Cum de a găti propria lor de preparare a cafelei de orz?

Brew este un fel de whisky, care este distilat din cereale sau zahăr, precum și culturi de fructe. Distilarea este singura modalitate de a face vorbe de clacă, și distilare în cuburi speciale - cea mai populara metoda. Procesul are loc atunci când berea fabricată este încălzit într-un recipient mare sau rezervor. Vapori ridica la un condensator, unde acestea sunt transformate în etanol.

Consistența plămezii va afecta producția de etanol. Alte raportul produs în plămada rețetă de gătit poate modifica dramatic gustul si calitatea BREW. Alte timpul de fermentație și temperatură în timpul gătitului se poate schimba, de asemenea, gustul produsului finit. Prin urmare, este important să urmați instrucțiunile și să respecte toate cerințele de preparare a băuturii.

Brew de orz

Pentru a prepara un produs bun este cel mai bine utilizate culturile - orz, grâu, secară, și așa mai departe. De la un kilogram de orz pot fi obținute până la 0,34 L de preparare a cafelei terminat. Dacă aveți nevoie pentru a pregăti 10 litri, ar trebui să fie în mod clar calcula cantitatea necesară de produs.

Aici, de exemplu, uita-te la modul de preparare a Brew de orz, cu adaos de zahăr, 1 kg din care producția va 0,51 litri de alcool. Acesta este de numai 50 de grame. Prin urmare, este necesar să se utilizeze o sută de grame de 2 kg de zahăr și pentru a primi randamentul de preparare a cafelei de 10 litri de spălare, folosiți 20 kg.

Deci, înainte de a găti fiertură de orz de la domiciliu, ar trebui să stoc pe toate ingredientele. În cazul în care, ca o componentă principală este orzul, iar materia primă trebuie să fie supuse stadiu de prelucrare preliminară. Ce înseamnă? Acest lucru înseamnă că trebuie să fie preparat din malț de orz.

Următorul pas - prepararea materiilor prime

Pentru a pregăti BREW de orz, primul lucru pe care trebuie să germineze cereale, adică, pentru a crea un malț. Ce este? Cum și de ce o fac? Privind modul în care malțul pregătit, deoarece calitatea, calitatea băuturii depinde. malț alimentar include câteva reguli:

sortarea materiilor prime. Acest lucru poate ajuta la o sită cu ochiuri mari. După aceea, cerealele trebuie să treacă printr-o sită fină. boabe suplimentare sunt spălate cu apă fierbinte, se încălzește la temperatura de 60 grade.

După cernere și spălarea materiei prime se înmoaie. Este mai bine dacă o faci într-un container de lemn sau email. În timpul înmuiere reziduurile și cojile emerge, atunci ele pot fi ușor colectate și eliminate. Doar nu adormi toate grăunțele dintr-o dată, deoarece acest lucru va complica procesul de eliminare resturile rămase. Este mult mai ușor de curățat întreaga zgura în cazul în care este plasată într-un recipient pentru înmuiere porțiuni mici și se lasă timp de câteva zile. În acest mod sistematic ar trebui să schimbe apa din rezervor. Pentru a înțelege că boabele sunt gata, trebuie să luați o pereche de semințe și de a elimina cojile lor. Dacă bobul este ușor și se apleacă nu se rupe în jos, așa că este pregătit pentru pasul următor - Rotiți malțul.

creștem malț

Malț din cerealele sunt gătite într-o cameră specială, unde temperatura nu poate fi mai mică de 18 de grade, iar umiditatea nu trebuie să depășească 40%. Amintiți-vă că pentru prepararea acestei componente necesită mult timp. Uneori este nevoie de câteva săptămâni. Totul depinde de soiurile de cereale, temperatura și umiditatea. Deosebit de important în cultivarea considerată în primele șapte zile.

Etape preparare malț

boabe germinate se toarnă într - un strat de coacere de 3 cm și sunt acoperite cu o cârpă moale și umedă. După aceea, toate cele șapte zile un strat de cereale ar trebui să fie în mod regulat și aerisi rândul său. Mai bine să o facă la fiecare 6-8 ore. În acest caz, ține cont de faptul că materialul care este acoperit de cereale, ar trebui să fie mereu umed. Acest lucru înseamnă că este necesar să se umezește periodic cu apă caldă.

Cand mugurii cresc la 5-6 centimetri, iar rădăcinile va crește până la 15 milimetri și devin interconectate unele cu altele, cu pregătirea de malț trebuie să se termine.

uscare de cereale

Uscarea are, de asemenea, de timp. Din acest proces depinde de calitatea de vodca. Grain trebuie pus pe o foaie de copt pentru a face să se usuce. Mai bine să o facă în bucătărie sau în care căldura. După 3-4 ore, este necesar de coacere să poarte în soare. Atunci când pregătește să fiarbă în sezonul de iarnă, când un palet cu bobul trebuie plasat în cuptor la o temperatură mai mare de 40 de grade.

Cum se determina cât de mult de cereale ar trebui să fie în cuptor? Avem nevoie de a lua o pereche de sâmburi și se freacă una de alta. În cazul în care, după astfel de manipulări rădăcini cad cu ușurință departe de semințe, astfel încât este gata, și trebuie să se retragă. După aceea, cerealele trebuie să fie trecut printr-o strecurătoare și materii prime gata puse în rezervor, care trebuie să fie sigilat și pus într-un loc retras, dar va pregăti malț.

Apropo, malț necesară anterior pentru a umple cu apă de aproximativ 65 de grade. Aici materia primă este menținută timp de 10-12 minute, după care se scurge lichidul. Mai mult, granulele trebuie măcinate folosind o moară de cafea și masa rezultată se adaugă apă are doar o temperatura de 50-55 grade. Tot ce trebuie să se amestecă bine și pentru a netezi bate cu un mixer este recomandat. Ar trebui să rândul său, amintind de crema consistenta.

fermentație

Întregul proces, de la primul pas începe cu prepararea tuturor componentelor care sunt la rândul lor, un rezultat al fermentației în Braga. Cum se va dovedi de înaltă calitate, și așa va fiertură de calitate. Depinde de tot: gust, și puterea, și miros. Fermentarea implică de asemenea un proces destul de serioasă reacție chimică, care este total dependentă de temperatura și concentrația produselor intrate. Dacă vom descrie tot mai clar, este necesar să spunem că, la momentul fermentației dizolvă zahar, formând în loc de alcool etilic și dioxid de carbon, care provoacă fermentație. În acest caz, temperatura joacă un rol important. Și dacă mai clar, berea bună infuzate este obținută numai în cazul în care camera, în cazul în care procesul de fermentare în sine, temperatura este de la 18 la 24 de grade.

Întrebări frecvente: nu se poate face pentru prepararea cafelei acasă de zahăr de orz gratuit!

Amestecul preparat este plasat într-un recipient și lăsat într-o cameră caldă la 14-15 zile. Braga ar trebui să fie agitat în mod regulat cu îndepărtarea zilnică a sedimentelor. Pentru a nu a lovit țînțari și gunoi într-un recipient cu un lichid la momentul fermentației este necesar să se acopere cu segmentul tifon, astfel încât toate marginile strâns pe suprafața vasului.

Ajutor: Puteți pregăti Brew de orz fără drojdie. Ele pot fi ușor înlocuite cu Braga cereale format la germinare a cerealelor.

Cum știu că procesul de fermentare este completă?

Verificați dacă procesul de fermentație este încheiat? foarte simplu. Pentru a face acest lucru, aprinzi un chibrit și țineți deasupra suprafeței de Braga. În cazul în care meciul se stinge, înseamnă că procesul de fermentare nu este de peste, și va trebui să aștepte.

Dar, în cazul în care un chibrit aprins nu se stinge, înseamnă că berea produsă-orz pentru prepararea cafelei este gata. Este mai bine în a doua zi pentru a umple în vorbe de clacă pentru ultima etapă, care este de lansare. Această metodă se poate obține alcool numit gata vorbe de clacă, sau cum se spune, apa-foc acasă, adică vodcă. Verificați cât de multe grade puteți utiliza Alcoolmetre. Puteți lua, de asemenea, câteva picături de produsul finit la partea de jos a lingura si lumina. În cazul în care alcoolul obținut este suficientă substanță, conținutul lingurii se transformă.

Dar numai profesioniștii pot recurge la această metodă de măsurare a gradului de preparare a cafelei rezultat. Dacă sunteți nou în această afacere, cel mai bine este de a utiliza acest Alcoolmetre. După ce a trecut de prelucrare Braga și transformat într-un amestec de orz și zahăr, acesta trebuie răcit și curățat de gudron și turbiditate.

Referință: pentru a face prepararea cafelei acasă obținut din orz în pivniță, dacă efectuați toate strict în conformitate cu instrucțiunile.

Curățarea moonshine de gudron și sedimente de lapte

Recipientul de preparare a cafelei trebuie sa toarne un litru de lapte, rezultând alcool turbiditate. Dar nu vă faceți griji, pentru că în a treia zi de canalizare va cădea în sedimente, iar lichidul devine transparent ca lacrima. Cel mai important, se scurge cu grijă vorbe de clacă pură, iar peleta a fost pur și simplu aruncate.

Curățarea apă de ploaie cărbune și lână

Veți avea nevoie de o mulțime de lână și pulbere de cărbune. Lână trebuie să fie rulată și între straturile sale pentru a împrăștia pulberea de cărbune. lână apoi cu atenție rulată și strâns compactat într-o stropitoare cu un filtru de casă, care este plasat într-un recipient curat, care curge încet vodca terminat. Filtrul de bumbac poate fi schimbat de mai multe ori. Totul depinde de ce fel de preparare a cafelei acasă pentru a obține de ieșire? și filtru de bumbac, cât de mult este murdar.

După curățare, vodca de casă este gata. Se poate servi. În cazul în care un amestec de gătit de orz pentru a trata în mod corespunzător, rezultatul va depăși toate așteptările. Deci, bea un gust plăcut, pur ca lacrima, nu este rușine să distreze oaspetele onorat.