Ce este boia de ardei și modul în care este utilizat

Cu siguranta ca multi dintre voi stiti ce boia de ardei. Acest condiment facut din ardei fructe sau chili uscate și amestecuri ale acestora. Acesta este adesea asociat cu Ungaria, pentru că este una dintre principalele componente ale vaselor naționale ale țării. Anotimpurile folosit în multe bucătării pentru a adăuga aroma la diferite produse sau combinații ale acestora.

Paprika variază de la portocaliu deschis la roșu închis. Pentru a spori gustul de unii producători adăuga un pic de ardei iute. Paprika dă culoare și aromă atunci când este încălzit. Astfel, adăugarea de condimente într-un vas rece schimbat puțin gust. Din acest motiv, se recomandă să se amestece condimentul cu o cantitate mică de ulei fierbinte înainte de a adăuga la antena de satelit.

Ce este paprika? Un pic de istorie

Planta, din care cultivă versiunea maghiară condimente, deoarece 1529 de turci in Buda (azi un cartier din Budapesta). Prima utilizare înregistrată a cuvântului „paprika“ în datele din 1896 în engleză. Acesta este derivat din cuvântul Papar Sârbo-croată (însemnând „piper“). În zilele noastre cuvântul „boia“ a fost inclus într-un număr mare de limbi.

Astăzi, acest condiment este produsă industrial într-un număr de țări, inclusiv Ungaria, Serbia, Spania și unele regiuni ale SUA. Acesta este utilizat ca ingredient pentru prepararea unui număr foarte mare de feluri de mâncare din întreaga lume. Paprika este utilizat în principal cu legume proaspete, orez, tocane și supe, precum și ca ingredient pentru cârnați într-un amestec cu alte condimente.

În afară de faptul că o astfel de boia de ardei, este de remarcat faptul că există trei dintre principalele sale soiuri: ușoare, moderate, severe si foarte severe. În plus, există un boia de ardei spaniol, are un miros pronunțat de fum. Acest lucru se datorează faptului că în timpul preparării ardei uscați cu ardere din lemn de stejar.

De ce este util?

Indiferent de tipul de boia de ardei este bogat in vitamina C, dintre care majoritatea este reținut în timpul gătirii. Acest condiment are, de asemenea, un conținut ridicat de fier și o sursă de beta-caroten, pe care organismul se transformă în vitamina A. De asemenea, conține o serie de alte vitamine, minerale, fibre dietetice si antioxidanti, precum și unele proteine.

Ce este paprika? Aplicarea în diferite țări

În bucătăria europeană modernă, este utilizat pentru gătit diverse feluri de mâncare de carne și condimente. produsul național maghiar - gulaș - este supa groasa si picant cu carne de vită, legume și sos, asezonate cu acest condiment. De asemenea , boia de ardei (condimente pe baza pe el) este adesea folosit în italiană feluri de mâncare din fructe de mare și hrănite cu midii, crabi și creveți. Ea a adăugat la risotto și ca un condiment pentru brânzeturi, cum ar fi mozzarella și brânză de capră.

Paprika este foarte popular în bucătărie turcească. Aici este folosit în combinație cu ulei de măsline și se adaugă la preparate din carne de vită sau de oaie din. Maroc este un popular condimente boia de ardei roșu, și ingredientul principal al multor amestecuri de condimente folosite în prepararea cărnii cu fructe.