Coacerea în post: Rețete cu fotografii

Postul - este foarte strictă, este posibil să spunem, părtinitoare la compoziția perioadei de dieta. Dar, de asemenea, vă permite să vă răsfățați, uneori, produse de patiserie. Și dacă aveți timp, cel puțin în fiecare zi.

Coacerea în post, desigur, nu poate fi bogat, care este, care conțin ouă, lapte, unt si margarina, chiar modestă. Testul se bazează - numai apă și făină, astfel încât cel puțin din acest lot la a face plăcinte excelente și, mai ales rapid în tigaie prăjit (acest lucru, desigur, nu este coaptă, dar, de asemenea, prăjituri), brioșe, pizza, rulouri. Asta este totul despre sufletul si stomacul este cel mai nostalgic în timpul restricții severe.

Coacere depinde de testul

Pe cât de bine frământat aluat, cum ar fi cât de multe ingrediente sunt alese, cum îndeplinite condițiile sale „îmbătrânire“ depinde de un rezultat al calității produsului finit.

Coacerea în timpul Postului - o tranziție complet la „lean“ aluat: apa + faina + sare + zahar + un pic de ulei vegetal. Aceasta este o rețetă de bază pentru toate tipurile de coacere slabă, care pot fi utilizați în mod avantajos, de asemenea, pentru găluște de gătit, tăiței de casă și clătite.

hostess cu experiență știu că, chiar și cu un astfel de număr limitat de ingrediente, vă puteți surprinde gospodării pâini uimitoare splendoare și prăjituri. Principalul lucru - frământare dreptul aluatului și se apropie de problema cu un suflet.

În ceea ce privește testul, îndeplinește aceleași - pentru a se potrivi rapid și precis, mai ales dacă implicată în apă caldă și ar putea sta câteva minute într-un loc cald. În cazul în care drojdie proaspătă.

Durata aproximativă a creșterii volumului testului - 30-40 de minute.

Caracteristici de amestecare a apei

Ne place sau nu, și coacere in timpul postului Ea are mai multe avantaje decât dezavantaje. În primul rând, făină și apă sunt la toate, și bunuri, astfel, acasă coapte sunt disponibile pentru toate segmentele de populație.

În al doilea rând, prăjituri de casă, cu privire la ceea ce s-ar umili orice rețetă a fost fierte, se dovedește de multe ori mai gustoase decât achiziționarea. Acesta poate fi consumat în stare proaspătă, de îndată ce rece - este un plus.

În al treilea rând, cu atât mai mult nu se stătut și mucegăită. Structura de plăcintă de legume este oarecum diferit de coacere - produse de patiserie macră mai poros și vâscos ( „cauciuc“), dar îi permite să mențină prospețimea mai mult timp.

Soiurile de aluat macră

În ciuda rigoare și uniformitate slabă ingredientele pentru aluat, este încă împărțită în soiuri:

1. Drojdie.
2. Pirojkov.
3. Choux.

Și pentru că toată lumea poate obține produse de patiserie uimitoare pentru post. rețete puteți începe să-l cunosc în etapa de pregătire a testului corect.

Drojdia: pahare 3 apa, cani faina 8 + 6 linguri de aluat, 4 linguri de zahar, un praf de sare, sticla de ulei de floarea - soarelui (măsline posibil), 100 g de drojdie proaspătă.

Se prepară aluatul este rapid si simplu: se amesteca faina (6 linguri), zahăr, drojdie și apă. Să stea aproximativ 15 minute. Acest aluat. Apoi, este necesar să se adauge untul și restul de făină. Și astfel, la câteva minute - și aluatul este gata.

Pyrozhkov: 500 g făină, 10 g de drojdie uscată, apă, în funcție de numărul de coacere 400 până la 600 g, linguriță de sare, 40 g zahăr și uleiuri vegetale.

În partea de apă caldă se adaugă zahăr, drojdie, sare și puțină făină. Lasă timp de 15 minute, pentru a forma pe partea de suprafață a bulei. Buretele trebuie toarnă treptat făina și se toarnă uleiul. Aluat frământare trebuie să fie moale. În plus, trebuie lăsat timp de 25-30 minute singur - lasă-l să vină. Dupa ce creste de doua ori, aluatul ar trebui să răstoarne pe făină podpylennuyu bord, se frământă complet și formează o minge.

Choux: Numele este mai degrabă simbolic, deoarece pregătește aluatul în fierbere și ostuzhennoy până la 30 ^de apă. De fapt, într-un aluat de drojdie baie de apă este frământat. Principiul de gătit și ingrediente sunt aceleași ca în rețeta precedentă.

umplere

Coacerea în post pentru a putea trata mai! test test, și, de fapt, și prin umplerea depinde foarte mult. Dar aici, puteți folosi tot ceea ce crește în copaci grădină și fructe.

În primul rând, este adorat de cele mai multe varză. Coacerea în timpul Postului Mare nu este fără prăjituri cu această umplutură. Varza este permisă chiar și în zilele cele mai riguroase aici și sa bucurat de oameni: plăcinte, murate, aburita, varză proaspătă ajuta într-adevăr.

Next - morcovi, suc de fructe, sfeclă de zahăr (nu fi surprins, această rețetă cunoaște cele mai multe dintre bunici din mediul rural, supraviețuitori 30-40s), fasole, mazăre, spanac, orz perla (da, pâine cu pâine, dacă preferați).

Ei bine, cum face fără ceva dulce? Coacerea în timpul Postului Mare implică în mod necesar plăcinte mari și prăjituri cu cireșe, mere, căpșuni, căpșuni, coacăze toate soiurile cunoscute. Cele mai dulci Plăcintele se va potrivi cu orice gem sau marmeladă, inclusiv un blocaj de bine gatite din petale de trandafir.

Donuts si lemn de foc

Ca o alternativă, pâini, chifle și plăcinte și gogoși pot fi folosite lemn de foc din aluat macră. Coacerea în cuptor în post încă nevoie de timp, și totul este în grabă.

Puteți utiliza oricare dintre cele de mai sus rețete de testare.

Donut: rola cusătură grosimea de 3 cm, o sticlă mică de tăiere „clatite“ și le plasează în ulei fierbinte. În termen de 5 minute au naduyutsya si se transforma in bile. Foarte rapid si foarte gustoase. Singurul dezavantaj al acestei rețetă - este incomod pentru a flip gogoși în ulei fierbinte.

Pentru foc: strat trebuie sa fie mai subtire - 2-2,5 cm diamante tăiate plate, tăiate prin mijlocul de testare .. În fisura pentru a împinge un capăt de diamant. Adăugați la ulei fierbinte.

Și gogoși și lemn de foc se presara cu zahar pudra.

Diversificarea meniul fiecărui Yummy, nu merge dincolo de ceea ce este permis. Foarte diversă este coaptă pentru post. Rețete sugerează.

Tartă cu castraveți și terci perla orz

Acest tort este foarte bun, în cazul în care proprietarul nu deranjează Coacerea în post. Ce să se pregătească - întrebarea în fiecare zi, dar în cazul în care familia aderă la post, atunci acesta devine și mai urgentă și greu de rezolvat. Dar nu cu tort perla orz.

Ingrediente pentru aluat:

• pentru o jumătate de pahar de făină de secară și grâu;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• un pahar cu apă sau o cafea slab preparată;
• 1 h. L. praf de copt (1/2, dacă este soda);
• 0,5 h. L. sare.

Umplutura: 100 g de orz perla (fiert creștere a volumului de trei ori), mediu mediu 3 murături bulb mijlocii 2. Umplutura este ușor de preparat - orz fiert, se răcește, se toaca ceapa și se prăjește în ulei vegetal, castraveți, grătar, se adaugă la tigaie în timp ce pregătirea ceapa. Stinge-le împreună câteva minute (până când mirosul de castravete pierd claritate), se adaugă orz.

Testul de preparare: Intr-un castron, se amestecă cele două faina, praful de copt și sare, se adaugă untul și se amestecă până când educația firimituri. Apoi se toarnă apă caldă sau cafea. Se framanta un aluat moale, acesta nu va primi foarte mult. Intindeti pe o foaie de hârtie pentru copt un cerc perfect (diametru 30x30 cm). Se pune umplutura si marginea zaschipnut frumos. Se coace la 200-220 de grade timp de o jumătate de oră.

Acest tort - o mare brutărie în post. În multivarka este foarte usor de preparat, numai forma este ușor diferită. de fapt, acum totul și se coace în cele mai noi aparate de bucatarie pentru a economisi timp și efort.

Fără desert face!

Cine sunt dintele dulce va susține o zi lungă și mohorât fără desertul tau preferat? Ele pot înlocui fructe, nuci, dar pe un coc, este încă plictisit.

Din dorința de ficat salvează una - coaptă în post. Plăcinte umplute cu fructe poate fi atribuită, de asemenea deserturi, dar uneori vrei altceva.

Ștrudele, charlotte, role de aluat macră obținut destul de gustos, este important - nu foarte mare de calorii. Prin urmare, ele sunt atât de sfătuiți, chiar și un buletin informativ popular „liră“. Post „turte frumoase“ în timpul Postului severă nu și-a pierdut reytinogovosti sale.

Sfat pentru cei care iubesc deserturi dulci. Când ei de gătit puteți face cu ușurință, fără crema și lapte. Pentru ciocolata va fi suficient pentru a lua o apă, zahăr și cacao pudră puțin. Se amesteca zaharul cu cacao, se adaugă apă, astfel încât masa să rămână suficient de groasă și se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute.

În mod similar, este necesar să se pregătească și alb dulce: numai apă și zahăr.

Apple a ștrudel "Nyamushka"

desert produse de patiserie pentru a posta retete care sunt prezentate într-o gamă largă, accentuează moliciunea și subtilitatea testului, dulceața și umpluturile suculență.

Aluatul: 300-350 g de făină, 5 linguri. l. ulei de floarea soarelui rafinat, 1 lingura. l. oțet și un vârf de cuțit de sare.

Umplutura: 5 mere mari și un pic de zahăr (aproximativ 100 g).

Mod de preparare: se amestecă ingredientele pentru aluat, diluat cu puțină apă. Frământare ar trebui să fie rece. Aluatul finit este învelit în folie sau folie și se lasă timp de o oră într-un loc cald. În acest timp puteți gestiona pentru a face umplutura: curata merele, se taie în felii și le amestecă cu zahăr.

Un strat subțire de aluat pentru a pune mere (sucul eliberat din ei nu ia), rola să se rostogolească și se pune la cuptor, pre-perforată în mai multe locuri. Desertul este gata după 20-25 minute.

Ștrudel cu umplutură de pere

Coacerea într-un post, fotografie care arata foarte apetisant, gustos, și la fel în esență. gust deosebit si aroma de diferite ștrudel pere - acest desert merită încercat.

În ciuda complexității aparente de gătit, ușor de a găti ștrudel.

Aluatul: făină - 240 grame, apă - 120 ml, un praf de sare și 40 g de ulei vegetal.

Umplutura: 500 g de pere durum, 2 buc. cuisoare, lamaie, 100 g de nuci și stafide, 50 g de zahăr, puțină scorțișoară și un pachet de zahăr vanilat. zahăr pudră - pentru decorare.

Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele, aluatul imediat după amestecare, pus în frigider și începe umplutura. stafide, nuci zdrobite aburite, pere, coajă și se taie în cuburi, se presara cu suc de lamaie. Caramelizat zahar, adaugand putina apa (literalmente lingură). Pentru a adăuga zahăr, pere, stafide, cuișoare, scorțișoară și zahăr vanilat. Cook, până la evaporarea completă a lichidului, apoi amestecat cu nuci.

Aluatul rola afară subțire, perie cu ulei și răspândirea de umplere uniform. Închide. Se coc la 200 de grade timp de o jumătate de oră.

Chifle „dovleac“

Tendința în limitele - în post copt în multivarka rețete cu fotografii care sunt pline de toate resursele culinare. chifle oferit, de asemenea, din seria - prepararea lor poate fi trecut cu ușurință pe mașinile inteligente.

Ingrediente: 2 cani faina, dovleac ras 1,5 cană, 150 ml de apă, o linguriță de zahăr linguriță sare 3 linguri. l. ulei vegetal, 50 g de drojdie proaspătă.

Mod de preparare: Se amesteca faina cu zahar si sare, se diluează cu apă caldă. Se adaugă drojdia și pus într-un loc cald, face aluatul să crească. Apoi adăugați dovleac și ulei, se amestecă pentru a forma chifle mici și să le dea o altă naștere, direct pe foaia de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute.

Cookie-urile „fructe Paradise“

Coacerea în post - este aproape doi într-un: un gustos și sănătos. Aceste cookie-uri pot coace în condiții de siguranță și în zilele obișnuite, atunci când nu există interdicții stricte. produse de patiserie Postului Mare poate înlocui aderenții dieta tradiționale.

Ingrediente: un pahar de orice suc de fructe, faina 1,5 cani, 1 linguriță .. sifon, 3 linguri. l. zahar, coaja de lamaie, mere, 3 ore. l. suc de lămâie, stafide, plic zahar vanilat, sare, 50 g de ulei vegetal.

Mod de preparare: Se amesteca faina cu zaharul, se adauga un varf de cutit de sare, bicarbonat de sodiu pentru a stinge sucul de lămâie și se amestecă în sucul de fructe, se adaugă ulei. Se toarnă lichid în făină pentru a adăuga stafide spălate, curățate și cuburi de mere, coji de fructe și zahăr vanilat.

Nekrutye Framantati aluatul din care, pentru a forma bile cu mâinile ude și le-a pus pe tava, hârtie pergament pus. Se presara cu granule de zahăr. Se coace 15-20 minute la ¹⁸⁰ de grade.

Ce altceva poate fi coaptă într-un post

Pentru a face mai ușor să îndure greutăți posta, vă puteți trata cu un fel de mâncare preferate, împrumutat de la italieni care nu pot trăi fără făină. Ai ghicit? Așa e, e pizza!

Acest fel de mancare consistent nu se va rupe rigoarea postului, dacă faci aluatul în apă pentru el (ușor descrie mai sus cum), precum și umpluturi utilizate ciuperci și roșii sau orice alt amestec de legume. Desigur, acest lucru nu ar trebui să includă brânză pizza.

Pur și simplu nu patiserie, coapte bunuri decât în post. Retete cu fotografii plăcut feluri de mâncare sunt prezente în număr mare, și dacă unul dintre hostesse a spus preparării în sine prea consumatoare de timp (mai ales testul), puteți simplifica sarcina dvs. de cumpărare necesare fel de test este deja în formă finită. În ajunul Postului Mare, vine într-o gamă largă de pe rafturile supermarketurilor.

absolut Nu se poate deranja - pur și simplu tăiate în forme de diamante din ea, se presara cu zahar, a pus în centrul unei cireșe sau de piuliță - și un set de cookie-cinci minute. Acesta este cel mai fără probleme de gătit acasă.

Aluat, frământat cu apă, se pare minunat pâine de casă cu un miez liber honeycombed și o crustă crocantă. Cu prepararea sa în prezența Multivarki și funcția corespunzătoare în ea - de asemenea, nici o problemă.

Tehnologia modernă vă permite să experimenteze ceea ce este distractiv - prăjituri în post. Rețete cu fotografii sunt abundente, procesul efectueaza multivarka si gazda poate merge în condiții de siguranță la locul de muncă sau de a face cu afacerile curente, nu îngrijorătoare cu privire la rezultatul. În orice caz, el va fi genial! Poftă bună!