Cum să murarea casa caviar

Noi toți place să mănânce, și chiar mai multe delicatese. Numărul lor este limitat și ele sunt întotdeauna scumpe, dar ce se întâmplă dacă ei se pregătesc? Încercați să dau seama cum să murarea icre roșii. Mai ales pentru că există o mulțime de rețete interesante și sfaturi, vă spune cum să murarea casa caviar.

Red caviar - una dintre cele mai utile delicatetea cunoscute omenirii. Aici și un număr mare de grăsimi de proteine si polinesaturate usor de digerat, care sunt necesare pentru corpul nostru. Ouăle pot fi cumpărate ca un produs finit, dar de multe ori cumpărăm pește din care nu sunt confiscate ouăle. În acest caz, tot ce avem nevoie - este de a învăța cum să murarea icre roșii și se bucură de delicatese preparate cu propriile lor mâini.

Pentru decaparea, avem nevoie de:

• Sare - 1 kg;
• Apa - 3 l;
• Ouă - 1 kg;
• sită, un material plastic poate;
• gratar pentru curățare;
• glisor
• ulei - ulei de măsline sau ulei de porumb;
• borcane sterile.

Înainte de a începe sărare, determina calitatea ovulelor. Cel mai bun este cel care în film (yastiks) fără a se deteriora. Pentru a spăla un astfel de produs poate fi chiar apă normală de la robinet. Dar când yastiks deteriorat, am un pic mai dur. Doar trebuie să se spele cu apă sărată, apă proaspătă, astfel face ouă de coajă solide și fragile. Pentru a păstra ouăle gust de calitate de la yastiks deteriorate, fiecare litru de apă trebuie să fie suplimentată cu 40-50 grame de sare. Procesul de clătire ar trebui să fie eliminate și lopantsy imature se termină. Lopantsami numit cochilii goale de ouă deteriorate. Caviarul greutatea lor izolat cu ușurință, deoarece acestea devin albe în timpul spălării. Curățați cele mai bune pensete și plastic, pentru a evita deteriorarea restul de ouă întregi.

Cum să murarea icre roșii? Răspunsul este destul de simplu. Rezultatul final depinde de saramură (saramură). În primul rând, saramura trebuie să fie mai mare decât caviar. La 1 kg de ouă trebuie 3 litri de apă. Pentru o mai bună dizolvare recomandată apa sare este încălzit, mai degrabă se fierbe și se răcește la temperatura camerei. Acesta este un punct important în pregătirea. În nici un caz nu se toarna saramura fierbinte. Întrebarea cum să murarea joc roșu, de data aceasta fără semnificație.

La momentul respectiv, până când saramura este răcită, se poate face o separare de vițel pe film. Pentru a face acest lucru cu o forță mică pentru a freca yastiks cu caviar pe o grilă. Celulele nu ar trebui să fie mai mică de trei ori mai mare decât dimensiunea ouălor. rupt ușor banda și cutremură yastiks gut pe grila. mișcări Smooth pentru a freca ouăle în celulele. Ca rezultat al ouălor va fi în oală, și yastiks pe grila.

În ceea ce privește saramurii de timp. Caviar suficient pentru a ține într-o saramură de 30 până la 50 de minute. Dar, de data aceasta este influențată de mai mulți factori, cum ar fi densitatea ouălor, maturitate, dimensiune și mai mult. Ar fi cel mai bine dacă încercați în timpul saramurii. În plus, dacă se bazează pe delicatețe de stocare pe termen lung, apoi se înmoaie în sărată mai au. Când ouăle fierte, trebuie să fie separate de saramură. Acest lucru se face de obicei prin intermediul unei site sau cheesecloth. Principalul lucru - să se scurgă resturile de saramură. Este nevoie de aproximativ 2 ore de așteptare. După ce toate resturile saramura (saramura) drenată în ouăle finite pot fi adăugate ulei (ulei de măsline, ulei de porumb, legume), aceasta nu permite ouăle să lipească între ele. Dar ulei reduce termenul de valabilitate, astfel încât să fie atent.

Să știe cum să murarea icre roșii, nu este suficient pentru un succes complet. Pentru a beneficia de gustul mai mult, este recomandat pentru a stoca borcane în frigider sau pivniță. De asemenea, protejat de lumina se va prelungi termenul de valabilitate de delicatese, prin urmare, înveliți borcane cu hârtie groasă. Nu uitați să verificați periodic „răsucire“ pe prezența modificărilor miros. Caviar trebuie să aibă exact același miros ca și în saramurii. Te simți respingere? Pregateste-te pentru a scăpa de bănci întregi triste.

Acum, care posedă un arsenal de cunoștințe, știi cum să murarea casa caviar. Acum, avem nevoie pentru a cumpăra pește cu caviar. Mult noroc și bon Appetit!