Cum de a găti perla orz, astfel încât să nu ne întristăm o cratiță?

orz Pearl ( „schije“, „amintiri ale armatei“) pregătirea necorespunzătoare provoacă durere în masă, cum ar fi partea consumatorului, și de „autor“ al acestei cereale. Dar , la un moment dat a fost un terci de orz favorit al lui Petru cel Mare. Acum este uneori adăugat la primul curs, de exemplu, în rassolnik, la fel ca agent de îngroșare, și este foarte rar folosit ca un fel de mancare separat. Hostess au pierdut cunoștințe despre modul de a găti în mod corespunzător de orz, am uitat cât de mult timp pentru a găti arpacaș, condimentată decât ea și cu ce produse de utilizat.

Ca fasole, orz necesită o atenție și îngrijire (și care nu impune!). Dacă vă pregăti în conformitate cu normele, aceste cereale - o sursă de proteine și gluten - cum ar fi delicatețe în cazul în care toate cerealele clocotească, mai degrabă decât că este dificil de a mesteca gloanțe de cauciuc.

Dar totuși: cum să gătească orz? Există câteva secrete uitate!

În primul rând, orzul să se înmoaie în prealabil. Pearl orz, care va rămâne în apă până la 12 ore , apoi a gătit mai repede și mai frumos ca termenul „frumos“ este aplicabilă la orz perla. 1 L de apă rece într-un pahar de orz și de 10-12 ore de odihnă. Este un secret antic Karelia, aproape uitat astăzi.

Inainte de apa de gătit este drenat. Lapte - 2 n - se încălzește până la aproximativ 40 °. Se toarnă orz în lapte fierbinte, se acoperă tava cu un capac și a pus într-o baie de apă, care este, într-o altă tigaie cu apă, o dimensiune mai mare. În astfel de circumstanțe, orz nu se lipește, laptele nu se fierbe peste, terci de ovăz nu insuficient gătită, proprietarul este liber, deoarece se pregătește terci nu necesită o supraveghere suplimentară. Principalul lucru este să vă asigurați că într-o oală de apă se fierbe departe lichidul nu complet.

În mod ideal, această procedură ar trebui să dureze mai mult de 6 ore. Acesta este un timp puteți petrece în condiții de siguranță pentru afaceri economice, pe hobby-uri, lectura, jocuri, week-end somn usor.

Dar, după acest timp, atunci când culoarea cereale va fi de culoare bej deschis ca lapte la cuptor, perla de orz este îndepărtată de pe foc, se adauga untul si crema (daca este cazul, dar fără a le o idee bună), lăsat să „se odihnească“ timp de 10 minute și să mănânce ... Kasha în timpul unei gătit devine moale, netedă, se topesc în gură! Acesta este acum un fel de mancare separat, fel de mâncare nici nu obscur tentă albăstruie. Ea este incredibil crește în volum, ca boabele de gătit are loc în mod corect. Orzul sudate atât de bine să se hrănească cei a căror muncă implică un mare efort fizic. Ea are capacitatea de a elimina oboseala acumulata, oferind organismului o taxa de proteine puternic.

Există variații ale rețetei vechi în răspunsul său la întrebarea cum să gătească orz.

Bine macerat perla de orz nu sunt în apă, și lapte covăsit. Nu se poate uruială macerat timp de 10-12 ore, și 2-3 ore. Apoi se fierbe, se aruncă într-o strecurătoare, clătite din nou și aruncă în apă clocotită, adăugând condimente (până cub notoriu) și se fierbe la foc mic de 1,5 ore.

Și care sunt opțiunile disponibile pentru stațiile de umplere de orz! Aici lituaniană „terci de sticlă.“ Cum de a găti arpacaș - alegerea este de până la gazda. Și apoi într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal (sau gatiti jumări), se prăjește ceapa (o jumătate de inel) si prime un cartof, grosolan ras, apoi se adaugă, de asemenea, orz moale fierte, opriți căldura, capacul și se lasă timp de 20 de minute, fără a uita condimente gust. In timp ce orz insistă pregăti o salată de roșii proaspete și castraveți, dar cu ceapa, sare grunjoasa si ulei vegetal. Remarcabil du-te!

Cum de a găti arpacaș, am găsit deja. Și, ca un alt recomandat ciupercile de realimentare cu combustibil sunt perfecte:

Prăjit cu ceapa, dreasă cu smântână și pritushennye până când fierte, se adauga ciupercile si terci de orz într-un pic cald pe un foc mic. Apoi aranja pe plăci și du-te!

Acesta a fost atunci, și se va schimba punctul de vedere al Perlovka ca un șrapnel urât sau o pastă ciudat, și va apărea întrebarea: ce a făcut Petru atât de respectat și apreciat de orz ..?