Cum pentru a dezgheța rapid pește: sfaturi

Este posibil să fi observat că pe rafturile magazinelor alimentare și supermarket - uri alimentare este de pește refrigerată și congelată. Râul este adesea vândut în viață. Un pește marin imediat după captură este procesat direct pe nave - purificate din solzi, eviscerat și capul îndepărtat. Apoi a terminat carcasele congelate și trimise la magazine de vânzare. Datorită acestei procesări rapide a pește de mare nu pierde aspectul său, acesta își păstrează toate substanțele nutritive. Prin achiziționarea de file sau carcasa întreagă, trebuie să știe cum să se dezghețe peștele înainte de preparare. Din aceasta depinde în mare măsură de gustul și calitatea preparatelor finite.

Există mai multe modalități de această fază importantă a lucrărilor de pregătire înainte de orice tratament termic al peștelui. În orice caz, este imposibil de a pune carcasa în apă caldă sau fierbinte pentru a accelera decongelare, deoarece acestea devin liber și se obțin feluri de mâncare fără gust. Opțiunea cea mai simplă și ușoară pentru menținerea calității și aspectul exterior al produsului este de decongelare naturală. Pentru acest pește, fără a scoate-l din ambalaj este mutat din congelator pe raftul de jos a frigiderului sau lăsați timp de câteva ore la temperatura camerei. După dedurizarea piesele dezvăluie pachetul, se toarnă lichidul și începe de gătit. Mai puțin decât în timpul decongelare a fost alocat suc, cu atât mai bine.

Și dacă nu aveți timp să aștepte pentru dezghețarea naturală a produsului? Apoi, este necesar să se aplice măsuri suplimentare. Mai jos sunt câteva sfaturi despre cum să se dezghețe rapid peștele. În funcție de tipul de produse marine, dimensiunea și timpul disponibil pentru a selecta opțiunea dorită.

Cât de repede se dezghețe pește în saramură

Se dizolvă clorura de sodiu în apă rece pe fiecare kg de pește un tabel. lingură și un litru de lichid. Pentru a dezgheța specimene mici și vergelele dura între una și două ore, și un carcase mare - de două ori mai mult timp.

Cât de repede se dezghețe pește în cuptorul cu microunde

Un alt mod popular și simplu este de a folosi un cuptor cu microunde. Este potrivit doar pentru piese mijlocii, plasate în interiorul dispozitivului. Selectați modul dorit și puneți peștele pe un platou. Nu uita pentru a prelua periodic feluri de mâncare, deschizând ușa, și rotiți piesele chiar și pentru un tratament. La sfârșitul timpului dorit să lăsați produsul în interiorul camerei pentru încă cinci până la zece minute.

Cât de repede decongelare de pește într - o baie de apă

Această metodă se bazează pe utilizarea aerului cald pentru piese de decongelare. Într-o cratiță mare pe partea de sus, care este montat o strecurătoare, se fierbe apa. Se pune un container pe un foc foarte mic. Apoi așezați într-o strecurătoare, prin care aerul cald ascendent va veni feluri de mâncare mai mici, cu pește congelat despachetat. modifica periodic biții inferioare ale feței. În cazul în care peștele este fraged, pune-l pe un prosop de hârtie pentru a se scurge excesul de umiditate. Verificați dacă pasărea este complet decongelat. Pentru a face acest lucru, străpunge cu o furculiță în mai multe locuri. Dacă nu simt criza de gheață, este posibil să se înceapă de gătit.

Cu toate aceste moduri de a accelera încă, încercați să nu folosească metode suplimentare de decongelarea alimentelor și planifica inteligent munca în bucătărie.