Cum are napi? Napi: proprietăți utile, aplicare și preparare

Dacă nu știi cum să mănânce anghinare, articolul este prezentat pentru tine. În plus, vom spune despre ce are proprietăți utile ale acestui produs, în cazul în care acesta nu are contraindicații, și modul în care ar trebui să fie gătite la domiciliu.

Informații generale despre legume

Înainte de a vă spune cum să mănânce anghinare, trebuie să-ți spun ce este acest produs.

Napi - o plantă perenă tuberoasă din genul de floarea - soarelui familia Asteraceae. Numele său vine de la indienii brazilieni, care făceau parte din tribul Tupinambas.

Sistemul de rădăcină de plante sunt puternice și destul de adânc. stolonii subterane tuberculi alimentari sunt formate din același nume, care să ia diferite forme, precum și de culoare albă sau ușor gălbuie (uneori, de culoare roșie sau violet). Dulce la gust foarte mult ca napi sau tulpini de varză (în formă brută).

În cazul în care crește?

Napi, prețul nu este foarte mare (20-25 ruble rusești per kilogram), este destul de comună în țara noastră. În mijlocul Federației Ruse, trupa sunt tuberculii bine tolerează iarna. In salbaticie aceasta planta este adesea găsit în America de Nord.

Domeniul de aplicare a napi

Rădăcina napi - un produs foarte valoros. De aceea, aceasta planta este adesea crescut ca furaje și în domeniul tehnic și în aplicațiile alimentare.

În ceea ce privește frunze și tulpini, acestea sunt bune însilozare. De regulă, acestea sunt colectate la sfârșitul lunii septembrie sau în prima jumătate a lunii octombrie un recoltator de construcții sau de cosit.

Napi rădăcină săpat în toamna și, de asemenea, foarte des folosite în fermele de vânătoare, în cazul în care aceasta servește ca un aliment excelent pentru elani, iepuri, mistreți și căprioare. Trebuie remarcat faptul că de multe ori o plantă cultivată în căsuțe ca benzile kormozaschitnyh. De regulă, acest teren este poziționat de-a lungul drumurilor, margini de pădure și poieni.

Cartofi, napii, cartofi dulci - toate aceste rădăcini, care cresc în mod semnificativ producția de lapte de vaci și scroafe, se adaugă producția de lapte și crește conținutul de grăsime din lapte. Daca hrana păsărilor acest produs, ei vor începe să depună ouă timp de 2 sau 3 săptămâni înainte de termen.

În ce formă de a folosi legume?

Puțini oameni știu cum să mănânce anghinare. Aceste tuberculii sunt adesea consumate fierte, prăjite, fierte și chiar crude. Pentru a face acest lucru, rădăcinile plantelor de același nume pe care tocmai scoată din pământ (în exact același mod ca și cartofi), apoi spălate și curățate.

Așa cum se utilizează în anghinare de gătit?

Acum știi că este o rădăcină de legume, cum ar fi napii. Există destul de multe rețete care folosesc această legumă ciudat. Deoarece face salate, garnituri, a doua și primele cursuri, precum și ceaiuri, băuturi din fructe, cafea și alte băuturi. Nu putem spune că performanța produsului este adesea folosit pentru uscare și conservare.

Napi de gătit nu ia mult timp. Dacă decideți să - l prăji în ulei, atunci ar trebui să știe că acest fel de mâncare este destul de amintește de cartofi dulci. Apropo, sunt foarte populare în rândul tinerilor topinamburnye chips-uri.

Spre deosebire de cartofi convenționale, dezgropat tuberculii plantelor nu pot fi stocate pentru prea mult timp. Acesta este motivul pentru care sunt relativ dificil de stoc pentru o utilizare viitoare.

În America, rădăcina acestei face foarte des dietetice înlocuitor de cafea, care este similar cu cicoare solubilă. De asemenea, în Statele Unite este foarte popular suc de napi. Se obține din tulpinile de plante, care sunt zdrobite sub presiune.

Soiuri și hibrizi de topinambur

Așa cum este topinambur, am descris mai sus. Cu toate acestea, vreau să vă spun despre faptul că astăzi există mai mult de 300 de hibrizi ai acestei plante. Napi, varietatea este pur și simplu imposibil de retinut, poate varia în volumul de masă verde, o mare tuberculi de recoltare, precum și un efect decorativ deosebit și așa mai departe. În țara noastră cele mai populare sunt următoarele tipuri: alb Kiev, Patat, Red, Maikop, fusiforme, Skorospelka, alb, Voljskii, Nakhodka, interese, Vadim, Caucazul de Nord, Leningrad, etc ...

Alte nume de topinambur

Napi și proprietăți terapeutice care sunt contraindicate prezentate mai jos, are multe nume diferite. numele și anghinare și soarele Său rădăcină și napi, și chiar tubercul de floarea-soarelui. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că, indiferent de numele acestei legume, gustul său nu se schimbă. Acest produs dulce de la care se pot face cele mai gustoase bucate rapid și ușor.

Napi (topinambur): proprietăți utile

Dacă decideți să crească acest produs în țara lor, atunci nu sunt greșite. La urma urmelor, compoziția chimică a tuberculii plantelor prezentate similar cu un cartof. Dar, în valoarea sa nutritivă, acestea sunt mult superioare legume a spus. Rețineți că anghinare (napi), proprietăți utile care sunt incontestabile, de mai multe ori mai valoros de sfeclă furajeră.

Conform specialiștilor rădăcină solar conține până la 3% proteină, polizaharidă solubilă este inulina, săruri minerale, oligoelemente, fructoză și substanțe azotoase. Dulce, de asemenea, bogat in vitamina B1, C și caroten. De altfel, conținutul de zahăr în crește anghinare, în funcție de ce interval de timp a fost recoltat.

Napi: proprietăți terapeutice și contraindicații

Deseori, pacienții întrebați medicii lor problema când să utilizeze acest legume în dieta. Ne răspunde chiar acum.

• Napi (masa verde și tuberculii) aproape nu se acumulează o metale grele. În acest sens, produsul poate fi consumat, chiar dacă a fost cultivat în regiuni ecologic nefavorabile.
• În cazul în care în fiecare zi pentru a mânca anghinare, atunci corpul tau va primi în curând scăpa de toate toxinele acumulate. Potrivit medicilor, doar 90 de zile de aplicare a produsului proaspăt (100 de grame) va ajuta să scapi de unele probleme de sănătate. Acest lucru se întâmplă datorită faptului că astfel de tuberculi conțin o mulțime de pectina, ceea ce contribuie la eliminarea rapidă a tuturor toxinelor.
• Anghinarea sunt elemente, cum ar fi fier, potasiu și siliciu. În acest sens, se recomandă să se folosească foarte des cei care au un deficit de substanțe.
• Complexul de oligoelemente conținute în topinambur ajută să consolideze în mod semnificativ inima si vasele de sange. O astfel de legume servi ca un excelent preparate de substituție din chimiști, și mai precis tablete de potasiu-magneziu.
• Sucul de napi și sirop și tuberculi proaspeți sau tratate termic sunt utilizate pe scară largă în tratamentul anemiei. Acest lucru se datorează faptului că produsul conține o mulțime de fier.
• Cum să utilizați topinambur? Atunci când tensiunea arterială instabilă este recomandat să se consume la 100 g pe zi, în formă brută.
• Anghinarea este foarte util pentru dysbiosis, ca capabil pe termen scurt pentru normalizarea microflorei intestinale.
• rădăcină Sunny bun protejează ficatul, mai ales după concediu lung de la consumul de băuturi alcoolice.
• Napi (rețete folosind această legumă vor fi prezentate mai jos) - este un produs unic. Inulina este conținut în legume este o sursă bună de energie. Mai mult decât atât, el nu este în măsură să provoace o creștere bruscă a zahărului din sânge. În acest sens, se recomandă utilizarea pentru diabetici și cei care doresc să devină suplu și frumos.
• După cum sa menționat mai sus, anghinarea ajută la normalizarea microflorei intestinale. De aceea, se recomandă utilizarea în timpul constipație severă.
• sirop de napi - probabil cea mai bună alternativă la zahărul obișnuit.
• tubercul Solar are proprietati anti-inflamatorii. În acest sens, este ideal pentru persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal. Astfel, napi tratarea gastrită, colită și ulcere, precum și promovează vindecarea țesuturilor este utilizat pentru a trata arsurile la stomac si ca colagog.

In plus, radacina a spus este utilizat pe scară largă în cosmetologie pentru întinerire și de întreținere a tonusului pielii.

Contraindicațiile utilizării topinambur

Contraindicațiile utilizării acestei legume nu este identificat în prezent. Cu toate acestea, experții susțin că utilizarea unui astfel de produs cu precauție ar trebui să fie cei care suferă în mod regulat de balonare. Dacă fac parte din această categorie de oameni, atunci sunt sfătuiți să includă în dieta dumneavoastră anghinare numai încet și doar de câteva ori pe săptămână. În alte cazuri, performanța produsului nu este contraindicată.

Condiții de utilizare a legumelor

Cum să utilizați topinambur? Înainte de a utiliza rădăcină în alimente trebuie clătite bine cu apă. Se recomandă să utilizați o perie pentru a elimina toate piesele de teren. Trebuie remarcat faptul că coaja de la anghinarea de Ierusalim este foarte subțire. În acest sens, nu este recomandat să taie. Ar trebui să eliminați numai atât vârful tuberculului, și în alte zone afectate.

Cum să utilizați rădăcină solară în diabetul zaharat?

Mai devreme am vorbit despre faptul că această legumă este cel mai adesea recomandat pentru a include în dieta de diabetici. Dar aceasta ridică o nouă întrebare cu privire la modul de a mânca anghinare diabet zaharat. În acest caz, să prindă rădăcini într-un produs alimentar poate fi exact la fel ca și cartoful obișnuit, și anume fierte, prăjite, sub formă înăbușită sau coaptă (de exemplu, unt, carne, smântână, și așa mai departe. D.).

Luați în considerare o rețetă de probă pentru caserole dietetice:

1. trebuie clătit bine câțiva tuberculi de anghinare cu apă caldă folosind o perie, și apoi grătar grosier și un pic pus pe placa cu utilizarea unor cantități mici de sare și ulei.
2. Suspensia rezultată este necesară pentru a distribui pe suprafața tigaie, se acopera cu un amestec de lapte degresat, ouăle bătute și grișul.
3. Formularul completat trebuie plasat în cuptor și se lasă-l la 185 de grade timp de o jumătate de oră.
4. Pentru a utiliza vasul terminat ar trebui să fie servit cald.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că este foarte plăcut la gust și de anghinare caviar. Se prepară după cum urmează:

1. Artichoke spălate în apă caldă, și apoi a fost stins și la sol în must cu ajutorul unui blender sau râșniță.
2. Atunci când primiți un terci parfumat, aceasta ar trebui să gust cu sare si alte condimente, apoi se amesteca cu pasta de tomate, morcovi Gatiti si ceapa.
3. Farfuria finit este plasat într-un vas de lut, este închis și se stinge la 175 de grade în cuptor timp de 60 minute.
4. Ouăle rezultate din napi poate păstra și chiar să-l stoc pentru o utilizare viitoare.

Gătit preparate din tubercul solare

Există mai multe rețete în cazul în care anghinare acționează ca ingredient principal. Astfel încât să puteți înțelege cum să se pregătească produsul în casă, am decis să vă prezint un mod simplu câteva și la prețuri accesibile pentru a crea feluri de mâncare delicioase.

Salata „ de vară“

Dacă nu doriți o lungă perioadă de timp pentru a pregăti o gustare, atunci noi oferim pentru a face mai ușoară și mai rapidă salata. Pentru el, avem nevoie de:

• Dimensiunea medie dulce - 2 buc;.
• castravete mic - 2 buc;.
• roșii proaspete mijlocii - 2 buc;.
• sare si piper - dupa gust pentru a utiliza;
• ulei de in - cateva linguri mari;
• coriandru, patrunjel, marar ceapa proaspete - la cerere.

procedeu de preparare

Toate aceste legume trebuie spălate foarte bine, coaja subțire (dacă se dorește) și apoi trece la măcinare. Napi este necesară pentru grătar și castraveți și roșii se taie marunt în cuburi. După aceasta, toate componentele trebuie să fie conectate în același bol, aroma cu condimente și ierburi (inclusiv ceapa). La final, ei ar trebui să umple uleiul de in și se amestecă bine.

salata de vitamina gata ar trebui să fie servit la masă înainte de al doilea sau primul vas ca o gustare sănătoasă și gustoasă.

Aș dori, de asemenea, să rețineți că anghinare proaspete perfect cu mere acre-dulci, morcovi, varză, ardei, telina, broccoli, ceapa si alte ingrediente. Prin urmare, este destul de diferite salate și alte aperitive pot fi făcute din produsul prezentat.

suc de gătit

Suc proaspăt stors de napi servi ca o băutură excelentă pentru diabetici. Strângeți poate fi prin storcătoare convenționale sau freca pe o răzătoare mică, și apoi de mult pentru a depăși.

Supă tubercul solar

Primul fel de mâncare de anghinare este foarte potrivit pentru copii mici, cât și pentru adulți. Pentru prepararea ei vom avea nevoie de:

• conopida sau broccoli - aproximativ 100 g;
• morcovi suculent - 1 bucată mare;.
• amar bec - un cap mare;
• țelină - aproximativ 100 g;
• ardei dulce - 1 buc;.
• condimente, mirodenii și plante aromatice - utilizarea de discreție.

Metoda de preparare

Pentru a pregăti primul curs de a fi 2/3 din tigaie umplut cu apă simplă, și apoi aduce la fierbere, zăcea tăiat în cuburi morcovi, broccoli sau conopida, ceapa, ardei gras, țelină și napi. În acest tubercul grătarul de dorit sau tăiate în bucăți de mediu. Fierbeti dieta supa este recomandată la foc mic timp de aproximativ 12 minute.

Odată ce vasul este complet fierte si toate legumele sunt fragede, gustul ar trebui să fie ierburi proaspete, iar apoi sa extins în Skeet și fierbinte pentru a prezenta la masa de cină. Dacă doriți o masă mai aromat, supa poate pune ciuperci proaspete suplimentare, sau orice alte ciuperci.

Cafea din anghinare

După cum puteți vedea, prepararea de anghinare nu este consumatoare de timp. Cook, braise sau friptură ar trebui să fie de aproximativ ¼ oră. Apropo, uneori se face intr-o dieta de cafea. Pentru tuberculii sale de preparare sunt spălate bine în apă fierbinte (folosind o perie) și apoi se toarnă apă clocotită și lăsat ca atare timp de trei minute. La sfârșitul timpului specificat, tot lichidul este drenat si soare tuber uscat.

După anghinare pierde toate umiditate, este tăiat și prăjit într-o tigaie, fără nici un adaos de uleiuri. La sfârșitul produsului finit este măcinat într-o râșniță de cafea. Brew-l în exact același mod ca și o cafea obișnuită.

Napi - înlocuitor excelent pentru cartofi!

Dacă pentru orice motiv, nu se poate mânca cartofi, se poate înlocui cu ușurință de topinambur. În funcție de gustul lor prajite, fierte sau coapte anghinare, practic, nu diferă de legume a spus. Deși forma lor brută, este destul de dificil de comparat cu cartofi. Într-adevăr, în forma sa brută este mai mult ca un nap, sau tulpini de varză.

Deci, dacă doriți o clătite delicioase și consistente, atunci noi oferim urmatoarea reteta. Pentru aceasta este necesar:

• morcov mare - 1 buc;.
• Napi - 2 buc;.
• mai proaspete ou - 2 buc;.
• Dovleac - o bucată de 100 g;
• ceapa rasa - cap mic;
• Făină albă - o pereche de linguri de desert;
• sare mică - un vârf de cuțit;
• ulei vegetal - 55-75 ml (pentru produsele prăjire).

mesim bază

Aluat pentru oladushek de legume ar trebui să aibă o grosime și vâscos. Pentru ca acest lucru să fie curate toate legumele, iar apoi maseaza-le pe o răzătoare grosier. Pe lângă ei pe care doriți să adăugați ouă proaspete, sare și făină.

Tigaie pe produse

După obținerea unui aluat omogen vâscos poate începe imediat prăjirea ei. Pentru a face acest lucru, se încălzește o tigaie cu ulei, apoi se pune bazele fundatiei cu ajutorul unei linguri mari. clatite Fry din anghinare nevoie exact în același mod ca și produsele convenționale realizate din cartofi.

Farfuria finite trebuie să fie prezentate la masa de mese în timp ce încă cald, cu smântână și sos de roșii. Poftă bună!