Cum de a prăji cotlete? Secretul pentru gătit chiftele gustoase

De multe ori, casnică lipsit de experiență cred că gustul și suculență de cotlet depinde de compoziția de carne tocată și asupra calității cărnii, dar aceasta este o concepție greșită. Nu, desigur, acești doi factori sunt, de asemenea, un angajament, dacă viitorul va dovedi o cină gustoasă, dar toate la fel, în acest caz, nu este nimic mai important decât cât de multe se prăjește chiftele la timp.

Ce este într-adevăr nimic de ascuns, chiar de experiență și de văzut în viața dvs. Mii de chiftele gospodinele se întâmplă este că feluri de mâncare din carne să fie considerabil incalzeau la exterior, dar în interior - aproape jumătate coapte. Se întâmplă că perisoarele sunt prea uscat prea, motiv pentru care acestea sunt complet lipsite de aromă și gust. În ambele cazuri, motivul pentru eșecul este exact ceea ce gazda din nou a uitat cum se prăji cotlete, și a rupt toate regulile de gătit cotlet de tehnologie. Apropo, cât de mult timp pentru a prăji burgeri, nu cunosc chiar toate bucătari cu experiență, în ciuda faptului că, în acest caz, nu există absolut nimic complicat.
În primul rând, trebuie să decidem exact cum o facem, să nu mai vorbim cât de multe se prăjește chiftelele - probleme care decurg din prima. Deci, avem trei opțiuni: a face umplutura mâinile lor, cumpara-l într-un magazin sau prăji produse semi-fabricate achiziționate în magazin.
Pentru a face umplutura suculent și doar modul în care este nevoie, va trebui să încerce și să-l proprii. Veți avea nevoie de 500 de grame de carne, pe care am trecut printr-o mașină de tocat carne, împreună cu o ceapă, după care s-a adăugat 50 de grame de unt, două ouă și se toarnă condimente dupa gust. Acest lucru este urmat de mai multe bucăți de pâine liber de cojile și se înmoaie în lapte până la absorbția completă. Bun Înmuiate pus în carne tocată și se framanta bine toate.
Deci, umplutura nostru este gata. Cumpărarea de carne de vită într-un magazin, trebuie să adăugați ingredientele așa cum este descris mai sus, pentru a obține o burgeri gustoase și suculent. Din această sumă de aproximativ 10 va toca cotlete, pe care le anterior înainte de prăjire și sculpta arme. chiftele prime Ready pus pe o tigaie foarte bine încălzite, unse cu ulei vegetal.
În primul rând parte păstrează la foc mediu timp de 6-7 minute sub capac. Dar cât de multe minute pentru a prăji chiftele cu o singură mână - un punct de discuție, pentru că totul depinde de puterea de farfurie. Se înțelege că, în timpul celor de mai sus - media. Amintiți-vă că, după ce a pus cotletele pe o tigaie fierbinte, trebuie să reduceți flacăra la mediu. Nu este recomandat pentru o lungă perioadă de timp pentru a le menține sub acoperire, iar după cinci minute, ar trebui să înceapă deja pentru a verifica disponibilitatea. De îndată ce chiftele de carne noastre rumenita, este timpul să flip-le.
Tighai burgeri pe de o parte și de alta - nu diferă unul de altul, astfel încât de îndată ce burgeri lovit ușor lateral brut, strâns aproape tigaia cu un capac și așteptați 5-6 minute - aproximativ cât de mult ai nevoie pentru a prăji cotlete. Odată ce acestea sunt rumenite, diminuează focul aproape la minim, se adaugă puțină apă. Este chiftelele de timp ajunge la starea dorită. Unele condimente se adaugă apă pentru a face mai gustoasă și mai parfumat, dar aici - pe ventilator.
A treia opțiune - prepararea polufabriktov congelate. Aici, de asemenea, nu este absolut nimic complicat, însă, datorită faptului că instrucțiunea privind gătit, de regulă, este scris în detaliu pe partea din spate a pachetului cu chiftele. Fiecare firmă are propria rețetă individuală, astfel încât metoda de preparare este diferit.
Acum știm cum să prăji cotlete. Această cunoaștere este necesară pentru fiecare proprietar, care vrea sa pe parcursul lungilor ani de viata sa de a păstra familia, ca oamenii noștri, cum ar fi carne, gustos, suculent și savuros. Dacă chiftelutele vor fi produse exact ca un om va fi mereu acolo. Amintiți-vă, calea spre inima lor este cel mai adesea este prin stomac.