Calmar Compot. Pozza și gustul de creaturi marine

Fructe de mare este utilizat în mod tradițional și pe scară largă în, bucătăria franceză, bucătăria italiană spaniolă. În general, este dificil să se numească reprezentanții regiunii mediteraneene, cu special trepidație care nu ar tratate feluri de mâncare de creaturi marine. In ultimii ani, ele sunt considerate delicatese și mai recent, oaspeții destul de rare la bucătăria rusă, și să ia locul pe mesele noastre.

Nu este de mirare! Datorită conținutului ridicat în ele este foarte valoroasă de proteine, care are loc asimilarea pentru o perioadă mai mare de proteine de pește, aceste produse sunt mult mai bine hrăniți. Acestea conțin unele glucide și grăsimi, astfel încât acestea să poată fi folosite ca un produs perfect slăbire, și se bazează pe ceea ce așa-numita dieta mediteraneană.

În plus, fructe de mare este bogat in vitamine si minerale, ajuta la intarirea oaselor si a dintilor, pentru a sprijini sanatatea tiroidei. Un rol aparte aparține omega-3, care reduc colesterolul acumulat în organism, protejând astfel inima și vasele de sânge noastre de la atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale si alte nenorociri. Lista de fructe de mare este extinsă. Este, în primul rând, alge marine și creveți, stridii și midii, homari, crabi și calmar.

La ultima oprire în detaliu. Calmari sunt deosebit de bogate în proteine, care conțin vitaminele C și B, minerale. Până în prezent, calmar pot fi cumpărate în aproape orice supermarket. calmar fiertură de salate cu utilizarea lor sunt foarte gustoase. Cu toate acestea, un rol important este jucat aici prin alegerea lor corectă și gătirii ulterioare. Alegeți numai carcasa congelată de calmar, astfel încât acestea nu sunt amare și nu asupra lui atunci când gătiți. De asemenea, nu ar trebui să fie lipicios, acestea ar trebui să fie ușor separate unul de altul.

Deci, am ales calamar, rămâne acum cazul pentru mici - pentru a le găti. De regulă, feluri de mâncare de calmari nu necesită consumatoare de timp, dar rezultatul, respectând în mod corespunzător rețeta depășește toate așteptările.

Să, de exemplu, compot calmar.

Veți avea nevoie de:

• carne calmar - 500 grame;
• lapte - 1.5 cesti;
• ceapa - 2 buc;
• sare;
• făină - 2,5 v. linguri;
• piper.

calmari carne dezgheța (posibil în apă rece). În plus, necesitatea de a curăța filmul de sus și se clătește bine în apă curgătoare. Calmar taie fâșii longitudinale și sărate la gust și se prăjește cu adaos de făină. Ceapa (tocat fin nevoie de a) și ușor prăjite în ulei vegetal. După câteva minute și continuați să adăugați prăji faina timp de aproximativ 5 minute, amestecând continuu. Pune ceapa și calamar într-o tigaie adâncă sau o cratiță, se adaugă lapte, sare și piper, acoperă și se fierbe la foc mic timp de 25-30 minute.

Deci, cum să pună în calmar, știi deja. Doar o jumătate de oră, iar oaspeții vor fi încântați. Acum să încercăm să gătească calmar coapte.

ingrediente:

• 500g calmar;
• 500g de ciuperci (proaspete);
• 2 cepe;
• brânză;
• 1 lingura. Turnati smântână;
• 1 tomate;
• verdeață.

fierbe calmari purificată în apă sărată câteva minute, apoi se taie în fâșii. Ceapa se taie, se prăjește, se adaugă ciupercile și se prăjește până când fierte felii. roșii și verzi feliate, atunci ai nevoie pentru a pune smantana, sare. Toate amestecate cu calmar. Forma de grăsime, apoi se pune calmari cu ciuperci, brânză de somn rasă și se coace într-un cuptor la o temperatură maximă de 10-15 minute.

Apropo, calmar iahnie poate fi amestecat cu orice garnitura pre-fierte sau prăjite, cum ar fi orez, orz, ciuperci, legume, și aveți o lumină gata și cină copioasă. De asemenea, calmar plăcute la gust cu diverse sosuri aburit. Încearcă să oricare dintre: cremă, ketchup, muștar, precum și cu adaos de usturoi, busuioc, țelină, mere.

Cum se stinge calmar, ne-am spus, și apoi nu-ți fie frică să experimentați. După cum sa menționat mai sus, se poate prepara o mulțime de alte feluri de mâncare: salate, supe, caserole, clătite, zhyuleny și chiar burgeri. Poftă bună!