Cum de a găti ajapsandali? rețete georgiene și armene

În Caucaz, Balcani și națiunile din Orientul Mijlociu au o mulțime de feluri de mâncare, care sunt preparate dintr-un întreg set de legume și plante aromatice: .. vinete, roșii, ardei, ceapă, fasole, busuioc, rozmarin, etc. Uneori sunt adăugate feluri de mâncare la cartofi și fasole verde. Acest fel de mâncare de legume numit peste tot în diferite moduri. Ajapsandali, imambayadi etc Am folosit pentru a apela aceste mese simple cuvântul „tocană“.

În țările din sud, orice gospodină știe cum să gătească ajapsandali. Acest fel de mâncare devine un aliment de bază în timpul verii și permite organismului să acumuleze o sursă de vitamine pentru iarna viitoare. În plus, este ușor de digerat și de conținut scăzut de calorii. În acest articol vă vom spune cum să gătească ajapsandali.

supa groasa alcoolizat

Odată cu sosirea verii, atunci când piața de legume există legume proaspete, vreau să renunțe la toate tipurile de carne și mănâncă numai alimente vegetale. Acest lucru este foame noastră pentru legume proaspete corpul are nevoie. Și astfel, după ce a cumpărat pe piață vinete, ardei, tomate și Verzii, vom merge acasă pentru a găti ceva gustos și ușor. În ciuda faptului că, în latitudinile noastre nu este acceptat pentru a găti ajapsandali orientale, gospodinele din Rusia, odată ce ați încercat acest fel de mâncare delicios, începe să întreb cum să gătească ajapsandali. După ce a aflat despre simplitatea reteta, ei încep imediat de gătit această supă groasă, plin de vitamine.

reteta clasica (Georgia)

mai multe opțiuni de a face această bucătărie de sud este cunoscută astăzi. Fiecare dintre oamenii face la rețeta originală a propriilor lor ajustări. Cineva se pregătește apos său, care, dimpotrivă, foarte gros. Unii oameni se adaugă cartofi, și multe - fasole verde sau morcovi, și chiar varză. Rețeta clasică a vasului este format din următoarele ingrediente:

• vinete - 4 bucati;
• rosii - 1 kg;
• roșu și verde bulgară piper - un pound;
• ceapa mare - 2-3 cap;
• Usturoi - 3-4 catei;
• 1 verde fascicul format din busuioc, pătrunjel, coriandru, rozmarin, etc.;
• condimente;
• ulei sau unt.

Și acum vei învăța cum să gătească ajapsandali.

Pas cu pas reteta

1. Vinete curățate, tăiate cu un cuțit ascuțit în cuburi, se condimentează cu sare si se pune deoparte.
2. Ardei curățate de semințe și tulpini, se taie în fâșii.
3. Tomate muiată în apă clocotită și apoi la rece face mai ușor pentru a elimina pielea. Se taie inele.
4. Ceapa si usturoiul pentru a curăța de pieliță. Ceapa tăiate în subțire semi-inele și usturoi fin cotlet.
5. Verzii clătite bine cu apă. Apoi, uscat și fin cotlet.
6. O mână de presare vinete care a curs de amărăciune.
7. Ia-o tigaie mare cu un strat de fund gros și pus în ea legume: vinete, ardei, ceapă, usturoi și roșii, verdeață, etc Lasă un pic verde pentru servire ...
8. Legume piper piper negru și roșu.
9. Se toarna o jumatate de cana de legume (porumb sau floarea soarelui) ulei. Ajapsandali pune la foc mic. Se fierbe suficient pentru a face o supă groasă.
10. La sfârșitul gustului și, dacă se dorește, se adaugă sare.

Deci, știi cum să gătească ajapsandali pe reteta clasica. Acesta este servit într-un vas de ceramică adâncă, se presară cu verdeață abundentă.

ajapsandali carne

În Armenia, acest fel de mâncare este gătit pentru două rețete. Unul dintre ei - un vegetarian clasic, al doilea - carne. Cu siguranță sunteți interesat de modul de a găti carnea de pe reteta ajapsandali armeana. La urma urmei, unii oameni nu pot fi acolo pentru a face feluri de mâncare care nu conțin acest produs. Conform rețetei, ajapsandali se dovedește nu atât de groase ca în rețeta precedentă, dar mai consistent și delicios. Prezentarea atenție lista de ingrediente, precum și instrucțiuni despre cum să se pregătească ajapsandali armeana.

produsele potrivite

Pentru a prepara un fel de mâncare pentru această rețetă, trebuie să aveți:

• carne grasă cu oase, fie carne de vită sau de miel - aproximativ 1 kg.
• Vinete - 3 buc.
• Tomate - 4-5 buc.
• ardei grași roșu, galben și verde - două bucăți din fiecare culoare.
• 1 ardei stuchkovy încinse.
• Cartofi mari - 4-5 tuberculi.
• Ceapa ceapa rosie - 2-3 bucati.
• Busuioc și rozmarin - polpuchka (pot fi uscate ierburi).
• Frunze de dafin - 2-3 buc.
• Un vârf de cuțit de piper negru.
• Unt Ghee - 1-2 linguri.

Metoda de preparare

Și acum vă vom arăta cum să gătească ajapsandali armean.

• Carnea trebuie tăiate în bucăți de dimensiuni medii, clătiți-le bine cu apă.
• În partea de jos o cratiță picătură două linguri de unt topit și a pus - o pe foc.
• Ceapă curată, cotlet, a pus într-o cratiță și se prăjește în ulei până la auriu.
• Pentru a adăuga ceapa bucățile de carne, se amestecă, piper și capac. Focul potolit, lăsați tocană de carne cu ceapa.
• După 5-7 minute, se toarnă apă fiartă la mijlocul zidurilor tigaie. Dă supa să se fierbe timp de 10 minute.
• În timp ce prepararea bulion, vinete coaja si se taie în cuburi.
• Pepper pregăti, tocat în inele și jumătate.
• Metoda Tomate coaja descrisă în rețeta precedentă, și se taie în felii.
• cartofi decojiti taie pe aceleași blocuri ca și vinete.
• Fin tocat verdeață.
• Treptat adăugați vinete bulion, apoi ardei, cartofi - și la sfârșitul tomatelor. Zece minute înainte gata să pună o frunză de dafin și plante aromatice, lăsând puțin pentru pudrare înainte de servire.

După cum puteți vedea, se adaugă varianta armeana la cartofi. Prin urmare, această rețetă pentru oamenii noștri mai mult va dori, deoarece conține carne, și favoritul nostru. Deci, ați învățat cum să gătească cu cartofi ajapsandali. Apropo, gospodinele armene, uneori, acest fel de mâncare adăuga fasole verde, ceea ce îi conferă un gust original.

concluzie

Ajapsandali, indiferent dacă acesta este preparat cu carne sau nu, este un fel de mancare foarte gustoase și sănătoase. Orice persoană care a încercat o dată în viața ta, nu renunta la re-încercați vasul de est. rețete Având în vedere noi, așa cum ați spus, pur și simplu, se poate cu ușurință să le gătească.