„Carne de vită Wellington“: cum să gătească acasă?

„Carne de vită Wellington“ - un fel de mâncare cu adevărat regal. Cu pregătirea lui dreaptă va fi punctul culminant al oricărei mese de sărbătoare.

„Carne de vită Wellington“: reteta

Pentru prima dată când încercați acest fel de mâncare, o vei face din nou și din nou. La urma urmei, nu este numai hrănitoare și gustoase, dar, de asemenea, destul de original.

Multe gospodine eronat cred că, odată cu pregătirea de feluri de mâncare, cum ar fi „Beef Wellington“, va fi capabil să facă față numai bucătari cu experiență. Dar acest lucru nu este cazul. Dacă se dorește, se poate face aproape orice gazda.

Deci, pentru realizarea prescripției considerate avem nevoie de:

• carne proaspătă maximă - 700 grame (fără dungi, oase, și alte componente necomestibile);
• crengute de cimbru - la gust;
• ciuperci proaspete cărnoasă - 200 g;
• măcinat piper negru - dupa gust;
• ceapa alba - 2 capete;
• sare fina - dupa gust;
• bacon - aproximativ 12-13 felii;
• produse de patiserie fără drojdie - aproximativ 250-300 g;
• muștar umed - 2 linguri mari;
• ou de pui - 1 mic (pentru testul de ungere);
• ulei de măsline - la discreția.

Componentele pre-tratament

În cazul în care ar trebui să înceapă să pregătească un fel de mâncare „carne de vită Wellington“? Mai întâi trebuie să taie un sfert de ciuperci proaspete si ceapa alba. În plus, ambele produse sunt plasate în vasul unui mixer și la sol la o stare de carne. De asemenea, în funcție de gustul dvs. pentru a adauga piper si sare.

Separat preparate și carne proaspătă. bună bucată și strâns de spălat bine și uscat folosind prosoape de hârtie convenționale. După aceea, produsul de carne de vită este frecat cu sare și piper și lăsat să se încălzească timp de 30 minute.

componente de prăjire pe aragaz

Dish „Carne de vită Wellington“, rețeta pe care o avem în vedere, se pare foarte suculent si gustos. După ce ingredientele de bază vor fi pregătiți pentru a începe prăjirea lor pe aragaz.

O tigaie din fonta este încălzit la foc mare, apoi se adaugă uleiul de măsline. Apoi, răspândit într-un bol de umplutura de ciuperci și se fierbe-l până când starea de aur, amestecând în mod regulat lingură.

La sfârșitul anului de ciuperci si ceapa gust produsele. Dacă este necesar, se toarnă-i mirodenii suplimentare.

Odată ce umplutura este rumenit, l ușor răspândit într-un vas separat și se toarnă în tigaie un pic de ulei. Aruncarea cateva crengute de cimbru într-o cratiță strălucitoare, așteptând câteva secunde. Apoi, răspândirea lor pe partea de sus a cărnii de vită.

Carnea prăjită pe o căldură foarte mare pe toate laturile. În același timp, atinge maro auriu. nu este recomandată Pierce carne de vită cu o furculiță sau un cuțit. În caz contrar, toate sucul va curge în tigaie.

De îndată ce carnea va primi o crustă apetisant, este scos și lăsat pe margine.

Procesul de formare

Știi cum să formeze o „carne de vită Wellington“? În acest scop, o suprafață plană voalate cu folie, și răspândirea felii de bacon pe ea. În același timp, a se vedea să-l că au mers puțin unul de altul.

După aceste operații pe bucățile de bacon este aplicat strat uniform mic de ciuperci tocate. Apoi sa răspândit carnea răcită cu maro auriu. La rândul său, carnea de vită unse bine muștar umed. Apropo, acest condiment dă fel de mâncare „Beef Wellington“ picanterie de construcții.

Odată ce carnea este pe masă, suprafața sa este, de asemenea, unse cu greutate de ciuperci și sa răspândit în mod similar feliile de bacon.

La convolutiile finale rezultate schimbare în foietaj, care este pre-laminate în straturi subțiri. Plicul înfășurat produs, acesta este îndepărtat timp de 20 minute într-o cameră de răcire.

Procesul de prajire

Cât de mult ar trebui să fie coapte carne de vită? „Mușchi de vită Wellington“ - un fel de mâncare special, care nu necesită tratament termic prelungit.

După ce produsul semifinit este păstrat în frigider, acesta este mutat ușor în tigaie cu hârtie pergament și uns cu ou bătut. Acest tratament va oferi o mai frumoasă și fel de mâncare neobișnuită.

Se coace masa de carne în cuptor, la o temperatură de 180-190 grade dezirabile. Timp de gătire „Beef Wellington“ depinde de gradul de carne de prăjire vă place. Rețineți, totuși, că foetaj este coaptă destul de repede. Prin urmare, cele mai multe gospodinele pregătesc un fel de mâncare în cuptor timp de aproximativ 20-30 de minute.

Prezintă carnea într-un test pentru masa festivă

pregătit în mod corespunzător „Beef Wellington“ pare foarte suculent și incredibil de gustoase. Odată ce vasul este rumenita, acesta este scos din cuptor cu atenție. imediat nu este recomandat să taie o „plăcintă“. Acesta trebuie să reziste la câteva minute la temperatura camerei.

Trebuie remarcat faptul că carnea de vită în foietaj pot fi livrate la masă în diferite moduri. Unele gospodine portretizat ca un curs principal. Deși există bucătari care taie „Beef Wellington“ bucăți și o folosește ca o gustare. În orice caz, o astfel de fel de mâncare neobișnuită este sigur de a vă rugăm să tuturor clienților dumneavoastră invitați și de uz casnic.