Cake "Napoleon" brânză de vaci: rețete de prăjituri și cremă

În curând aveți o vacanță? Vrei să gătești ceva nou și neobișnuit pentru desert? Faceți un tort "Napoleon" cu brânză. Acest desert delicios va atrage atât adulții, cât și copiii.

Ingrediente pentru aluat

"Napoleon" brânza de vaci este o rețetă puțin cunoscută. Forma tortului rămâne neschimbată, iar gustul este complet diferit. În primul rând trebuie să pregătiți aluatul pentru prăjituri. Pentru aceasta, aveți nevoie de un set de produse:

1. Brânză groasă (fără boabe) - 0,5 kg.

2. Făină - aproximativ 600 g (toate depind de densitatea primului ingredient).

3. Zahăr - 150-200 g.

4. Ouă - 3 bucăți.

5. Margarină (unt) - 1 pachet (200 g).

6. Soda, ginned cu oțet - 1 linguriță. (Poate fi înlocuit cu un dezintegrant)

7. Sare (pinch) - la gust.

8. Zahar din vanilie - 1 lingurita.

Pregătirea aluatului

Ouăle cu zahăr trebuie bătute cu un malaxor până când sunt uniforme și lăsate într-un recipient. În cazul în care brânza de vaci cu bucăți, apoi într-un castron separat, ucide-l cu un blender. În ouăle cu zahăr adăugați sifon sau praf de copt. Se amestecă bine cu un mixer. În aceeași capacitate, puneți margarina, care trebuie mai întâi să fie frecată pe o răzătoare grosieră.

Acum adăugați brânza, făina, sarea, vanilina în amestecul de ouă. Se amestecă toate ingredientele și frământați aluatul moale, moale. Faceți o minge din ea, acoperiți-o cu un prosop astfel încât să nu se aerisesc și puneți-l în frigider timp de 60 de minute.

Uite, ce aluat frumos sa dovedit. Acum rămâne să insistați și puteți continua să pregătiți desertul.

Coaceți biscuiții în cuptor

Acum puteți scoate 6 bile de aluat din frigider. Ar trebui să fie reci, dar nu înghețați. Tăiați fiecare minge cu făină, puneți-o pe spațiul gol și rotiți-o afară. Mai întâi faceți un cerc, apoi extrageți extra, astfel încât dreptunghiul să se desprindă. Cu toate acestea, acest lucru nu este necesar. La urma urmei, "Napoleon" caș poate fi atât rotund, cât și dreptunghiular.

Rotiți tortul pe o tavă de copt, cu ulei, apoi puneți coacetul în cuptor la 200 de grade. Pregătirea este ușor de verificat. Când tortul este rumenit, îl puteți obține. Sunt cam 7-10 minute. Astfel este necesar să coaceți toate celelalte cinci prăjituri. Ele nu pot fi lubrifiate cu cremă fierbinte. Prin urmare, prăjiturile cake pentru tort trebuie răcite la temperatura camerei.

Ingrediente pentru cremă

În timp ce aluatul se află în frigider, determinăm ce vom lubrifia prăjiturile. Dacă știm deja că vrem să facem "Napoleon" caș, atunci trebuie să faci crema potrivită. Pentru aceasta, luați următoarele ingrediente:

• Cașcaval de brânză - 200-250 g.
• Carne de vită cu brânză redusă - 300 g.
• Curățenie de conținut mediu de grăsime - 500 g.
• Toate boabe (căpșuni, zmeură, coacăze) - 100 g de fiecare fel.
• Jam (de preferință din coacăze negre) - 500 g.
• Zahar - la gust.
• Vanilină - 1 pachet.
• Lapte condensat alb - 0,5 borcane.

Ingredientele de mai sus sunt opționale, deoarece puteți improviza pe baza dorințelor și posibilităților. Când crema este gata, începeți prepararea tortului. Crema de brânză de vaci va fi mai delicată și mai gustoasă, dacă adăugați o mică cremă.

Pregătirea cremelor

Foarte gustos caș "Napoleon". Reteta este destul de simplă și este disponibilă pentru fiecare hostess. Totuși, nu numai tortul depinde de viitorul tortului. Gustul și sensibilitatea la desert sunt date de o cremă despre care acum vorbi și noi. Că nu au existat bucăți inutile, brânză de brânză și mixer de perebeyte de brânză până la omogenitate.

Acum, adăugați laptele condensat în cheag. La urma urmei, dă o impregnare uimitoare la prăjituri. În cazul în care brânza de vaci este prea uscat, atunci nu puteți lua jumătate din lapte condensat, dar întregul borcan. Cu toate acestea, nu uitați că veți adăuga și gem și fructe de pădure. Prin urmare, înainte de a adăuga următorul ingredient, încercați gustul amestecului.

Pentru a obține o cremă gustoasă de brânză de vaci, puteți adăuga un pic de suc de lamaie la crema, care va elimina gustul dulce zahar. Când totul a fost pregătit conform rețetei, puteți face un desert.

Cake tort "Napoleon"

Când prăjiturile sunt reci și crema este făcută, puteți crea un desert uimitor. Pentru a face acest lucru, puneți primul tort pe o tavă sau într-un vas plat și aplicați o mulțime de cremă de brânză cremă. Pentru a desert bine înmuiate, trebuie să o lubrifiați și pe lateral.

În partea de sus a primei croșetăriți se întinde a doua. De asemenea, ungeți abundent. Astfel, puneți toate prăjiturile pentru tort. Sus cu cremă pe partea superioară și pe fiecare parte. Primele două ore nu puteți pune un tort în frigider, astfel încât să se înmoaie bine și să devină mai suculent.

Ca rezultat, obțineți un cioară foarte gustoasă "Napoleon". Rețeta sa este foarte ușoară. Prin urmare, fiecare amantă poate face cu ușurință un astfel de desert delicios și vă rugăm să nu numai oaspeții, ci și membrii gospodăriei.

Curăță "Napoleon" într-o tigaie

Acest desert nu trebuie să fie ars în cuptor. Unele gospodine sunt implicate în a face prăjituri într-o tigaie. Există o părere că, atunci, ele nu suprasolicite și nu obțin un gust complet diferit.

Când rotiți aluatul la dimensiunea dorită, puneți-l pe o tigaie preîncălzită și ușor unsinsă. Când o parte este rumenită, întoarceți-o. Aveți grijă să nu exagerați. Pentru aceasta, prăjiți prăjiturile la foc mediu. Răspândiți-le pe o farfurie și lăsați-le să se răcească.

Atunci când prăjiturile s-au răcit, puteți lubrifia cu aceeași cremă de crină, a cărei rețetă este descrisă mai sus. Când întregul tort este murdar, atunci îl puteți decora la discreția ta.

prezentare

De regulă, tortul "Napoleon" este decorat cu mâncăruri care rămân din coacere. Cu toate acestea, după cum arată practica multor confectioneri, puteți improviza cu o prezentare în alte direcții. De exemplu, desertul poate decora fructe de padure (kiwi, capsuni, zmeura etc.), ciocolata, jeleu si multe altele.

Dacă nu aveți ingredientele de mai sus pentru a decora tortul, nu contează. La urma urmei, vă puteți răspândi peste ceea ce este în frigider. De exemplu, banane, mere.

Indiferent cum veniți cu desertul, va fi oricum gustos și aspectul - apetisant. Coacerea este gătită cu dragoste, și acesta este cel mai important lucru pentru orice bucătar-patiserie.

Sfaturile bucătarilor experimentați

La pregătirea aluatului, este foarte important ca untul de margarină sau de aluat să fie rece și tare. Acest lucru determină calitatea și gustul desertului.

Foarte des atunci când coacerea sau coacerea torturilor sunt puternic umflate. Pentru a împiedica acest lucru, pre-străpungeți-le în mai multe locuri cu o furculiță. Nu vă faceți griji despre aspect. Ulterior, toate neajunsurile de desert vor ascunde crema de coace.

Când gătiți prăjituri rotunde, există prăjini. Nu le aruncați, dar le prăjiți, deoarece ele vor deveni o decorare a deserturilor. Pentru a tăia culoarea sa dovedit a fi mai frumoasă, rupeți-le ușor cu cacao.

Tortul de brânză este chiar mai delicios, în cazul în care prăjiturile nu numai cremă, dar se presară cu nuci tocate (migdale).

Înainte de servire, tortul trebuie să stea în frigider timp de cel puțin 12 ore. Dacă timpul permite, încercați să o mențineți în frig pentru o zi. Apoi, el este mai bine infuzat, va deveni mai moale si inmuiat.