Lecții de gătit. Cum de a găti hambarele (ciuperci)?

Boxei (Veselka, svinushki) - ciuperci medicinale. Acesta a primit numele său, din cauza mirosului. Dar, în ciuda acestei caracteristici, este utilizat pe scară largă în medicina populară și tradițională. De la hambar produce medicamente pentru tratamentul și prevenirea cancerului, infectii stafilococilor, pentru a consolida imunitatea. Și totuși, ciuperca este folosit la gătit. Atunci când mirosul ascuțit dispare manipularea corespunzătoare, și produse alimentare din hambar are un gust foarte plăcut. În acest articol, cititorii pot învăța cum să gătească hambare (ciuperci). Feluri de mâncare descrise aici și familia ta vor aprecia, iar aceste rețete sunt stabilească permanent în notebook.

Grajd murate - gustări delicioase sărate

Pentru a face acest fel de mâncare aveți nevoie de următoarele produse:

• fungi (și volnushki) grajduri - la pound;
• zahar - 1 lingura mare;
• Sare - 2 linguri mari;
• esență oțet (70%) - 2 linguri;
• mărar - 5 umbrele;
• cireșe și zmeură frunze - 10 bucăți;
• frunze de dafin, piper, mazare - 5 bucati.

Cum de a găti hambare ciuperci în sos?

Înainte de a trece direct la punerea în aplicare a snacks-uri, aveți nevoie pentru a pregăti ingredientul principal. Ciuperci curate de moloz și pământ, și se înmoaie în apă rece. Lăsați-le în acest fel pentru toată noaptea. Mai mult, clătiți sub grajduri robinet și ori într-o strecurătoare. Și acum vă puteți da departe tratamentul termic.

Cum de a găti hambare de ciuperci, etc? gătiți-le timp de 20 minute într-o saramură constând din apă și 1 litru de sare de mare. Într-un castron separat, se prepară sosul. Pentru aceasta se fierbe apa (1 litru), se adauga zaharul, sare (1 lingura), condimente. Se fierbe aceste ingrediente sfert de oră. Apoi, opriți focul, și în tavă, se toarnă esență de oțet. ciuperci fierte pune în borcane sterile curate și se toarnă sosul. capace Zakuporte, înfășurați o pătură și se lasă să se răcească. Depozitați într-un loc răcoros preforme. Mananca ciuperci din alimente este recomandat să nu mai devreme de 15-20 de zile.

Cum de a găti hambarele (ciuperci) prajite? Learning rețeta

Acest fel de mâncare poate fi preparat numai din veselok. Dar se dovedește deosebit de gustoase atunci cand preparate cu cocktail de ciuperci (grajduri, ciuperci, chanterelles, Russula). Acest „Zharenko“ oferă o foarte hrănitoare, savuroase și delicioase. Este destul să treacă pentru o masă completă, dar poate fi servit cu cartofi sau carne.

Ciupercile macerat timp de 12 ore și se clătește sub jet de apă. Apoi, taie-le în bucăți. Se toaca marunt ceapa si se presara cu ciuperci intr-o tigaie. Adăugați la același cuplu de linguri de ulei vegetal și sare. Rețineți că până la sfârșitul pregătirii conținutului tigaie este redus la jumătate. Acesta trebuie să ia în considerare atunci când introduceți un fel de mâncare în sare și condimente. Pune oala cu mâncare pe foc și se fierbe hambare ciuperci. Cât de mult timp pentru a găti? Acest proces nu este rapid, deoarece va fi mai întâi să se evapore lichidul, și numai apoi începe să se prăjesc ciupercile. Totul va dura aproximativ o jumătate de oră. Cand ciupercile si ceapa devine brun aurie, se scoate tava de la căldură. Pentru gust, se adaugă condimente: piper praf, frunze de dafin, pătrunjel. Toate fel de mâncare de ciuperci gata.

Dacă sunteți în pădure întâlni svinushki, nu trec pe lângă ele. le colecta într-un coș și să ia acasă. Și cum să pregătească hambarele (ciuperci), știi deja și pot face fără probleme. Poftă bună!