Clătite cu carne tocată

Clătite - un fel de mâncare națională bielorusa este ca și oamenii din Belarus, și cea mai mare parte a populației din țările din apropiere. Baza sa este de cartofi rasi cu ouă, făină și ceapă. Cu toate acestea, acest fel de mâncare, există mai multe variante, de la clatite de dovleac și dovlecei și terminând cu clatite de cartofi și carne. Dar popularitatea de necontestat a câștigat clătite cu carne tocată. Despre ele vom vorbi în acest articol.

clatite de cartofi cu carne, precum și cu orice alte umpluturi sunt numite „vrăjitoare“ din Belarus. Ucrainenii de asemenea, numit „cartofi clatite clatite de cartofi“ și lituanieni - „zeppelinii“. Principiul de gătit clătite, practic, nu diferă de rețeta standard, dar numai de umplere de carne este Atracția sa.

Deci, clatite cu carne reteta.

ingrediente:

• Cartofi - 5 bucăți de dimensiuni medii;
• Ouă - 2 buc;
• Umplutura - 100-150 grame;
• Ceapă - 2 buc;
• Făină - 1-2 linguri;
• piper negru si sare dupa gust;
• Ulei vegetal.

Inițial, trebuie să pregătiți cartofii, care este, se curata de piele și grătarul (mici sau medii). Pentru ca ea să nu fie întunecat, este recomandat să adăugați imediat ceapa tăiată fin (1 buc). Ceapa poate înlocui cu ușurință o cantitate mică de oțet sau suc de lămâie, deși acest lucru poate duce la rigiditate de clătite, precum și două linguri de iaurt sau smantana, se adauga un fel de mâncare care gust delicat.

Clătite cu carne tocată se poate face mai mult aer, adăugând un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu în aluat. Unii la cartofii se întunecă, se înmoaie în apă. Dar, în acest caz, pe lângă pierderea de amidon conținute în ea, cartofi și chiar își pierde toată valoarea sa nutritivă.

cartofi rasi ar trebui să fie lăsat timp de 10 minute, apoi se stoarce sucul eliberat și se adaugă făină, ouă, sare și piper. Toate bine. În același timp, ar trebui să se prăjește carnea tocată cu ceapa tocata marunt pana se rumeneste.

Clătite cu carne tocată trebuie să se prăjește în tigaie, astfel încât trebuie să fie încălzit în prealabil și se adaugă ulei vegetal. Ideal pentru prăjit cartofi clatite - ulei de măsline sau de semințe de struguri. amestec de cartofi să se răspândească în tigaie prăjituri subțire (apăsând ușor în jos fișa de sus) și pentru a forma o forma frumoasa de clatite. top-le să se răspândească carnea tocată (nu mai mult de o linguriță) și stratul de cartofi „acoperire“.

În primul rând Dranikov necesară pentru a prăji de o parte, și apoi porniți puietul reduse de căldură cu capacul închis pe partea cealaltă. Se prepară un fel de mâncare pentru a forma un frumos maro auriu. Dacă dintr-o dată clatite cu carne tocată o mică dampish - nici o problemă, doar adăugați-le la tigaie și se trimite la 20-30 de minute în cuptor. Se coace la 180 ° C

Se recomanda un fel de mâncare la masa încă fierbinte, pre-decorate frunze verzi sau prin adăugarea de smantana. Alternativ, puteți face un sos special pentru imbunatatirea gustului clatite de cartofi. De exemplu, pe baza smantana si ciuperci. Dar preferința pentru un anumit sos, este de dorit să dea, în funcție de propriile preferințe culinare, ca la clatita cu utilizarea tocată orice produse sau ierburi.

Apropo, clatite pot fi preparate cu umplutura de ciuperci. Tehnologia de preparare a alimentelor este aproape nici diferit de rețeta precedentă, asta e doar umplutura trebuie să fie ajustate. Ingredientele pentru umplutura de ciuperci: 50 voință grame de ciuperci uscate, ceapa 1-2, 0,3 cani de supa de ciuperci 50 g de unt și niște sare.

Pentru a pregăti umplutura trebuie să fiarbă ciupercile, tocate marunt, se adaugă la aceasta tocat ceapa prajita si supa de ciuperci. Amestecul rezultat este bine amestecate și un pic de sare. Apoi, urmați instrucțiunile pentru prepararea de clatite de cartofi cu carne.

Este consistent și gustos fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Poftă bună!