Ca supa de pește fierte râu - mici și mari

Ureche - un fel de mâncare delicios, în care specificul, dar o aromă plăcută. Fiind prin natura o supă de pește, acesta trebuie să fie în mod necesar preparate numai cu ingrediente proaspete. În caz contrar, vasul nu va fi considerată o adevărată supă. Mai ales nu au voie să folosească ingrediente congelate. Acest articol descrie modul în care să se pregătească supa de pește râu. Ia-l arimate fel de mâncare este destul de ușor și simplu.

Sfaturi și trucuri importante

Cele mai bune și gustoase supă de pește râu este obținută prin utilizarea mai multe dintre speciile sale. În prepararea de feluri de mâncare adevărate mărșăluiau imediat după captură pe un foc deschis este necesar de a utiliza toate „amenzi“ de pescuit prins. Se toarnă în oală, iar Ruff și biban și nu pot fi curățate de solzi. Dar orice pește, eviscerarea chiar și cele mici, încă mai au. Se folosesc mai multe specii, bulionul consistent și parfumat se dovedește.

Până la ureche fierte de mică adâncime de pește de apă, să fie implicat în pregătirea ingredientele rămase. Prins specimene mai mari eliberat bine și cu atenție din intestin, deoarece puteți zdrobi accidental vezicii biliare. Un astfel de pește „defect“ în părți „în grabă“ poate strica gustul amar al tuturor feluri de mâncare. Prin urmare, atunci când bila ajunge la carnea taie-l, nu regretând un pic în același timp capturarea zona din jurul, și apoi se spală bine sub jet de apă. Împărțit în bucăți egale de carcasă medie și mare pune în bulion după strecurat. De asemenea, urechea de pește râu asezonat obicei legume, cum ar fi ceapa, morcovi proaspeți și cartofi. În procesul de gătit, aveți grijă să nu digera componente. După scufundarea în supă de pește greutate este suficient pentru 10-20 minute. Asigurați-vă că pentru a utiliza un număr mare de diverse mirodenii și plante aromatice. Se serveste fierbinte, „fum“, pune fiecare într-un castron pentru câteva bucăți de pește.

Ca ureche fierte de pește „obișnuite“ râu

ingrediente:

- 2,5-3 kg de proaspăt (orice) pește;

- 3,5 litri de apă plată brut;

- 2 cepe cepe medii;

- 1 morcov;

- 1 rădăcină păstârnac mică;

- 4 cartofi medii tăiate;

- 3 frunze de dafin;

- 1 buchet mare marar tineri;

- 7-8 mazăre de piper negru aromat;

- 1 linguriță .. tarhon pudră uscată;

- 1 parte din art. l. sare obișnuită.

preparare

1. În cald, sărat ușor cartofi pus apă, paie tocate. Puteți coborî imediat capul de pește (fără branhii) și cozi.
2. După fierbere, se îndepărtează spuma formată. Ceapa si se taie pastarnacul si morcovi toca folosind un răzătoare grosier. masa de legume așterne tigaie și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.
3. Ureche de pește de râu trebuie neapărat să fie alcătuită din bucăți mari, în afară nu prea fiert. Se împarte ingredientul principal legarea la aceeași parte a la carte (5-6 cm lățime) și mai mică în bulion finit cu legume.
4. După 15 min. pește gătit lentă vine la pregătire. Se condimentează cu sare după gust și se toarnă toate condimentele. Tocat ierburi proaspete arunca în ureche după incendiu off. Se lasă vasul la infuzat timp de aproximativ 10 minute. Mouthwatering aroma, nu-i așa?