Cum sa faci iarba pentru iarna

Deja unul dintre cele mai cunoscute dovlecei, că este capabil să "arunce" o măduvă de legume - un produs cu conținut scăzut de calorii. Acest caviar este util în urolitiază cu pierderea uratei și a oxalatului, încălcând metabolismul purinic din organism. Zucchini va ajuta la eliminarea sarei de masă și a surplusului de apă, sunt recomandate pentru alimentația alimentară în bolile gastrice.

Valoarea culinară este reprezentată de dovlecei tineri, atunci când pielea de pe ele este moale, iar semințele sunt nedezvoltate. Lungimea acestor dovlecei până la 20 cm, greutate de până la 1 kg. Tinerii dovlecei sunt un produs foarte delicat și nu sunt depozitați mai mult de 3 zile la domiciliu. În sezonul de vară, puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare din dovlecei. Marrows sunt prăjite, fierte, fierte și coapte. Pentru zakonovki dovlecei marinate și le face caviar. Cum sa faci caviar de dovleac, in care substantele, vitaminele, microcomponentele, acizii organici ar fi benefice pentru organism ?

Există o mulțime de rețete de caviar de dovleac , dar ingredientele principale pentru prepararea ei sunt dovlecelul, uleiul vegetal, ceapa, morcovii, ardeii dulci, roșiile. Desigur, volumul dominant al dovlecelilor, restul, legumele nu mai putin utile, va da culoarea cubului de dovleac, imbogatesc gustul. Puteți găti caviar numai din dovlecei, dar veți fi de acord că restul de legume nu va strica produsul - va fi delicios.

Cum sa faci caviarul de caviar? Este foarte simplu, dacă ascultați niște sfaturi. În primul rând, avem nevoie de feluri de mâncare cu un fund gros, astfel încât, în timpul stingerii pe termen lung, legumele să nu fie arse. În al doilea rând, trebuie să îndepărtați o parte din sucul din dovlecei, pentru a scurta procesul de evaporare a apei. Pentru a face acest lucru, derulați dovleceii pregătiți printr-un măcinător de carne, adăugați puțină sare și lăsați-l deoparte timp de o jumătate de oră, astfel încât sucul să fie mai bine separat. Scurgeți sucul secretat (apropo, sucul proaspăt poate fi beat - este foarte util).

Cum să gătești caviar acasă - cea mai simplă, nu pentru depozitarea pe termen lung, dar pentru o masă de vară?

Pentru 2 kg de zucchini-zeltsov nevoie de 4 linguri. l. Ulei (desigur, legume), morcovi 2 buc. Mărime medie, 2 ardei dulci, 3 roșii mici coapte, 1-2 cepe. Legumele sunt pregătite - a mea, curată, din nou cu mine în apă rece, lăsați apa să se scurgă. Îndepărtați sucul suplimentar din dovlecei. Într-o tigaie adâncă de fiert, încălzim uleiul și înmuiem ceapa tocată în ea, prăjind-o până când este transparentă. La ceapă, adăugați morcovi prăjiți, prăjiți 10 minute. Se atașează la ceapă și morcovi piperul mărunțit (fără semințe și miezuri), se prăjește timp de 10 minute cu agitare. Se adaugă dovlecei, se toargă timp de 30 de minute fără capac, amestecând periodic. Roșiile se freacă de răzătoare și se adaugă la legume. Continuăm să frigem până gata, fără să uităm să ne amestecăm. Dacă în caviar nu este suficientă lichid, acoperiți vasele cu un capac. Să răcească amestecul de legume. Trecem peste o mașină de tocat cu carne frecventă, adăugăm sare pe gust. Se amestecă bine - caviarul este gata. Gustul și aroma caviarului dau gustul mirodeniilor preferate.

Și acum, cum să faci caviar de dovlecel pentru iarna. Pentru suc de fructe de 3 kg, curățat și însămânțat, trebuie să luați 3 bucăți de legume de dimensiuni medii: morcovi, ceapă în cap, ardei dulce, roșii coapte, rădăcină de patrunjel. Pentru prăjire - ulei vegetal 1 sticlă. Sare și zahăr la gust. Oțet 70% - 1 lingură. Legumele sunt curățate, ale mele, scoase într-un măcinător de carne și așezate în boluri separate. Cu dovleceii se amestecă sucul în exces. Ceapa tăiată în cuburi. Piper (fără semințe) tăiat în felii. Într-o cratiță cu 2 lingurițe. Umplute cu dovlecel, fără a acoperi capacul, astfel încât umiditatea să se evapore. Într-o tigaie, încălziți uleiul rămas și treceți ceapa, adăugând alternativ morcovi, ardei, roșii, patrunjel. Încercăm să ne pregătim. În măduvele de legume am pus o tocană de legume din ceapă, ardei, morcovi și roșii. Se amestecă. Se toacă sub capac timp de 10 minute, se adaugă sare și zahăr - la gust. Se îndepărtează de pe placă și se răcește până la o temperatură de 40 de grade. Se spală mixerul și se pune într-o cratiță. Aduceți la fierbere și încălziți timp de 10 minute.

Cum sa faci un caviar sa-l pastrezi? Se toarnă otetul în caviarul fierbinte și se amestecă bine cu o lingură de lemn. Răspândiți caviarul în borcane sterilizate, răsuciți-le cu capace sterilizate. Așezați cutiile pentru auto-sterilizare "sub blana" până se răcește complet. Depozitați cutii cu caviar într-un loc răcoros.