Cum de a găti rețeta crocant murături?

Ce este un borcan de muraturi? Este mai presus de toate aditivul de sare pentru piure de cartofi, o gustare mare și pur și simplu o scuză pohrustet. Abundența de retete, care pot fi găsite pe internet, în ziare, reviste și alte literatura de specialitate tipărite conduce la o largă varietate de sărare a aceluiași produs. În acest caz, nu este clar de ce cumpara murat retete sunt simple, în magazin, în cazul în care aveți posibilitatea să le face singur, și mult mai gustoasă. Independența va fi deosebit de relevante după ce a ascultat programul de dubioase de calitate a produselor utilizate în multe fabrici.

Luați în considerare modul de a face muraturi reteta clasica. Pentru a pregăti castraveți necesare, forma care poate fi caracterizată prin modul în care oamenii „cu cosuri.“ nu alege varietatea buna. Pentru a determina numărul de cutii de conserve și castraveți ar trebui să urmeze raportul de 1: 2 (1 kg de castraveți - 2 kg de produs finit). In reteta se va da suma, calculată la 0,5 kg de castraveți.

Pentru ca produsul crocant să fie stocate de 2 ani sau mai mult este necesar să se respecte o rețetă. castraveți Pickle trebuie să utilizați:
- frunze de coacăz negru (2 buc)
- frunze de hrean (1 pc)
- frunze de cires (1 bucata), - o componentă opțională,
- usturoi (2 catei)
- umbrele de mărar (1-2 bucăți)
- sare grosier fără aditivi utili (2 linguri la 1 litru de apă).
Murături reteta se va dovedi mai parfumat dacă umbrele de mărar va conține semințele, nu flori. O astfel de regulă este justificată de absența în urmă de uleiuri esențiale care dau aroma produsului. Trebuie remarcat faptul că procesul de preparare este destul de lung, dar rezultatul este în valoare de ea.

Înainte de a începe decaparea castraveți trebuie să fie înmuiate timp de 2-3 ore. Apoi curățați bine învelișul alb sub apă rece, în același timp, taie capetele fiecărui castravete. Verzii au fost tăiate cu foarfeca sau un cutit. O parte din ea este așezată pe fundul de enamelware (costum și lavabou și o găleată). Există, de asemenea, se adaugă o parte din usturoi tocat. castraveții Top stivuite. În continuare, continuă să repete procedura, astfel încât să se obțină un sistem stratificat (verde verde-ogrutsy ...). Amintindu raportul 1: 2 și calcularea sare 2 linguri la 1 litru de apă se toarnă apă castraveți (rece) la partea de sus, astfel încât să le acopere în totalitate. Mâncăruri acoperite cu un capac. Astfel, prima parte, care descrie modul de a face muraturi reteta este completă.

A doua etapă începe după castraveți suport pentru mai multe zile, la temperatura camerei într-un întuneric loc. Alte castraveti reteta marinate implică următoarele etape: a turna saramura rezultată în tigaie și să păstreze la foc mic. În acest moment, se pregătească borcanele și capacul se fierbe. In borcane preparate sunt plasate castraveți, iar frunzele rămase și condimente aruncate. Saramura este adus la fierbere și se toarnă încet peste castraveți. Pentru a evita Detonatoare în timpul depozitării, după saramura se toarnă într-un borcan adauga o lingura de otet, dar se poate face fără ea. rola Coperta, borcan inversat și răcit zile.

Există o altă cale prin care vă puteți pregăti castraveți murați. castraveții Rețetă tambur fac cu containere deschise sau închise. Reteta cu cilindrul închis complet la fel ca și în cazul precedent, numai saramura este turnat în container imediat, dar vag. După 3 zile de plută bine și înfunda 2-2,5 săptămâni, puteți avea o castraveți gata. Pickles reteta tambur cu un vas deschis este pregătit bine, dar acoperit cu scut special sau pânză densă (dacă borcan), păstrat la temperatura camerei timp de 3 zile. Apoi baril este transferat într-o pivniță sau pivniță și în vârstă de 2-2,5 săptămâni.

Există mai multe modificări ale variantei clasice de sărare execuție, dar clasic este întotdeauna în preț. In plus, prin a face toate formularea descrisă, castraveți cu siguranță nu strica.