de 250 de grame) și 150 g de unt normal. Așa cum am menționat mai sus, în loc primul ingredient poate lua cheagurile de brânză, și în loc de un al doilea - margarina. Într-adevăr, este deosebit nu se schimbă. Doar atunci vei primi covrigi in margarina. Masa trebuie să fie foarte atent Se amestecă, se adaugă o cană de făină și un praf de sare, și apoi pus în frigider cel puțin 12 ore, și chiar mai bine - pentru o zi.

Ei bine, atunci ai nevoie pentru a obține aluatul, rola subțire, se presara cu faina, se rostogolească într-o rolă, trimite înapoi în frigider. Treizeci de minute vor fi de ajuns. Apoi rola din nou, se presara cu faina si rola într-o rola. Re-trimite aluatul în frigider, și apoi din nou repetați procedura. Vrei să accelereze procesul? Se pune aluatul într-un frigider și un congelator. Apoi, timpul de expunere va fi de o jumătate de oră și zece minute.

aluat de drojdie

O altă opțiune, care, de asemenea, nu poate fi numit în special consumatoare de timp, dar timpul va avea în continuare să-și petreacă. Cu toate acestea, mai degrabă mai mult pe așteptările, mai degrabă decât de gătit. Într-un pahar apă caldă pentru a dizolva grame și jumătate (uscat - o condiție sine qua non) drojdie. Adăugați o jumătate de linguriță de sare și trei linguri de zahar. Se amestecă oz pachet (așa cum sa menționat deja, orice adecvat grăsime) brânză de vaci cu două cești de făină, se toarnă vodichku pentru a dizolva ingredientele și se frământă aluatul. Și apoi trimite-l timp de o oră într-un loc cald. În acest timp, se potrivesc, atunci puteți face covrigi. principiul lor de preparare este identic cu cel descris mai sus.

reţetă de cacao

În cele din urmă, ia în considerare o altă metodă de preparare a aluatului brânză de vaci pentru fanii de covrigi. Dacă toate opțiunile anterioare au fost, ca să spunem așa, clasic, acest lucru are mai multe de gurmanzi și iubitori de prăjituri neobișnuite. caș săculeț (toate la fel, cântărind 200 grame) pentru a fi conectat la același număr de mascarpone. Se amestecă două căni de făină, cacao (reteta recomanda a lua două linguri, dar poate fi mai mult) și un pachet de praf de copt.

În ceea ce privește zahărul, atunci acesta va fi de ajuns, și 100 de grame. Adăugați un vârf de cuțit de sare, apoi totul se combină cu brânză de vaci și brânză de masă, amestecat cu atenție. Dă aluatul pentru o jumătate de oră, pentru a se asigura că sa răcit. Tot ce se poate face covrigi.

Sfaturi

Unii bucătari recomanda și nu adăugați zahăr în aluat, mai ales dacă este copt cu umplutură dulce și presarati-le pe partea de sus a produsului înainte de a trimite-l în cuptor.

aluat de brânză de vaci pot fi păstrate în condiții de siguranță în frigider timp de cinci zile. Uneori este chiar o idee bună. Branza de vaci începe să fermenteze încet, ca urmare a coacere este aerisit mai mult.

Acest aluat poate pregăti în condiții de siguranță pentru viitor, și apoi stocate într-un congelator. Acest lucru va avea nici un efect ca materie primă.