Curry de pui - Rețetă Oriental culinară

De multe ori există o dorință de a încerca ceea ce unele mese extravagante și condimente puțin ascuțit, vreau să schimbe gustul și aromele și familiare. Pentru salvare în astfel de situații, desigur, vine bucătăria diferitelor țări, în special preparate orientale, cum ar fi pui curry. Reteta pe care o vom implementa în realitate.

Bucătăria indiană este bogat în tradițiile sale și nu este întotdeauna clar pentru europeni. Dar există înțelepciune de Est, nu este întotdeauna clar pentru locuitorii din metropola. Tradiție și religie nu permit indieni să consume carne de animal sacru, iar din timpul budist regele Ashoka, preparate din carne și toate devin destul de limitate. A fost doar în lumea modernă, India a început revenind la birouri feluri de mâncare lor, cum ar fi pui curry. Reteta pentru ei este foarte interesant pentru spatiile noastre deschise, având în vedere un set de mirodenii și condimente. Un curry este un set de componente care variază foarte mult în funcție de regiunea din India, rămâne neschimbat gust picant și pistă de aromă picant.

Sosul include în mod necesar rădăcină turmeric, este componenta principală a mirosului picant, gust neutru, ceea ce permite combinarea diferitelor complectări (condimente și ierburi) pentru a varia acuitatea gust, în funcție de propriile preferințe. Și sos curry dă o culoare maro auriu frumos peste tot vasul. Curcuma conține aceeași substanță activă, care a fost mult timp considerată curativă, probabil, este prevenirea acestei boli teribile, cum ar fi boala Alzheimer. Ca rezidenți ai acestui special cu privire la statisticile țării suferă din cauza lor de multe ori mai mici decât cele din alte țări ale lumii. În general, bucătăria indiană mai rezista tendința vegetarian, având în vedere că unitatea cu natura are un efect benefic asupra corpului și a sufletului. Și plantele aromatice și alimente de plante dat mai preferinta.

Pentru a pregăti feluri de mâncare de pui trebuie să aleagă ingrasarea mediu și decongelare înainte de preparare, cea mai bună opțiune - pentru a efectua dezghetarea în frigider, la 4-6 ° C, dar este mai bine să ia carnea refrigerată. Este de preferat să se ia fileurile sau măcelarul de pui, eliberându-l din oase. Pui reteta curry pe care le pune în aplicare cuprinde compozit pui alimentar - 1200 grame (sau file de 800), 150 de grame de iaurt sau smantana, suc de lămâie -50 grame, coriandru, boia, ardei rosu, sare - 5 grame de usturoi - 30 grame, 15 grame de ghimbir proaspat.

Sos au naturel, așa cum este folosit în India, este dificil de a găti în condițiile noastre din cauza condimentele pe care le sunt rare, deci utilizați sos de pulbere. pui curry, care include o rețetă și prepararea sosurilor, necesită următoarele ingrediente: 70 g unt, 200 g de suc de roșii, 2 linguri linguri curry, zahar 1 lingura, 100 de grame de cremă de baut, 50 de grame de migdale prăjite. Fileul tăiat în porțiuni, se spală sub jet de apă și șervețele uscate. Razuiti-l cu un amestec de coriandru, sare și piper negru. Se prepară sosul de smantana, usturoi tocat, ghimbir, ras pe o răzătoare grosier, suc de lamaie, boia și reziduuri amestecuri. Se amestecă până la omogenizare, înmuiați în ea fileurilor și se lasă peste noapte în frigider. Prăjește până fileuri jumătate într-o tigaie sau în cuptor pentru a se coace timp de 15 minute.

Curry cu retete de pui este foarte diversă, dar vom prepara sosul dupa cum urmeaza: se topeste untul la foc mic într-o tigaie cu ziduri înalte, se adaugă o pulbere de curry uscată și frământat în ulei. Vărsați-l în suc de roșii și se aduce la o greutate de fierbere, se adaugă zahăr și se dizolvă-l, amestecând constant, astfel încât să nu fie ars. Se toarnă crema și răspândirea porțiuni în tigaie. La feluri de mâncare mici de căldură ne aduce conținutul la fierbere și se fierbe timp de 12-15 minute, acoperit cu un capac. Adăugați migdalele tocate și opriți focul. Dye vase de 4-6 minute și apoi se înmoaie condimente. Intindeti pe mâncăruri à la carte. Curry este servit în mod tradițional, cu orez și pita indian.