Cum de a face zahăr din lapte?

Zahărul din lapte este dulceața copiilor sovietici care erau gata să dea ceva pentru asta. Acele momente au trecut de mult, iar alegerea dulciurilor a devenit atât de mare încât nimeni nu se gândește la pregătirea unui deliciu acasă.

Probabil, fiecare dintre noi mama sau bunica au preparat zahăr din lapte. Deci, de ce nu încercați să faceți singuri? Este simplu și ușor, dar foarte gustos.

De ce avem nevoie pentru procesul de pregătire a delicatetei minune?

• Trei pahare de zahăr.
• Un pahar de lapte.
• O lingură de unt.
• Stafide și arahide (sau nuci) - dacă se dorește.

Numărul de ingrediente principale (lapte și zahăr) poate fi modificat, dar respectarea raportului 1: 3 ar trebui să fie obligatorie.

Etapele pregătirii

Într-o capacitate pregătită și spălată, în care urmează să gătiți zahăr din lapte, plasăm toate ingredientele. În acest scop, este adecvat o tavă adâncă de prăjire cu un strat de acoperire (anti-lipire). Puneți vasele pe sobă pentru un foc mic. Odată ce zahărul din lapte începe să fiarbă, reduceți-l și lăsați să gătească delicatețea la maxim. Dar, în același timp, nu uitați să vă amestecați în mod constant, astfel încât dulceața noastră să nu fie arsă.

Rețineți că atunci când pregătiți acest delicios este foarte important ca zahărul să nu se dizolve complet, altfel nu va fi ceea ce ați vrut deloc. Trebuie să fie cristale.

Acum trebuie să verificați disponibilitatea zahărului din lapte. Pentru a face acest lucru, trebuie să scăpați puțin din amestecul rezultat pe o farfurie și după un timp să vedeți dacă se va scurge cu ea sau nu. Dacă este înghețat, atunci zahărul fiert este gata, dacă nu, atunci este necesar să gătești mai mult.

Apoi, luați o placă adâncă și o ungeți cu un strat de unt. Dacă doriți ca delicatețea dvs. să arate ca un magazin de sherbet, puneți arahide prăjite sau stafide pe partea de jos (sau ambele) și umpleți cu zahăr fiert. Totul, acum este necesar să așteptați, în timp ce se va răci. Dulceața copiilor sovietici este gata. După răcire, loviți cu grijă întreaga masă cu un cuțit și tăiați-o în bucăți.

Pentru fanii ceva neobișnuit, puteți pregăti zahăr fructe (același fiert, dar cu adăugarea de crustacee de fructe).

Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• Un kilogram de zahăr granulat.
• Coaceți o portocală.
• O jumătate de pahar de lapte (puteți lua o cremă).

La un foc mediu, puneți o tigaie și turnați o jumătate de cană de lapte în ea. Apoi turnați zahărul și aduceți-l la fierbere. Dar nu uitați să amestecați amestecul din când în când. Așteptăm până când tot lichidul se evaporă. Zaharul ar trebui să fie friabil.

În acest moment, tăiați o coajă de portocală foarte fin spălată. Pentru aceasta puteți folosi foarfece de bucătărie. După ce zahărul începe să se înroși, este necesar să se amestece continuu, astfel încât pregătirea să fie uniformă. Apoi se toarnă resturile de lapte (aproximativ 3/4 sticlă) și se pune coaja de portocale. Continuați să preparați zahărul înainte ca tot lichidul să se evapore.

Apoi, pe o farfurie unsă cu ulei vegetal, puneți amestecul rezultat și lăsați-l să se răcească. Apoi l-am tăiat în bucăți sau doar l-am rupt.