Ciuperci negre. Gătitul acestei ciuperci

agaric negru este o familie de Russula. Ea are o carne albă, care devine roz sau roșu dacă este tăiat. miros amar, cum ar fi gustul, dar cu un gust dulce. Faceți cunoștință cu sarpelui negru poate fi în conifere sau păduri mixte, din august până în octombrie. Aceasta ciuperca aparține al treilea grup este considerat în mod condiționat comestibile.

Caracteristici de gătit aceste ciuperci

În Rusia, ciupercile negre pentru o lungă perioadă de timp a fost folosit ca cel mai bun aperitiv pe masă. În Siberia, darurile naturii au fost singurele ciuperci industriale. ciuperci negre, de gătit, care începe întotdeauna cu înmuiere, ideal pentru sărare și marinare. Toate celelalte feluri de mâncare sunt doar sărate sau ciuperci murate. Inmuierea este necesară pentru a scăpa de amărăciune și latex de ardere. Prin urmare, ciupercile în apă păstrate timp de mai multe zile, schimbarea din când în când apa. Știm foarte multe feluri de mâncare, ingredientul principal, care este sărată ciuperci negre. Prepararea unora dintre ele acoperite în acest articol.

Ciuperci negre. rețete

Din moment ce aproape toate feluri de mâncare conțin doar sărate ciuperci negre, de gătit va începe cu sărare. Deci, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• ciuperci negre;
• 6 catei de usturoi;
• rădăcină de hrean;
• frunze de hrean umbrele, cires, stejar si marar;
• ienibahar și piper negru.

Per kilogram de ciuperci lapte fiert iau 40 g de sare. ciupercile inmuiate se spală sub jet de apă și se fierbe timp de 10 minute de funcționare. Containerul, care va solitsya ciuperci, a pus toate frunzele pe care le-am pregătit, mărar, jumătate hrean, tocat 3 catei de usturoi. Apoi, răspândirea ciuperci, se presara cu sare, piper adauga radacina de hrean rămas și catei de usturoi. Noi acoperi totul cu frunze de stejar și a pus sub jugul. Primele 5 zile fungi păstrează la temperatura camerei, apoi îndepărtați loc răcoros întuneric timp de 40 de zile. Astfel, vom obține o delicatesă delicios - ciuperci negre murate. Prepararea altor feluri de mâncare ia în considerare în continuare.

Mini-pizza cu ciuperci lapte sărat

Mai jos este o listă de produse necesare.

Pentru aluat:

• caș - 130 g;
• ulei vegetal - 3 linguri. l;
• ou;
• 200 g făină;
• linguriță de sare;
• jumatate de lingura de zahar;
• praf de copt.

Pentru umplutura:

• sărate ciuperci negre;
• ceapă;
• brânză;
• maioneza.

Framantati aluatul, folosind aceste produse. Am împărți în porțiuni mici, care se poate rostogoli apoi afară. Obținem o bază mini-pizza. Lubrifiază maioneza și răspândirea ceapa tocata si ciuperci tocate negru sărate - cum să-l gătească, știm deja. Se presara cu brânză rasă și se coace în cuptor până când Browns aluat. Se pare că pizza foarte gustos, cu un gust unic!

ciuperci negre pot fi utilizate la prepararea multor feluri de mâncare. O varietate de retete, clasice sau neobișnuite, pot fi găsite în orice carte de bucate.

Atunci când se colectează ciupercile negre sunt foarte importante nu le confunda cu mlechnikami obișnuite, care sunt otrăvitoare. Gruzdev mlechnik distinge posibil ca un parfum picant puternic. În ciuda faptului că mirosul de otrăvitoare ciuperci frumos să - l folosească pentru produsele alimentare nu se poate. Deși multe culegători mlechniki utilizate sub formă uscată și pudră ca condimente.