Ce poate înlocui parmesan Caesar? Cum brânză poate fi înlocuit cu parmezan?

Brânză componentă în feluri de mâncare determină gustul lor, unicitatea si originalitatea. brânză frecată într-o salata de alt fel - a primit o nouă gustare de brand. Foarte multe feluri de mâncare cu specific italian din brânză indică un ingredient. Experții cred că această brânză - doar deschiderea în bucătărie, care a permis pentru a obține de la feluri de mâncare tradiționale gust foarte rafinat. Cu toate acestea, gazda noastră în mod regulat în căutarea, ce să înlocuiască brânză. Și este nu numai costisitoare, dar, de asemenea, falsuri: o rușine să-și petreacă o mulțime de bani, și apoi accidental a constatat că produsul de valoare se face „pe genunchi“ falsificatori viclene. De asemenea , se întâmplă că pur și simplu nu au nici un loc pentru a cumpăra reală brânză parmezan. Ce se poate înlocui în acest caz - este o chestiune care nu un moft, ci o necesitate.

caracteristici parmesan

Această brânză este ușor diferită de alte tipuri de solide. În primul rând, nu este acoperit de un strat de ceară - crusta de pe ea se maturizeaza mod natural, astfel încât brânza nu necesită îndepărtarea lui înainte de „intra“ în farfurie. În al doilea rând, structura este fragil, granular și friabil, și, prin urmare, prin topirea formelor de crustă de brânză un apartament și se extinde fir. Deci, dacă un fel de mâncare pe care aveți de gând să gătesc, necesită doar un astfel de tip de fuziune de cauză decât pentru a înlocui brânza, nu poți nici măcar ridica: orice brânză va „trage“. În al treilea rând, produsul italian este perfect combinat cu fructe (pere, struguri, kiwi, piersici, smochine, mere). Poate că puteți alege ce să înlocuiască brânză în salate de fructe, dar va trebui să experimenteze și să încerce. Și pentru delicatetea rafinată - brânza în ciocolată - au cu siguranta de a plăti original: nimic altceva nu se potrivesc cu gustul.

beneficii parmesan

Orice brânză este util ca un furnizor de proteine cu conținut scăzut de grăsime. Parmesan în această privință - nu este o excepție. Mai mult decât atât, conține o extrem de acizi esențiali, și numai de numărul de vitamine este „depăși“ preparate farmaceutice chiar complexe. Spre deosebire de alte soiuri de brânză este faptul că brânza foarte nizkokalorien. Și dacă urmați de kilograme lor, uite cum parmezan substitut - nu-ți de drum. La fel ca un produs alimentar , nu veți găsi. Pe lângă acidul butirilovaya (substanta promovarea lipoliza), de asemenea, conținută numai în Parmesan.

Brânza nu este bun

Această brânză are dezavantajele sale. Mai întâi de toate, este destul de Solon. cap de parmesan păstrat în „baia“ sare de câteva săptămâni - desigur, brânza absoarbe o cantitate considerabilă de sare. Prin urmare, oamenii se limitează la el pe mărturia sănătății, ar trebui să gândească ce să înlocuiască brânză.

Doar trebuie să faci, iar cei care sunt predispuse la migrene: această brânză conține substanțe care provoacă atacurile lor. Apropo, cu excepția parmesan are această proprietate încă Roquefort; brânza rămasă este destul de inofensiv în acest sens. Parmesan nu este mai puțin periculos pentru cei care diateză. Ei bine, ultima categorie de oameni care sunt interesați de modul în care puteți înlocui parmezan - sunt cei care pur și simplu nu le place gustul. Și, vă spun un secret - ele nu sunt atât de puțin.

Dacă utilizați pentru copii

Cel mai simplu mod de a ridica un „deputat“, în cazul în care o prescripție este necesară parmezan ras. Ce se poate înlocui în acest caz - depinde de tipul de feluri de mâncare. Pentru topirea (pizza, musaca, lasagna) este destul de rău fără prea mult daune gust lituanian „Rokiškis“ și „Dzhyugas“ greu de brânză olandeză (aproape orice producător, dacă crezi în ea). Mulți bucătari sunt foarte în favoarea preparate rusești și brânză - se topeste frumos, are un gust pronunțat, dar nu intruziv.

O alegere bună a ceea ce pentru a înlocui brânză în salate, sunt Gruyere, Emmental, Grana Padano. Cu toate acestea, atunci când cumpără o specială nu salva reuși - aceste brânzeturi atunci când acestea sunt, desigur, naturale, sunt prea scumpe. Excepția este doar Emmental, aceasta nu se face în mod necesar în Elveția, și omologii noștri nu rău. În acele feluri de mâncare în cazul în care brânza este necesară ascuțit orice costum dintr-o familie de Pecorino, dar din nou, acest lucru nu costa o gramada de bani.

Dacă doriți plăci de brânză

Această situație este un pic mai complicat. În aceste feluri de mâncare gust este detalii foarte importante, și anume „adjunct“ ar trebui să reamintească brânză parmezan. Decât să-l înlocuiască, este dificil de rezolvat: alegerea este redus foarte mult. Oarecum care amintește de structura parmezan, gresie si coaja din nou „Grana Padano“. Cu toate acestea, este ceva mai salmastră, dar poate determina este ca un degustător profesionist, sau un iubitor fanatic si cunoscator de brânză. Un pic mai departe de brânză parmezan, dar, de asemenea, cu ceva similar cu ea pentru o aroma de alune și aromă elegantă de Gruyere (dacă el este un adevărat elvețian). În ceea ce privește aceasta culoare de pe brânză și nu părea prea galben, dar sub formă de plăci ar fi un substitut bun.

Cel mai rău dintre toate este cazul în cazul în care brânza necesită o cuburi destul de mari. În astfel de feluri de mâncare au sau să cumpere produsul original, sau nu ezitați să scuipe pe convenție și să-l înlocuiască cu brandul său preferat.

Ce este într-o salată clasică Caesar

Aceasta salata, pe de o parte, activitatea reală de artă culinară. Pe de altă parte, problema ce să înlocuiască parmesan Caesar (sau o altă componentă) generează o adevărată bătălie între tradiționaliști și experimentatori. Pentru a începe pentru a defini ceea ce constituie un drept real Cezar.

1. Usturoi. Acestea ar trebui să fie uns placă - pentru aroma, dar fără a amărăciunea și ulterior „evacuare“ de la gura unui gurmand.
2. Salata "Romaine". Pentru captuseala placa.
3. Ou varivsheesya exact un minut și lichidul rămas este de fapt.
4. Uleiul de măsline - cu siguranță rece și doar prima presare.
5. Parmesan. Rubs și fin stropit cu ulei turnat pe frunze de salata.
6. Sucul de lamaie stors direct in salata.
7. Crutoane - ceva ca un crutoane mici, mai întâi prăjit, apoi dosushennyh în cuptor.
8. sos Worcestershire - doar câteva picături.

Pe de o parte, s-ar părea, nimic deosebit de dificilă. Pe de altă parte - salata doar un anumit tip, oul este de obicei digerat cum ar fi biscuiti regulat crutoane ... Și în cazul în care pentru a obține brânza proverbiala și sos?

Cum și ce să înlocuiască Cezar

Oamenii noștri nu sunt în zadar este respectat în întreaga lume pentru ingeniozitatea lor. Interpretarea lui conceput posibil să se obțină rezultate cu un efort minim.

1. Usturoiul răspândit pe o farfurie - suc este stors pe crutoane sau dressing.
2. Nimeni nu este în căutarea pentru „Romaine“ frunze - luate orice salata, sau chiar varză.
3. Ouăle sunt stabilite în prima noastră Cezar: au biciuit cu ulei de măsline.
4. Sucul de lamaie nu este o problemă de a depăși, dar bucătarii noștri, din nou, adauga la sos.
5. Crutoane - doar numele. În schimb, ele sunt destul de saci adecvate de biscuiti (de preferință încă nasushit propria lor).
6. Principala întrebare - „Ce poate înlocui parmesan Caesar?!“ - a decis, la latitudinea fiecărui. Mulți bucătari experimentatori susțin că cel mai bun deputat va brânzeturi ca „Altai“ sau „sovietic“.

Singurul lucru care nu poate fi înlocuit - sos Worcestershire. Având în vedere că aceasta include 26 de componente, nu este surprinzător. Deci, va trebui în continuare să caute - este cu siguranță o raritate, mai degrabă decât parmezan. Ce se poate înlocui brânza, ni sa spus.