Cum să se pregătească slănină de porc sărată: rețetă folosind tratament termic

Rețete sărare bacon sunt destul de diverse. Acestea implică utilizarea de sare obișnuită, saramură și alte mirodenii. Cu toate acestea, cap de piept de porc sare necesită o abordare separată, deoarece are straturi de carne. Faptul că însuși procesul de gătire, de obicei, nu necesită tratament termic. În acest caz, grăsimea, care, din cauza densității sale nu poate fi conținută diverși paraziți comportă destul de bine, dar în acest proces de carne poate ucide elemente dăunătoare. Acesta este motivul pentru care este nevoie de tratament special, chiar dacă produsele sunt achiziționate de la furnizori de încredere.

O atenție specială ar trebui să fie cap de piept de porc, sărată în saramură. În această metodă, carnea este moale și fraged, dar fără tratament termic, este încă greu fierte slănină și, potrivit experților, nu prezintă siguranță. Prin urmare, se recomandă să se utilizeze o rețetă specială, care constă din două etape, implicite sau sărare și de gătit, ci o metodă specială.

ingrediente

Pentru a pregăti antena de satelit aveți nevoie de:

- Carne de porc burtă - 2 kg;

- sare;

- piper negru;

- usturoi;

- condimente.

Produse de preparare și sărare

Pentru reteta de carne de porc sărată cap de piept, care implică provarivaniya, sa dovedit gustoase și suculent, este necesar să se aleagă produsele potrivite. Carnea ar trebui să fie în stare proaspătă, este ușor de a ține pasul cu piei și au câteva straturi mari de carne.

Este necesar să se spală bine și se usucă cu un prosop de hârtie. Apoi bacon se taie în bucăți pătrate cu latura de 5-7 cm. După aceea sare ea, piper, și se adaugă condimente. Este în acest amestec și se marinează să fie în timpul zilei, piept de porc sărată. Rețeta nu limitează cantitatea de sare și condimente, deoarece carnea va absorbi ele la fel de mult cât este necesar, dar lipsa lor poate afecta gustul.

gătire

După decapat de carne de porc, este necesar să se pregătească un tratament termic. În acest scop, fiecare piesă în parte este învelit în mai multe pachete, care sunt strâns înnodate firului. A fost reteta atât de sărat cap de piept de porc care implică gătit, vor fi preparate în apă. În acest caz, mai degrabă, se va prăjească și să păstreze un gust excelent.

Toate pachetele trebuie să fie pliat într-o cratiță mare și se acoperă cu apă. feluri de mâncare, apoi a pus pe foc și să aducă totul la fiert. După aceea, placa Bates și se fierbe carnea timp de două ore. A fost atât de bună și de înaltă calitate coapte cap de piept de porc sărată. Reteta deci nu necesită adăugarea de apă sau săruri de condimente, deoarece carnea este în ambalaj și nu are contact cu lichidul.

Odată alocat pentru gătit a expirat, opriți focul, iar carnea este lăsată să se răcească în tigaie direct. Apoi a lua și eliberat din ambalaj. Cu toate acestea, unele rețete sugerează piese obvalivanie în boia de ardei, dar este nevoie de acest fel de mâncare. Dacă se dorește, stoarce de top cu mai multi catei de usturoi și într-un astfel de loc bacon la frigider, unde va rămâne până la utilizare.