Carnea în cuptor în folie

prelucrare a cărnii cu coacere a avut loc în urmă cu mai mulți ani. Chiar și strămoșii noștri antici a făcut-o în noroi pe cărbuni. De atunci, metodele de prăjire îmbunătățit foarte mult. Ele există mai multe tipuri. Puteți coace carne în cuptor într - o folie în manșon de testare.

La miezul ei, prăjire carne în folie - este o modalitate de prelucrare termică a produselor în care acestea sunt împachetate strâns în ea, și nu există nici o posibilitate de abur pentru a scăpa, astfel încât produsul este fiert în suc propriu, păstrând toate substanțele nutritive și au un gust natural mare.

Gazda cu experiență știu că carne la cuptor la cuptor in folie, este moale, suculență, aromă plăcută și o cantitate minimă de grăsime.

Există câteva reguli importante de copt în folie:

Primul și cel mai important - este un ambalaj produs sigilat in folie. Pentru împachetat ermetic carne, acesta trebuie să fie pus pe o jumătate din folie de metal și a doua jumătate a capacului. Rezultat pliat de margine, astfel încât să formeze o etanșare ermetic etanșă. Mai mult, folia se închide forma de carne. Un alt lucru: pentru a accelera prajirea, carnea ar trebui să fie înfășurat într-o, nu partea lucioasă mată a foliei;

Când coacere nu este de dorit să utilizeze prea multă sare, deoarece provoacă selecție cantitate mare de suc;

timp pentru folie de gătit depinde de calitatea cărnii. Dacă utilizați carne de înaltă calitate, utilizați un mod de preparare cu temperatură ridicată, în care produsul rămâne în cuptor, atâta timp cât este necesar pentru prăjit. În cazul în care utilizează mai puțină carne licitație în cuptor într-o folie se coace la o temperatură mai mică - deci tesutul de carne în timpul încălzirii prelungite dedurizată. O excepție este de vițel, care necesită mult timp de gătit la temperaturi moderate.

Există mai multe retete, care pot fi folosite pentru a găti carnea în cuptor în folie, cu utilizarea diferitelor ingrediente suplimentare.

Cea mai simplă rețetă de carne, la cuptor in folie - carne de porc cu usturoi și muștar.

Pentru a prepara acest fel de mâncare, avem nevoie de 700 de grame de carne de porc, 6 catei de usturoi și muștar, sare și piper după gust.

amestec în primul rând freca carne de porc de muștar, sare și piper. Pe lângă carnea face o incizie în care se taie în 4 bucăți de catei de usturoi. Apoi am înveliți carnea în folie și trimite-l în cuptor timp de o jumătate de oră. Se coc carne la o temperatură de 180 de grade. Sub rezerva tehnologiei, carnea devine licitație și suculent.

gust excelent se transformă iepure, coapte în folie. Aceasta este una dintre opțiunile de gătit feluri de mâncare.

Rabbit în mexican coapte în folie.

Pentru a prepara preparare iepure, 4 rosii, 1 cățel de usturoi, 2 cepe, ardei gras rosu 1, 1 lingura de ulei vegetal, 4 frunze de dafin, pătrunjel, sare, piper și coriandru.

Pregătirea.

Mai întâi trebuie să curățați ceapa, usturoi, roșii, decojite și semințe de ardei. Apoi, legumele sunt tăiate în cuburi, și a trecut printr-o presă de usturoi. Apoi, trebuie sa se prajeasca legumele in ulei timp de 5 minute. Se adaugă sare și piper după gust.

După aceea, un iepure este tăiată în mai multe părți (6-8), care sunt plasate pe piesele pre-tăiate de folie. Carne stivuite pe partea de sus a legumelor, se adaugă coriandru, frunze de dafin și pătrunjel. Apoi, tot ce trebuie să-și încheie plic, astfel încât să nu seva curgea. Plicuri nevoie pentru a pune tava, în care să se toarnă puțină apă, coaptă într-un cuptor la 180 de grade timp de 45 de minute.

preparate din carne fierte în cuptor, ocupă un binemeritat loc demn pe masa de sărbătoare. gust delicat de carne au pe placul tuturor invitaților, și poate fi o cină copioasă în familie.