Cum de a găti zahărul cu lapte, lapte condensat pentru a ajunge acasă

Pe avantajele produselor de producție internă de multe lipsit de sens să vorbesc: ele sunt mai utile, gustoase și de mediu mult mai curat decât acele surogate pe care trebuie să cumpere în supermarket - uri. Și acesta este motivul pentru care în acest articol va spune cum să se pregătească lapte condensat - un tratament minunat, un favorit inca din copilarie.

sfaturi preliminare

Înainte de a găti zahărul cu lapte, trebuie să ia în considerare mai multe nuanțe. În mod ideal, în cazul în care produsul principal este achiziționat direct de la „producător“, adică. E. Din mâinile proprietarilor privați. Desigur, meșterii noștri Homegrown, de asemenea, înțepat „khimichit“, dar nu în aceeași măsură ca și în producția de fabrică. Asigurați-vă că laptele trebuie să fie întregi, cu bold, în stare proaspătă. Dacă vă asumați magazin, înainte de a găti zaharul cu lapte, uita-te la structura etichetei. În prezența grăsimilor vegetale categoric nu a folosit pentru a mânca!

Proprietăți utile și nu așa

lapte condensat - nu doar un tratament gustoase. Acesta conține cele mai importante vitamine pentru noi: A, grupa B, C, PP. În plus, acesta conține mai mult de 56 la suta din carbohidrati, ceea ce face dulceața o sursă importantă de energie pentru corpul nostru. A învăța cum să gătească zahărul cu lapte, nu cred că poți mânca în cantități nelimitate lapte condensat. In ziua de 20-25 grame - aceasta este doza optima, care va fi foarte util, într-adevăr.

Acasă lapte condensat

Să trecem de la teorie la practică. Noi vă spunem cum să gătească zahărul cu lapte (uscat), crema de obicei și lapte. Ia un sfert de cana de lapte integral, jumatate de cana de produs uscat, aceeași cantitate de zahăr. Se toarnă în lichid tigaie, se toarnă pulberea puțin câte puțin, amestecând cu grijă pentru a evita nodulii dovedit. Se dizolvă zahărul în lapte, a pus tava într-o baie de apă. Se fierbe conținutul de aproximativ o oră la fierbere moderat, amestecând în mod regulat. masa dulce trebuie concentrate până la o grosime. Opțional, puteți adăuga un pic de vanilie.

a doua reteta

Se fierbe laptele cu zahăr și poate fi ușor diferite. Această metodă este bună, pentru că este mai rapid și nu necesită evaporarea plictisitoare. La ieșirea rândul său, aproximativ un litru de lapte condensat. Ingrediente: 800 de grame de lapte praf sau smântână praf, 50 de grame de unt, 1 cana de lapte regulat. Cum de a găti în acest caz, zahărul din lapte? Reteta este simpla. Nevoia de fluid se fierbe, pune zaharul si untul, amestecati toate bune (măturică sau blender). În același timp, ar trebui să se toarnă un flux subțire de lapte praf. Când amestecul este neted, opriți bate și doar se fierbe într-o baie de apă până când se îngroașă laptele. Procesul complet de îngroșare se întâmplă atunci când puneți un tratament răcit timp de câteva ore în frigider.

De la notebook-uri bunicii

Gatiti lapte condensat a început cu mult înainte ca ea a apărut într-o formă de conserve. Una dintre cele mai vechi și bine-cunoscute metode, vom prezenta acum atenția. Ia litri de lapte mare de grăsime. Se toarnă o jumătate de kilogram de zahăr. Pan a pus pe un foc mic și se fierbe timp de 2,5-3 ore, conținutul a fost destul de gros și vâscos. Odată ce picăturile încetează să curgă, eliminați din tratarea termică. Doar nu încercați pentru a reduce timpul de gătire, Incalzeste - laptele condensat în mod necesar Poalele. Intregul secret de ea constă în tratamentul său termic lent.

În plus față de cele de mai sus,

Ce altceva pot să placă fanii gustoase? Cine va spune. Ghiveciul cu ziduri groase și un fund se toarnă un litru de lapte cu un conținut ridicat de grăsimi. Tomita că aproximativ o jumătate de oră la foc mic. În acest timp, apa sa evaporat. Cu toate acestea, trebuie să se agite tot timpul, astfel încât laptele să nu fugă. Apoi se adaugă 300-450 de grame de zahăr și se fierbe timp de încă o oră, în mod continuu, prea deranjant. Din acest produs a fost obținut aproximativ 500 de grame de lapte condensat. Pe cerul gurii, acesta va fi ca furtul din magazine.

lapte condensat într-o baie de apă

Da, puteți găti lapte dulce și o baie de apă. Pentru a face acest lucru, se toarnă în borcan (nu la refuz!), Se adaugă zahăr (la rata de 300 de grame pe litru), se acoperă cu un capac, dar nu un nailon și smalț, diametru mai mare. Acest lucru va permite ca umezeala să se evapore și, iar banca nu se sparge. În partea de jos a tigaie pentru a pune coli de hârtie sau reshotochku din lemn, a pus în borcan ei, apoi se toarnă apă, dar mai mult decât laptele într-o cratiță. Lăsați fierbe apa, iar apoi se reduce la fierbere gaz lent timp de 2 ore. Apa din oala ca lovitură off unele evaporare. Bunăvoința lapte condensat este determinată de culoarea sa. Ar trebui să fie un bej intens. Numai produsul împiedică nu este necesar, în caz contrar se poate coagula.

Lapte de la mașina de pâine ...

Și, în sfârșit, rețeta pentru cei care au o mașină de pâine. Nu fi surprins, de asemenea, ele pot găti lapte condensat. Ia-un litru de lapte integral, 350 de grame de zahăr, un pachet de vanilie. Lapte cald în sus, și cât mai curând începe să fiarbă, se toarnă într-un recipient pentru copt și a pus în mașina de pâine. Se amestecă vanilie și zahăr, setați programul „gem / marmelada,“ și rândul său, de câteva ori, până când laptele devine gros.