O reteta universala: un dovleac cu carne

Cum să gătești un dovleac cu carne, dacă vegetația ta săracă și folositoare crește pe teren? Poate că mulți dintre voi sunteți obișnuiți să îl percepeți numai ca o componentă a felurilor de mâncare dulci. Sau, în ultimă instanță, salate de legume. Cu toate acestea, un dovleac fiert cu carne poate fi la fel de hrănit și gustos ca un vas cu cartofi. De asemenea, poate fi coaptă, fiartă, prăjită. Aproape orice reteta va fi universala : un dovleac cu carne va face apel la toata lumea. În plus, puteți adapta aceste feluri de mâncare pentru alimentația alimentară și pentru copii.

Să începem să gătim: prima rețetă

Dovleac cu carne, tocat pentru salate, tocat intr-un risot, deserturi si coacere - sub orice forma, este foarte gustos. O varietate de opțiuni vă va permite să faceți o varietate de meniuri zilnice și să satisfaceți gospodăriile cu nevoi speciale. Mult depinde de tipul de dovleac: soiurile de vară mai moale sunt potrivite pentru deserturi, iar pulpa densă de dovleci de iarnă este bună pentru stingerea prelungită. În orice caz, alegeți o legume compacte la greutatea de trei sau patru kilograme. Aceste specimene sunt cele mai suculente. Dovleacul trebuie curățat cu un cuțit ascuțit, scoateți semințele. În funcție de rețetă, îndepărtați coaja și tăiați legumele în bucăți. Pentru unele feluri de mâncare, dovleacul trebuie lăsat întreg. De exemplu, să-i umpleți cu fileuri de pui. Aceasta este o rețetă de vacanță excelentă. Dovleacul cu carne de pui va fi perfect, dacă luați fructe nu mai mult de un kilogram fiecare. Au nevoie de doi. Și, de asemenea, nevoie de două fileuri de pui, piper, smântână și sare. Tăiați cu fiecare vârf de dovleac, sub forma unui capac, cu care veți acoperi legumele umplute cu coacere. Tăiați semințele de dovleac, încercați să păstrați pereții suficient de groși. Cu capacele trebuie să tăiați carnea și să o frecați de răzătoare. File de pui se toaca fin, se taie piperul si se amesteca cu smantana si pasta de dovleac rasa, se pune in cavitatea legumelor decojite. Acoperiți capacul cu capace, puneți-l într-o tavă adâncă de copt cu puțină apă caldă. Coaceți aproximativ o oră. Această rețetă (dovleac cu carne) poate fi modificată în funcție de gust și preferințe. Puteți înlocui smântână cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, adăugați ciuperci sau alte legume (de exemplu, piper dulce sau dovlecei).

Supă de carne cu dovleac

Clătiți carnea (pe o cratiță de dimensiuni medii este mai bine să luați aproximativ 300 g de carne de vită cu conținut scăzut de grăsime), aduceți la fierbere. Acest așa numit prim bulion trebuie să fie drenat. Clătiți din nou carnea, fierbeți-o cu apă proaspătă. Gatiti timp de doua ore, scoateti spuma cu scalare. Se prăjește ceapa, cartofii și cubulețele de dovleac în unt. Apoi, se toarnă un bulion puțin, se toarnă până se gătește și, după răcirea legumelor, se curăță în blender. Se diluează până la densitatea dorită a bulionului rămas, se adaugă carnea și verdele tăiați, se condimentează cu nucșoară. Puteți găti această supă pe carne de pui sau de carne de vită. O altă opțiune bună - cu dovleac copt. Pentru a face acest lucru, pasta de dovleac, după ce a sta timp de o oră într-un cuptor preîncălzit, este amestecată cu legume rumenite, măcinate până la o stare de piure și crescute cu bulion. Puteți servi cu brânză și verdeață.