Cum de a găti un ou fiert în apă

ou fiert se referă la bucătăria franceză , și este în mod tradițional servit la micul dejun. Complexitatea de a crea acest fel de mâncare original este faptul că oul este gătit, fără coajă, menținând în același timp forma sa. Gălbenuș devine cremos si proteine delicat îl învăluie ca petale de flori.

Unii oameni cred că puteți încerca un ou fiert în apă doar în restaurant. Cu toate acestea, doar în urma regulile, acesta este un fel de mâncare interesant este pe deplin capabil de a găti fiecare femeie.

Deci, cum să gătească un ou fiert?

Prospețimea ouălor - este primul lucru pe care trebuie să știți înainte de a crea feluri de mâncare. Pentru preparare potrivite numai cele mai proaspete ouă, acestea ar trebui să fie nu mai mult de patru zile, în caz contrar, atunci când cufundat în apă, ei rastekutsya. Și dacă ouăle sunt prea proaspete, de culoare albă în jurul gălbenușului se întărește excesiv de strâns.

În cazul în care prospețimea ouălor nu a putut fi determinată, este posibil să se adauge la apa putin otet (1 lingura la 1 litru), aceasta va ajuta la menținerea formei. În cazul în care ovulul nu este suficient de proaspăt, puteți fierbe timp de 10 secunde în coajă pe un foc mic.

A doua regulă obligatorie - nu poate aduce apa la fierbere de rulare, dar numai până la bule mici. De-a lungul acestor bule de gătit trebuie să fie depozitate pe fundul și părțile laterale ale tigaie.

Pentru a găti un ou fiert în apă va avea nevoie de tigaie destul de incapatoare, cu ziduri groase și un fund lat. Feluri de mâncare trebuie să fie umplut cu apă de 5-6 cm, și locul la foc mic. Apa este încălzită până bule.

Există două opțiuni modul de a găti ou fiert - Sparge oul sau direct în apă mai întâi, într - un castron, din care trebuie să alunece lin în lichid. Este important să se verifice imediat dacă un ou lipit de fundul de feluri de mâncare.

Precizia cu procesul de scufundare - cel mai important cheia succesului. Este posibil să se utilizeze un truc bucatar - apă și se amestecă ou viguros inferioară în format cu o pâlnie.

După un succes ouă de scufundare, aveți nevoie pentru a închide vasul cu un capac și să păstreze focul câteva minute. Apoi se scoate tava de la căldură, și chiar și pentru ceva timp pentru a lăsa oul în apă, în mod optim, timp de aproximativ 10 minute.

Determinarea gradului de pregatire fiert în apă ouă - un alt control aptitudini bucătar. Perfect fel de mâncare gătită este caracterizat prin gălbenuș cremos și blând, dar proteina destul de solidă. Pentru un astfel de ou ar trebui să fie atins în aproximativ 4 minute.

Dacă aveți încredere că oul este gata, acesta trebuie scos din apa cu o lingura cu fante, care este apoi plasat pe scurt pe un prosop de hârtie pentru a sticlei excesul de apă. Forma corectă de ouă fierte - oval, gălbenuș de proteine astfel complet încapsulat.

Pentru masa de ou fiert în apă ar trebui să fie servit la o dată, fără a permite să zavetrelos. În cazul în care este necesar să se pregătească platanul în prealabil, să le ouă gata în apă rece, pentru o anumită perioadă de timp, și înainte de servire - preîncălzirea-le prin plasarea în apă fierbinte.

Vorbind despre modul de a găti un ou fiert în apă, fiecare femeie va fi capabil de a împărtăși propriile preferințe. De exemplu, apa poate înlocui cu succes lapte, supă și chiar vin. rețetă clasică nu implică adăugarea de sare în timpul gătirii, deoarece prin această strălucire se pierde proteine. Cu toate acestea, sare este uneori folosit pentru a îmbunătăți gustul de ouă.

Alegerea de feluri de mâncare cu un ou fiert este foarte diversă. Ea nu poate aduce numai la masa ca un fel de mancare separat, dar , de asemenea , servi ca bază pentru alte feluri de mâncare, de exemplu - ouă Benedict, care , de asemenea poate fi servit la micul dejun. ou fiert este mare pentru adăugarea la supe și ciorbe. Cu el obține, de asemenea, un sandwich delicios și original. Și un alt ou fiert se potrivesc armonios în salata.

Acum, că știi cum să gătească ouă fierte, astfel încât toată lumea a fost fericit și mulțumit, iar mai târziu a fost rugat să repete acest fel de mâncare. Poftă bună!