Cum la marinat rața pentru prăjire? Sfaturi despre cum să se marineze și de rață delicios pentru prăjire în cuptor

Fiecare femeie se confruntă mai devreme sau mai târziu, necesitatea de a stabili tabelul de la un număr considerabil de persoane. soț aniversare, fiica sau absolvire fiului lui, de Crăciun sau de Anul Nou - deci, dacă există puține motive! Și întotdeauna doriți să mesele au fost nu numai delicioase, dar, de asemenea, frumos, sărbătoare atât de mulțumit invitat, iar soțul ar fi mândru că are o astfel de soție iscusit.

Interesant

Aproape o lună înainte de triumf așteptat de meniu scris kilometru liste compilate de produse care urmează să fie achiziționate, gândite care servește feluri de mâncare, decorațiuni de masă, deserturi decor ... Pe scurt, fără griji - o îmbucătură. Și, desigur, o sărbătoare rară completă fără carne. Și aici, de asemenea, vreau ceva pentru a surprinde oaspeții, așa că burgeri, cotlet de porc și pesmet în franceză maturate la o parte dintr-o dată ca feluri de mâncare obișnuite și ușor supraexpuse.

În mod ideal, capabil de a impresiona prietenii și familia și să fie un fel de mâncare corona de masă - rață prăjită. Este necesar doar pentru a selecta copia greutate corespunzătoare a acestor păsări gustoase și hrănitoare și de a găsi o rețetă decentă, care descrie în detaliu modul în care să se marineze rață. La urma urmei, de obicei, doar în marinată conține o sensibilitate secretă și aromă rafinată de orice carne. Gândiți-vă că ați ajuns la locul potrivit! Astăzi, doar vorbim despre rață marinată cât de delicioase.

Alegerea unei păsări

Desigur, la început este necesar să se cumpere. Aici, permiteți-mi să vă dau câteva sfaturi practice, astfel încât să selectați cu ușurință cele mai bune rața de pe piață, și nimeni furnizor nu te poate înșela, pentru a da zhirnenkogo rățușca ekzemplyarchik, care a murit de batranete in urma cu doua saptamani. În primul rând, pasărea trebuie să cântărească aproximativ 2-2,5 kg.

Acest lucru asigură faptul că este tânăr, și, prin urmare, nu are miros caracteristic de rață, care nu este pe placul tuturor. În al doilea rând, rațe, se pare, există depunerea de ouă și tipul de carne. Ai nevoie de un al doilea - în această pasăre mai fragedă și gustoasă carne. În al treilea rând, în contextul de carne de rață ar trebui să fie un roșu închis bogat. Urmand aceste reguli simple, veți obține cu siguranță o rață pentru a găti, care va fi ușor și plăcut, și într-adevăr savurați-l - și chiar mai mult.

proces important

Acum - doar cum să marinat rață pentru prăjire. Există un număr infinit de retete, dar pentru o celebrare, desigur, nevoia cea mai originală. Va oferim pentru a afla cum să se marineze rață Peking. Aceasta este una dintre cele mai renumite feluri de mâncare din China, s-ar putea spune, cartea de vizită din China. Se serveste cu paine, doua sosuri si ceapa, nap, și de obicei oaspeții unanim recunoscut, astfel, regina păsări de curte pregătite din tabel.

O variantă interesantă

Deci, cum să murarea rață Peking. În acest scop, cu excepția rață, veți avea nevoie de: zahăr - 2 linguri. l, sos de soia -. 5 v. l, miere -. 1 lingura. . L, floarea-soarelui sau ulei de masline - 1 lingura. l., apă caldă. Trebuie remarcat faptul că pasărea marinat pentru această rețetă suficient de mult pentru a face acest lucru trebuie să fie în prealabil. Astfel, în bătătură (desigur, pregătit și eviscerată) mleduet se spală bine cu apă fierbinte. Un pic freca cu sare, nu uitați că sosul de soia este prea sarata. Se amestecă într-un castron de zahăr, 4 linguri. l. sos de soia și se adaugă la aceasta o cantitate mică de apă clocotită - suficient pentru a amesteca suficient pentru frecarea rață.

Temeinic haina marinata păsări de curte și a pus-o pe sticla sau borcan. Sub substitut antena ei profundă sau pus întreaga structură în tigaie - este necesar să se stivă sosul suplimentar. Acum puteți uita de rață în următoarele 12 ore (de preferință peste noapte) - trebuie să fie ca să fie înmuiate într-un amestec și un pic uscat, astfel încât la prăjire a format o crocant delicios.

Dacă pasărea nu se încadrează în frigider, puteți aduce la balcon. Dar asta nu e toate secretele cum să se marineze rață la cuptor. După timpul dorit, se amestecă mierea lichidă rămasă cu un sos lingură de soia și ulei vegetal. Dacă mierea este gros, ar trebui să fie topit într-o baie de apă. Din nou, acest lucru bine freca amestecul rață și acest concediu timp de patruzeci de minute sau o oră. Asta este! Acum știi cum să marineze rață Peking, și poate face față cu ușurință această sarcină. În continuare, în cazul de mici - Se incalzeste cuptorul la 180 de grade, așezați pasărea de pe raftul de sârmă și a stabilit tigaie, care se va scurge sucul de dedesubt. Să propechetsya rață în această formă aproximativ o jumătate de oră.

După aceasta ar trebui să rândul său, peste si se coace timp de 15-20 de minute. Apoi, din nou pus înapoi, pentru a crește temperatura la 220 de grade și în cele din urmă dopech până capătă o culoare aurie. Aceasta va dura aproximativ încă 15 minute. La depunerea sa tăiat în felii îngrijite, astfel încât fiecare dintre ele a fost cu siguranță clare. Printr-o astfel de bătătură să se bazeze două sos - un ketchup amestecat cu muștar usturoi embosat și, în al doilea rând - sos de soia este amestecat cu usturoi. Crede-mă, degetele oblizhut oaspeții și va lua cu siguranță un interes, ca o rață marineze în stil chinezesc. Și ei dezvăluie secretul sau păstrați-l la tine - te decizi!

rețetă ușor

Dacă aveți un deficit catastrofal de timp, există o versiune mai simplă a modului în care să se marineze rață la cuptor. Vei avea nevoie de 2-3 linguri. l. muștar fierbinte, 2-3 linguri. l. miere lichidă, sare și piper după gust. Pasărea trebuie să se spele, prosop de hârtie uscată și cu atenție în interior și exterior freca cu sare și piper. Apoi, în proporții egale pentru a se amestecă muștar și miere și toate părțile frotiu marinata rață.

După aceea puteți trimite imediat în cuptor. Stivă pasăre pe tigaie ar trebui să fie susținute în jos, și înainte de a coace, se toarna o cana de apa. Periodic, trebuie să te uiți în suc de rață cuptor și apă format. Păsări de curte, fierte în conformitate cu rețeta, se dovedește suculent, licitație, savuroase, și, mai important, costurile de timp, în același timp minim. Serveste trebuie să fie întregi, cu legume proaspete pentru ornat. Oaspeții vor aprecia eforturile și de a face sute de complimente coapte frumusețe și capacitatea de a găti mâncăruri delicioase.

concluzie

Să sperăm că rețetele prezentate vor fi utile. Bucurați-vă de masă și lăsați de vacanță să fie luminos și memorabil!