Cum se murarea păstrăv

Delicios sărat somon ceva mai greu de imaginat. In aceste scopuri Trout perfectă. Termenul „Pastravul“ nu poate înțelege nici un anumit tip de pește, este un număr de specii diferite, care aparțin familiei de somon. Sărare de pește la domiciliu este decizia corectă. Acum este important să se răspundă la întrebarea cum să murarea păstrăv? Acest lucru va fi discutat mai târziu și au prezentat câteva modalități simple de a profita din plin de gustos. Interesul pentru decaparea acasă, datorită faptului că, atunci când cumpără pește de la magazin sau de pe piață nu poate fi sigur cum este în stare proaspătă. Nu există nici o garanție că este sărată, în conformitate cu toate normele sanitare. Puteți face casa ta ambasadorul de orice fel, pentru că există mai multe rețete diferite.

Reteta este excelent păstrăv de sărare utilizate în Kamceatka. Pește fierte în acest mod are un gust moale excelent și gust minunat. Este demn de remarcat faptul că casa poate murarea orice fel de pește roșu, iar acestea includ: somon, somon, somon Chum, păstrăv, sockeye, Coho. Chum sau roz somon sunt mai potrivite pentru fumat, și păstrăv sau somon - sărare. Puteți murarea ca un pește proaspăt congelat și doar prins. Majoritatea preferă să murarea de pește care a fost congelat din cauza cărnii sale devine mai fraged. Cu toate acestea, totul depinde în întregime de preferințele persoanei.

Cum se murarea păstrăv

Inainte de procesul de decapare este necesară pentru a pregăti ingredientele. În primul rând vorbim despre mix de sărare. Este necesar să se facă sare grosier, cu adaos de zahăr. Amestecul ar trebui să se facă la rata de 3-4 linguri mari pentru fiecare kilogram de pește. Amestecul se poate adăuga condimente și ierburi uscate, care va da peștele o aromă plăcută. Acum trebuie să luăm ardeii la mazăre și frunze de dafin, a cărei valoare este determinată în funcție de gust. Este important să ne amintim că gustul peștelui nu ar trebui să umbrească condimente. Practicarea de pește sărat cât mai des posibil, va fi capabil de a selecta proporțiile optime ale ingredientelor pentru un amestec de condimente. Dar întrebarea este cum să murarea păstrăvul constă nu numai în selectarea amestecului, este de asemenea necesar să se taie peștele. Dacă este un întreg, atunci acesta trebuie să fie separat de cap și coadă. Nu este necesar să le arunce, pentru ca apoi pe baza acestora poate fi fiert ureche bogăție. Aveți posibilitatea să le eliminați în congelator. Acum trebuie să taie aripioarele. Carcass pentru a reduce costurile cât mai mult posibil pe bucăți mari. Cu cât piesele, cu atât mai ușor va fi de a face din ele, apoi feliere file. Pielea este îndepărtată din peștele pe o placă de tăiere.

Acum am ajuns direct la cum să murarea păstrăv. Este necesar să se efectueze operațiunea pentru a extrage coloanei vertebrale și a oaselor, pentru a obține cel mai mare număr posibil de bucăți de plasă de pește. Ca rezultat al tuturor acestor manipulări ar trebui să poată să se separe carnea de pe piele si a coloanei vertebrale, cu oase separat. Coloana vertebrală poate fi trimis la supa stabilită în congelator.

Fileuri primite trebuie să fie pus în container. pește roșu are o calitate superioara - nu se poate strica sarea, deoarece absoarbe la fel de mult ca și ea are nevoie. Este probabil că este proprietatea ei și a fost cauza incidenței ridicate în lume, pentru că gustul său este pur și simplu uimitor. Rezervorul nu trebuie făcută din metal sau saramură intră cu reacția ei. În partea de jos a unor sare trebuie să completeze mai multe frunze și ardei din mazăre.

Prima bucată de pește este necesar să se stabilească cojii. Ar trebui să fie stropite din belșug cu un amestec de decapare. Pe partea de sus a pus o frunză de dafin și piper, se potrivesc acum următoarea bucată de pește. Deci, ce trebuie să faci și apoi, bucăți de pește și condimente alternativ. Practic, totul vine vorba de modul în care să murarea în păstrăv saramură. Capacitatea necesară pentru a acoperi cu un capac și se pune într-un loc răcoros. Înainte de utilizare, trebuie să eliminați feliei, pentru a se scurge saramura, cârpă umedă și se taie în bucăți.

Poftă bună!