Fructe de mare: o listă de tipuri, fotografii

Cele mai multe dintre oamenii din toate oceanele lumii de locuitori comestibile, combinate într-o singură categorie - „fructe de mare“. Listă de ele, cu toate acestea, nu include pește și carne de mamifere marine (foci, balene, morse și alte animale). Știința, aceste vertebrate locuitori ai mărilor și oceanelor într-un grup separat. Dar mulți producători de produse din pește și furnizori de produse semifinite din fermele de pește și a lucrătorilor din domeniul pescuitului sunt adesea numite produse din fructe de mare din cauza zonei generale de origine.

populare tipuri de fructe de mare

Categoria cea mai comuna a diferitelor locuitorilor din adâncurile mării, adecvate pentru produsele alimentare, sunt următoarele: moluște bivalve, care includ stridii, midii și scoici; Reprezentanți cefalopode (caracatiță, calmari și marine sepie); crustacee (crab și creveți, homar sau homar, kril, homari și racii); echinoderme - castraveti de mare, arici de mare, castraveții de mare și de castraveti de mare; alge marine (alge și veziculosus Fucus, spirulină, salata verde mare sau Ulviya, porfir și litotamniya). O astfel de lumi exotice interesante pentru fiecare european, de gătit japoneză, folosind fructe de mare, o listă care conține numele numele original dat în Japonia. Algele - nori, kombu, hijiki, wakame, Kant și UMI Budo - pot fi găsite în sushi și rulouri, preparate în restaurante din Asia de pe planetă.

Avantajele produselor fabricate în spațiu mare

Nivelul mediu al conținutului caloric al mai fructe de mare este de 80-85 kcal la 100 de grame de alimente sănătoase. Compoziția chimică de tip și a locuitorilor mării adânci sunt direct legate de caloric lor. De exemplu, carnea creveți este bogat în minerale benefice pentru sănătatea umană, cum ar fi calciu și magneziu, sulf, fosfor și fier.

Carcasele squid sau caracatiță sunt megaistochnikami vitaminele B și C. Astfel, 100 g carne de midie conține 3 grame de grăsimi totale și calmarul carcasă, creveți acest nutrient chiar mai puțin, care afectează în mod pozitiv dieta caloric pentru slăbire, care se bazează pe pește și fructe de mare. Lista proprietăților lor utile include, de asemenea, prezența acizilor grași polinesaturați omega-3 și omega-6. Aceste substanțe îmbunătăți sistemul cardiovascular, reduce nivelul de colesterol, stabiliza hormonii. În plus, din alimentele marine normaliza digestia, stimulează procesele metabolice din organism și de a reduce riscul de a dezvolta cancer.

Alte caracteristici utile fructe de mare

Văzând că se aplică la fructe de mare, lista care include un număr mare de diferite organisme vii, comestibile pentru om, precum și sortarea întreaga lume de animale, plante și alge, este ușor pentru a determina modul de a suplimenta dieta cu delicatese gustoase si extrem de benefice. carne de creveți - un produs ideal pentru cei care visează să-și piardă în greutate. Un conținut mare de proteine, lipsa de zaharuri și grăsimi - acești reprezentanți ai crustaceelor ajuta o persoană să sărbătoare pe ele, și, astfel, reduce greutatea. Ceea ce întărește perfect sistemul nervos În plus, acest tip de fructe de mare conține cea mai mare concentrație de vitamina B12, activarea sintezei hemoglobinei. Limpets - lideri de vitamina B6 si elemente de magneziu care contribuie la prevenirea stărilor depresive. Midii - deținătorii de înregistrări de prezența în ele de vitamina E, fondurile de femei, să mențină frumusețea pielii, părului și unghiilor. Acest antioxidant puternic reglează funcția de reproducere are proprietăți de întinerire. In plus fata de proteine naturale, este un furnizor major de fructe de mare în iod nostru corp și fier, pentru a îmbunătăți funcția creierului. Oamenii care consumă regulat fructe de mare, mai puțin stresați și cu înverșunare spre deosebire de depresie. Nutritionistii recomanda să includă nutriție în dieta două sau trei mese pe săptămână, care conține fructe de mare. Listă dieta, fructe de mare conținut scăzut de calorii permite unei persoane să varieze meniul și încă să fie îndeplinite, fără a adăuga greutate.

Alimente cu un „câmpuri albastre“: reciclare

Fructe de mare este acum utilizat nu numai în gătit: chimice, textile, industria cosmetică și medicale să le utilizeze pentru producția de medicale și anti-îmbătrânire (anti-îmbătrânire), cosmetice, loțiuni pentru păr, condimente pentru produsele alimentare care conțin iod, înghețată și gheață comestibile, agenți de îngroșare pentru pasta de dinti, pentru a obține o pastă de hârtie și, fabricarea cauciucului, lacuri și textile. Algele sunt sursa de sare, care este utilizat pentru conservarea peștelui, precum și cel de a asigura un film care protejează fructele de mare proaspete și delicioase din râncezeala și uscare. oamenii de știință Algele au fost capabili de a obține medicamente hemostatice, in timp ce vata minerala din thalli sunt proprietăți mult mai bune decât celuloza ca pansamente resorbabile pe bază de alginat de sodiu promova vindecarea rănii muchiilor , fără a provoca complicații.

locuitori comestibile din mările nordice

Datorită condițiilor climatice aspre ale reprezentanților elementului de apă din Nord este în curs de dezvoltare foarte încet și să ajungă la dimensiuni enorme. Arctic fauna oceanului este cel mai mare furnizor de midii, ajungand de la 10 la 20 de centimetri în lungime, creveți de până la 30 cm, calmarul gigant, creșterea, care poate fi de până la 5 metri! Longevitatea organismelor care trăiesc în apele arctice reci distinge fructe de mare de Nord de la omologii lor din sud. De exemplu, midiile din Marea Barents pot trăi timp de aproximativ 25 de ani (în negru aceste moluste trăiesc în vârstă de numai aproximativ 6 ani). În plus, pentru a extrage pește Marea Barents - eglefin, cod, cod polar și capelin și creveți. Valoarea totală a cotei de somn de captură și de cambulă, cod negru și cambulă american este suficient de mare. Marea Albă este prins hering același nume, Pechora și Marea Albă șofran de cod. În anii șaizeci ai secolului trecut , în Marea Barents a început să se înmulțească regele crab roșu, și organizat de pescuit comercial din anul 2002. pește prelucrate, crabi și creveți sunt înghețate pe mare la bordul navelor de „Option“, distribuitorul exclusiv al unui produs este întreprinderea „fructe de mare de Nord.“ După achiziționarea de fructe de mare - creveți sau crabi - au nevoie de un pic de dezghețare în apă rece sau pe raftul de jos a frigiderului și se fierbe. carne de crab gătită utilizat ca aperitiv sau un vas separat, creveți - fierte sau prăjite, servite cu sosuri, umplute legume sau ouăle lor, adăugate la diferite salate, sandwich-uri sunt preparate cu ei, a adăugat la supe.

centenari alimentare Asia și țările mediteraneene

Compoziția echilibrată de fructe de mare, luminozitate și conținut scăzut de calorii cauzate de un popor de coastă preferă fructe de mare. Lista de produse Grecii japonezi și chinezi, și italieni, francezi și spanioli este compus din ingrediente marine pentru supe și salate, feluri principale și gustări. Algele, ca parte care conține multe vitamine benefice, minerale și aminoacizi (în plus, ele sunt mai blând asupra tractului digestiv); crustacee (creveți, Raci, homar (homar), crabi și crustacee mici - krill carne dietetice bogat); crustacee - cefalopode (caracatițe, sepie și calmar), stridii,, valve midii și scoici, și gasteropode, saramură - sunt baza dietei de cele mai multe centenari din lume. În China, crabi, creveți și scoici sunt foarte apreciate ca un mijloc de a consolida vitalitatea organismului. Locuitorii din cele mai multe țări din Asia și regiunea mediteraneană este considerat cel mai rafinate delicatese crustacee, cefalopode și crustacee capturate în întinderea albastră a apei. În Franța, gurmanzi comandat de multe ori melci de mare, stridii și midii, în afară de obicei creveți, crabi și homar.

Cum de a alege fructe de mare: argumente pro și contra

Un avantaj semnificativ al multe fructe de mare din cauza lor de gătit rapid, este important pentru bucătari și casnice obișnuite. numai unul poate fi numit minusuri - fructe de mare rareori vin la noi proaspete, perisabile. Dar , după înghețarea rapidă a valorii nutritive a acestora să nu se deterioreze, astfel încât chiar și un strat subțire de gheață geamuri în fructe de mare arată o bună calitate. Live, ele pot fi vândute numai în zonele de coastă sau în apropierea fermelor în cazul în care acestea sunt cultivate în condiții artificiale. Crude sau fierte, și apoi congelate pot fi fructe de mare, lista care constă din calmari, castraveti de mare, file de scoici de mare, alge, și alte fructe de mare. Sub formă uscată pot fi găsite în magazine creveți sau castravete de mare. Conservelor produse în spațiul maritim, industria alimentară produce crabi, calmar, creveți, file de scoici de mare, gulii de mare și alte specii. Marinat și fructe de mare afumat este adesea servit ca o gustare cu bere.

Când dimensiunea este setată

Alegerea creveții gigant, populare în rândul cumpărătorilor care nu doresc să pierdeți timp prețios de curățare specimene mici de scoici, extremă precauție. Mulți experți spun că a crescut în mod artificial dimensiunea de crevete asociate cu utilizarea de stimulente de creștere și alți aditivi nocivi. Deși acumularea de substanțe periculoase în corpul uman trebuie să mănânce creveți și de multe ori destul de mult timp.

Vă rugăm să rețineți

Pentru a determina prospețimea crustaceelor, aveți nevoie să bat pe carapacea lor. exemplarele vii slam imediat obloanele, iar conținutul lor trebuie să fie limpede, incolor, cu miros plăcut de mare. carne murdar-gri și cercevelei deschise - un semn de crustacee improprii pentru consum. fructe de mare proaspete, lista crustacee, care ocupă o parte importantă sunt diferite cochilii dure și carne densă, având o strălucire sănătoasă de lumină. Conținutul uscat și proteina mată de crabi, homar sau creveți înseamnă că produsul este vechi.

Algele în gătit și cosmetologie

alge populare pot fi găsite pe rafturile magazinelor în stare proaspătă sau uscate, conservate și murate și sărate. Laminaria - una dintre cele mai importante surse de iod, care este perfect asimilat de corpul nostru. salata de varza marină este o modalitate foarte bună de a preveni bolile tiroidiene și, în general, întregul sistem endocrin. Mai mult decât atât, abundența de fibre dietetice în Laminaria sărace în calorii și un produs indispensabil în procesul de pierdere în greutate face. În alge cosmetologie folosite ca hidratare, fermitate de ardere, grăsime și vitaminizant componenta de cele mai multe acasă și resurse profesionale.