Octopus. Rețete populare și exotice

Carne foarte delicată și gustoasă dintr-un produs din pește, cum ar fi un caracatiță. Rețetele care conțin acest ingredient pot fi simple și exclusive. Cu toate acestea, orice hostess va fi în măsură să facă față cu ele exact. Cea mai ușoară rețetă pentru gătitul de caracatiță este prăjirea lor.

Caracatiță prăjită

Cel mai simplu lucru pe care îl puteți face cu carapacele este să le prăjiți. Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de 3 caracatițe, ceapă verde, 2 cepe, jumătate morcovi, 2 ardei dulci, piper negru, o lingură de zahăr, 3 linguri de sos fierbinte (excelent pentru "kochuchin", dar util și oricare altul) Piper, 2 linguri de sos de soia, putin ghimbir, usturoi, ulei de susan si seminte de susan, precum si o papusa de chili. În primul rând, carcasele de caracatiță trebuie frecate cu sare, apoi clătite bine. Numai după aceea trebuie să fie tăiate în bucăți (cuburi). În mod similar, ceapa este tocată. Usturoiul este tăiat cu lobuli, dar o rază verde proaspătă - cămăși mici.

Într-o tigaie, usturoiul, morcovii și ceapa sunt prăjite în ulei. După câteva minute, sosesc fierbinte sos fierbinte, piper roșu, sos de soia , ceapă verde , zahăr, caracatiță și piper alb tocit. Numai în cele din urmă, când toate ingredientele sunt bine prăjite, adăugați și ulei de susan. Înainte de a servi pe masă, este bine presărat cu semințe de susan.

Salata de caracatiță

Există multe salate, unde ingredientul principal este caracatița. Rețetele pot fi exotice și foarte simple. Pentru o masă festivă, versiunea italiană caldă va fi o idee grozavă. Pentru el, trebuie să pregătiți în avans caracatiță caracatiță (1 kg), 6 linguri de ulei de măsline, frunze de salată (puteți avea diferite soiuri) o lingură de suc de lamaie, la fel de mult sos de stridii. Aceasta va necesita, de asemenea, 4 cartofi, lauri, păstăi, busuioc și condimente principale.

Caracatița se toarnă cu apă clocotită și se fierbe timp de aproximativ 60-70 de minute. Asigurați-vă că adăugați o frunză de laur în bulion. De îndată ce caracatița devine moale, este îndepărtată din foc și lăsată să se răcească în bulion. Numai atunci poate fi tăiat în cuburi mici.

Între timp, cartofii sub formă de lobuli se scufundă în apă clocotită timp de 15 minute, până când sunt gata. Apa este drenată și cartoful trebuie lăsat să se răcească. Ceapa este zdrobită de inele.

Într-o tigaie, ceapa este prăjită separat în uleiul de măsline. Se adaugă busuioc uscat, piper negru și felii de caracatiță. În mod literal, la trei minute după prăjire, se toarnă cartofii. Totul este amestecat și focul este oprit.

Pregătiți în prealabil dressingul pentru salată. Mixerul într-un bol este bătut cu ulei de măsline cu suc de lamaie. Sosul de sos este de asemenea turnat aici . Pe placă , frunzele de salată sunt rupte , iar o salată caldă este turnată pe partea de sus, care este turnată cu sosul original.

Octopus cu vin

Cum altfel puteți pregăti un astfel de locuitor marin, ca un caracatiță? Rețetele pot include ingredientele cele mai neașteptate, rezultând mâncăruri delicioase. Unul dintre acestea este considerat un caracatiță în vin. Este ideal pentru o cină romantică. Se va lua un kilogram de caracatiță, 1 cap de ceapă, ulei vegetal, un pahar de vin roșu, 4 roșii, o dovleac și o sare cu piper.

Carcasa de caracatiță este bine spălată și curățată. Numai atunci fructele de mare sunt tăiate în bucăți care cad pe tigaie și sunt gătite acolo în sucul lor, într-un incendiu lent pentru o jumătate de oră. Sucul este drenat și lăsat să fie folosit mai târziu. Între timp, adăugați unt și ceapă zdrobită la fructe de mare. În câteva minute se adaugă vin, roșii tăiate și lauri. De îndată ce caracatița devine moale și sosul începe să se îngroașe, vasul este considerat gata și este servit la masă. O bună adăugire la aceasta va servi paste sau orez cu legume.

Rapid și fără probleme pentru hostess pregătirea unui caracatiță. Rețetele sunt lăsate să aleagă numai cele care sunt disponibile și originale. Cu toate acestea, astfel de feluri de mâncare poate întotdeauna surpriza oaspeții!