Cum sa faci un tort alb: reteta cu o fotografie

Cum sa faci un tort, alb , astfel încât simpla vedere a biscuit sale delicatețe și smântână blând va face sa uiti de orice altceva? Pentru divertisment dulce părea un cadou de iarna zăpadă? Există câteva rețete de bază pentru acest desert, și chiar bucătari novice cu siguranță face față cu ei.

tort alb simplu

Prepararea delicatese delicioase gustoase de aer fără precedent nu necesită abilități produse de cofetărie și talente speciale. Trebuie doar să urmați rețetele laconice, dar destul de detaliate, și să monitorizeze calitatea produselor achiziționate în magazin.

ingrediente

Pentru un simplu, dar rafinat tratează veți avea nevoie de:

• zahăr 1 cană;
• 0,5 căni de unt cu adaos de zahăr;
• 2 oua de pui mari;
• 2 lingurițe extract de vanilie naturala;
• 1.5 căni de făină de grâu obișnuit;
• 1,75 linguriță praf de copt (făină, sare și sodă);
• 0,5 cani de lapte de vacă integral.

coacere

Se incalzeste cuptorul la 185 de grade. Ia-o dimensiune de formă aproximativ 25x25 cm lubrifia unt de fund, se presara faina. Dacă preferați să facă briose, nu un tort alb, puteți lua matrițele uzuale mici și presate în hârtie introduceți-le.

Într-un castron mijlocii, se framanta zaharul cu unt. Beat în ouă pe rând, apoi se amestecă în extract de vanilie. Într-un alt castron conecta faina si praful de copt, apoi se adaugă acest amestec la o masă cremoasă și se amestecă bine. La final se adaugă laptele puțin câte puțin, până când aluatul este relativ elastic și neted. Se toarnă aluatul în matriță (sau repartizate pe cutiile cupcake).

Se dă la cuptor timp de 35-45 minute în cuptorul preîncălzit. Dacă briose, va fi suficient timp de 20-25 de minute. pandișpan este gata atunci când el literalmente sare înapoi atunci când este apăsat.

notițe

• Acest tort se taie în jumătate, cu un fir curat și promazyvayut smântână dulce favorit sau gem. Cifrele decorare tort de fructe opțional, flori sau zahăr de loțiuni, formate dintr-o seringă de cofetărie.
• Utilizați folie de aluminiu de copt, dacă doriți turta umedă a fost suficient.

Deșert aer alb-zăpadă

turte albe, dintre care fotografii este de obicei găsite în albume de nunta, de obicei, realizate din albușul de ou - un material ideal pentru a crea efectul albului și puritatea. Dacă aveți nevoie de acest efect, să ia următoarele produse:

• 1.5 căni de făină de grâu obișnuit;
• 1.5 cesti de patiserie;
• 15 g praf de copt;
• 6 grame de sare;
• 225 g de grăsime de unt de zahăr;
• 2 cești de zahăr alb fin (puteți maro);
• 2 lingurițe extract de vanilie naturala;
• 7 proteine din ou (aproximativ 210 g sau 1 cana);
• 1 cana de lapte de vacă integral.

preparare

• Pentru a face aer alb tort mixer zahăr bătut și unt. Aceasta va dura aproximativ cinci minute la cea mai mare viteză.
• Într-un bol mediu, combinati albușul de ou, lapte integral și extract de vanilie. Retrase din circuitul agricol.
• În acest moment, într-un alt vas se conecta cu produse de cofetărie praful de copt și făină de grâu comun.
• De îndată ce amestecul de zahar uleiul ajunge la consistența dorită, se adaugă la aproximativ jumătate din ingredientele uscate cernute.
• Apoi se adaugă amestecul alb de lapte și ouă, încă bate (acum la viteză redusă). rândul său, în mod periodic off mixer și masa Grătare lateral al containerului, pentru a asigura amestecarea uniformă a componentelor.
• Odată ce lichidul este absorbit, întoarce la vasul cu ingredientele uscate rămase. Adăugați puțin la greutatea totală, de fiecare dată de așteptare pentru că toată umezeala a dispărut, absorbit în aluat - acesta ar trebui să aibă elastic, mătăsos și se fierbe alb-negru.
• Imediat se toarnă aluat în tigaie, a ratat unt dulce și stropite cu griș sau făină.
• Se coace în cuptorul preîncălzit timp de treizeci - patruzeci de minute, verificând disponibilitatea de tort burete cu o scobitoare sau un băț de lemn.

sfaturi utile

• Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe să le amestece.
• Acest tort alb poate fi păstrat în frigider timp de o lună, în cazul în care imediat după preparare înveliți bine cu folie.

Opțiunea cu smântână

Acest desert incredibil de delicios este cu adevărat cu multiple fațete, dacă urmați cu strictețe rețeta originală, va termina cu turta albă perfectă cu crema crema hranitoare. Dacă adăugați în prăjitură cu ciocolată, aceasta este, desigur, încetează să mai fie alb și asigurați-vă că pentru a te toți fanii populare produse din boabe de cacao. Este suficient să conectați extract de vanilie cu migdale, si in cele din urma va fi capabil să se bucure de gustul, prăjituri tipice la nunți sat în regiunile sudice ale SUA. Ei bine, în mod rezonabil accent interesant sub forma de coaja de portocala sau lamaie va aduce o prospețime de vară reală delicatețe dulce. Astfel, vei găti același alb tort (reteta cu fotografii sugerate mai jos), dar de fiecare dată când va fi un gust nou.

structură

Smantana pentru desert veți avea nevoie de:

• amestec tort 4 cana;
• 1 cană făină obișnuită pentru copt;
• 1 cană de zahăr alb;
• 225 g smântână;
• 2 linguri de floarea-soarelui dezodorizat sau ulei de măsline;
• 1 1/3 cani de apa potabila curata;
• 3 oua suficient de mari de pui (poate fi folosit în loc de 4 proteine pentru tort are o culoare albă perfectă);
• 2 lingurițe extract de vanilie naturala.

Cum se coace tort smântână

• Ia-un castron mare, se amesteca toate ingredientele uscate de mână, cu ajutorul corolei.
• Adăugați ingredientele lichide și bici amestecul cu un mixer timp de două până la trei minute, setarea de viteză redusă. Coerența ar trebui să fie uniformă.
• Acest tort nu este creșteri foarte puternice în cuptor, astfel încât alege forma pe care aluatul umple înălțimea de trei sferturi.
• Coace tort la 175 de grade.

Din această sumă, biscuitul aluatul obținut două separat de dimensiuni medii, dar, dacă se dorește, poate fi turnat în forme mai puțin aluat și să facă un tort alb cu trei straturi. Mastic vândute în magazinele de patiserie în formă terminat, entuziaști fac flori frumoase pentru a decora desert. De ce nu-l și încercați?

Masters de coacere

Există rețete și prăjituri sofisticate albe cu care să facă față doar bucătari cu experiență. Dacă ați încercat să coace acest desert delicios pe instrucțiunile date de mai sus, este posibil ca a venit timpul pentru a încerca mâna lor la crearea unei veritabile capodoperă de cofetărie.

Ce veți avea nevoie

Pentru tort delicatețe multistrat aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 2.5 cani de faina de cofetărie;
• 0,75 cești de făină simplu pentru a se coace;
• amestec 1 lingura de faina, sare si bicarbonat de sodiu (praf de copt);
• bicarbonat de sodiu 1 linguriță;
• 0,75 lingurițe de sare;
• 0,5 căni grase unt moale cu adaos de zahăr;
• 0.5 shortenings legume cup (fragezirea aluatului pe baza unui amestec de uleiuri vegetale);
• 1,75 ceașcă de zahăr fin (puteți maro);
• 1 lingura de extract de vanilie naturala fara impuritati;
• 1 ou mare;
• 1.5 căni de apă cu gheață;
• 3 mare gălbenușul de pui adus la temperatura camerei;
• 0,25 linguriță tartrat de potasiu.

Decorare tort alb va consta în principal din glazura. Pentru prepararea ei vor avea nevoie de:

• 170 g de ciocolată albă (necesar tocat în bucăți);
• 1,5 cană zahăr tos fin (dacă se dorește poate lua zahăr brun);
• 0,33 cești de făină de grâu obișnuit pentru produse de patiserie;
• 1.5 cani de lapte integral;
• 0.33 cupe de smântână foarte gras;
• 1.5 cesti de unt îndulcit dedurizată, dar destul de rece, care trebuie să fie tăiate în bucăți mici;
• 1 linguriță extract de vanilie natural.

Pentru decor adăugat, puteți lua o posypku albă sau colorată produse de cofetărie sau terminat de bijuterii realizate din mastic, cum ar fi petale și muguri. Alb tort cu flori de testare de zahăr din plastic va da un farmec aparte la orice sărbătoare, fie că este o zi de naștere, o aniversare sau o nunta de lux.

Creați o capodoperă

• Se incalzeste cuptorul la temperatura medie. unt Promazhte trei matrițe circulare de 20 cm pentru biscuit, a pus pe partea de jos a hârtiei pergament, care trebuie, de asemenea, pentru a unge partea de sus cu unt sau margarina. Se presară cu hârtie făină.
• Cerne ambele tipuri de făină, apoi se amestecă într-un castron mare ingredientele uscate: faina, se amesteca de copt, bicarbonat de sodiu și sare. Retrase din circuitul agricol.
• Castron de mixer electric cu unt spatulă măturică și legume shortenings, prin setarea viteza medie. Consistența amestecului trebuie să fie cremos (va dura aproximativ 3-4 minute). Se adaugă extractul de vanilie și zahăr și se continuă până când bate un cereale (aproximativ trei minute). Se agită, se adaugă oul și bătut din nou până la omogenizare. Porniți viteză mică. Se adaugă treptat amestecul de faina, alternativ cu apa rece ca gheața. Se agită și porniți viteză redusă doar câteva secunde. tort alb va consta din aceste prăjituri (reteta - cu fotografii, așa că va fi capabil să estimeze densitatea consistența dorită a imaginii).
• Într - un bol mediu, amestecati amestecati albușul de ou si crema de tartru. Amestecă ușor în aluat.
• Se împarte aluatul în trei părți și se coace timp de 40-45 minute, verificând disponibilitatea de prăjituri cu o scobitoare.

Glazurare Ciocolata alba

• Topiți ciocolata albă într-un cuptor cu microunde și se lasă să se răcească.
• Se amestecă făina și zahărul într-o cratiță cu fund gros. Se adaugă lapte și smântână, pune amestecul pe foc mediu timp de aproximativ 20 de minute.
• Se toarnă amestecul într-un bol și bici cu o spatulă la viteză mare înainte de răcire. Apoi se adaugă uleiul și se amesteca din nou pana se omogenizeaza. Nu opriți mixerul până când glazuri nu va aer.
• Adauga vanilie si ciocolata alba, amestecati din nou pana se omogenizeaza. Dacă amestecul este prea moale și de fluid, un pic mai rece și bătut-o din nou, până când veți obține grosimea dorită. Excesiv glazura îngroșat poate fi ușor topită într-o baie de apă.

desert Gata

Rămâne doar să se răcească glazura timp de câteva minute în frigider și cu atenție asambla tortul de prăjituri albe, și apoi frotiu părțile laterale și partea de sus a tort glazura. Decoreaza poate fi preparat cu flori de zahăr sau stropește bomboane.

Dacă doriți să faceți tort alb-negru, înlocuiți doar ciocolată albă într-o rețetă pe amar (cel puțin 75% cacao).