Rețetă tradițională Quiche Franceză

Pentru cei care nu știu ce este un quiche. Quiches - un francez tartă, care sunt foarte des preparate într - o destul de sărace , case țărănești Lorraine de produse rămase după masă de prânz. Acesta este motivul pentru umplere pentru ea poate servi o gamă largă de produse - bucăți de carne, pește și carne de pasăre, legume și ciuperci tocate, fructe de mare, etc. Același lucru este întotdeauna o parte din sos cremă, care este turnat în forma expus umplutura aluat, bogat aromat cu un strat de brânză rasă.

Ca bază pentru tort folosind aluatul shortbread este frământat din cupe și jumătate de făină cernută, două ouă, o sută de grame de unt, care se taie în cuburi mici și frământate cu făină, un vârf de cuțit de sare și două linguri de smântână. După ce toate componentele reteta se amestecă bine până la masă densă omogenă, aluatul este rulat într-o minge și lăsat să se răcească timp de 30 minute. În timpul răcirii aluatul este umplutura preparate, care pot fi foarte diverse. Apoi aluatul este rulat, plasată într-o formă cu laturile mari, ceea ce face un fel de recipient cu pereții aluatului în care este plasat umplutura, se toarnă un amestec de smântână și ou, top cu aromă de brânză din abundență rasi și coaptă într-un cuptor timp de patruzeci de minute.

Reteta Quiche cu somon afumat

Pregătirea aluatului așa cum este descris mai sus. Pentru umplutura trebuie să luați două sute de grame de file de somon afumat, trei oua, trei sferturi cana de frișcă, un pahar de lapte și o sută cincizeci de grame de brânză rasă. somon afumat se taie în bucăți mici, le-a pus în forma un aluat, iar umplutura de top bine biciuit într-un blender cu un amestec de ou, smântână, lapte și jumătate porție de brânză rasă. Pentru a condimenta la amestec se poate adăuga un pic de nucșoară rasă și, desigur, nu uitați să-l sare (în cazul în care brânza este sărată, sarea ar trebui să ia destul de un pic). Se presară stratul rămas de brânză și a pus coace la temperatura medie timp de 40 minute.

Reteta Quiche cu bacon și sparanghel

Una dintre cele mai clasice prăjituri franceze - acesta este un Quiche deschis cu sparanghel și șuncă. Pentru sparanghel umplere fiert patru sau cinci minute în apă sărată, apoi se taie din partea superioară a acestuia, iar tulpinile sunt tocate în bucăți mici. In biciuit amestecul de ou lapte se adaugă brânza rasă, bucăți de sparanghel, toate turnat într - o matriță a aluatului peste suprafața superioară a capului pus sparanghel, stropite cu brânză și coapte. Pe suprafața finisata tort răspândit fâșii subțiri prăjite crocante bacon și se toarnă de grăsime topită.

O alta reteta Quiche foarte franceză cu ceapa

Pentru quiche ceapa amestec de umplere a fost luat tocat ceapa si praz, prajite in ulei vegetal. Amestecul de ceapa adauga branza moale, răzuit cu o aromă puternică și două ouă bine bătute. răspândirea Umplutura în formă de aluat, pus în cuptor și se coace până la jumătate. Apoi, pe partea de sus a amestecului de brânză tare tort răspândit ras măcinat cu mărar și din nou pus în cuptor timp de 20 minute la până când suprafața tort nu este acoperit cu un maro auriu crocant.

În cele din urmă, reteta Quiche cu cireșe. varietate dulce de tort

Gătitul dulce patiserie fraged. În rețeta trebuie să adăugați o sută de grame de zahăr de mai sus. Forma cireșelor de testare stabilite, fără sâmburi (poate fi decongelate sau conservate) și umple-l cu un pahar de sos de frișcă, un ou, o cana de zahar si doua linguri de faina. coace tort timp de 40 de minute, și să-l să se răcească ușor eliminate din matriță. În loc de cireșe, puteți folosi orice alte fructe de pădure și fructe.

Quiche, de obicei mâncat fierbinte. Deci, licitație și suculent de umplere un delicios, textura moale, placuta este perfect completat de aluat crocant crusta sfărâmicios.