Dieta pentru boli pancreatice

Pancreasul - un organ glandular situat în abdomen și joacă un rol important în procesul digestiv. Aceasta glanda este responsabil pentru alocarea de enzime care conțin suc necesare pentru buna digestie, în special pentru lipoliza și reglarea metabolismului zahărului în organism. Când secreția de diferite tulburări ale pancreasului (inflamație ei - pancreatita acută sau cronică) se deteriorează digestia, precum și scindare de zahăr, care poate provoca boli grave - diabet.

Dieta în boli ale pancreasului - una dintre cele mai importante activități care contribuie la un tratament de succes și de prevenire a bolilor gastro - intestinal tractului. Boli diferite perioade (pancreatită) au cerințe speciale pentru nutriție de la eșec absolut a alimentelor orale și apă (în faza acută de recidivă) dieta la destinația corespunzătoare stării funcționale a pancreasului (în timpul recuperării).

Ca o regulă, la pacienții cu pancreatită cronică, cu pierderea poftei de mâncare, și, uneori, chiar si o aversiune fata de alimente, în special grăsimile. Aceasta boala se caracterizeaza prin arsuri la stomac, balonare, eructații, sughiț, scădere în greutate corporală și slăbiciune generală. Pancreatita cronică escaladează periodic, cel mai adesea apare ca urmare a consumului excesiv de alcool, dupa un post, dar , de asemenea , din cauza rănilor și infecțiilor (cum ar fi gripa, dureri în gât, etc) neuropsihiatrice transferate. Dieta pentru pancreasului în pancreatita cronică nu este numai un tratament, dar, de asemenea, esențială pentru prevenirea exacerbărilor, și, prin urmare, dezvoltarea în continuare și boala.

meniu Bolile pancreatice se bazează pe fiziologice (și, uneori, a crescut), rata de conținut de proteine în restricția severă de grăsimi și alimente bogate în stimularea secreției de substanțe sucurilor digestive. Dieta in boli ale pancreasului sugerează limitarea consumului de glucide și chiar eliminarea completă a acestora în cazul diabetului zaharat.

În timpul pancreatită acută sau exacerbarea cronice în primele 2-3 zile de post desemnat. In aceste zile, este permisă utilizarea minerale naturale 1-1,5 litri de apă la temperatura camerei ( de 4-5 ori cu 200 ml) și bulion șolduri (1,5-2 cana).

Apoi, în ziua 2-3 a bolii, trebuie să fie atribuit un regim alimentar 5-7 zile cu boli pancreatice № 5N. Dieta № 5N punct de vedere chimic și mecanic blând. Este necesar să se excludă produsele care contribuie la flatulență și care conțin extractibile roughage. Un aliment preferat, aburit sau fiert, semisolid sau consistență lichidă. Recomandat 5-7 mese pe zi.

Dieta pentru boli pancreatice № 5n (atunci când pancreatită acută) necesită utilizarea următoarelor specialități și produse:

- Supă cereale mucoase - grișul, ovăz, orez liber pe supa de legume sau apa;

- soiuri de pește și scăzut de grăsimi din carne (pește - cod, biban, știucă, carne - pui, iepure, carne de vită);

- preparate lactate - proaspăt făcută consistență păstoasă brânză;

- feluri de mâncare de legume - morcovi, cartofi, conopida, dovlecei sub formă de budinci cu abur și piure de cartofi;

- legume - mere coapte;

- feluri de mâncare dulci - jeleu, spumă și jeleu pe sorbitol și xilitol, compoturi de fructe compot;

- Băuturi - solduri bulion, apă minerală, ceai slab.

Se interzice utilizarea pește, carne, supe de ciuperci, peste gras, carne de pasăre și carne, alimente prajite, fructe si legume crude, ridiche, varza, ceapa, ridichi, spanac și napi, conserve, mezeluri, carne afumată, dulciuri, condimente și băuturi alcoolice.

Dieta pancreatita cronica este aproape la fel ca și în acute, ea limitează, de asemenea, utilizarea de glucide și grăsimi, dar conține o cantitate mai mare de proteine. Trebuie amintit că produsele alimentare ar trebui să fie acceptabil pentru temperatură nu foarte cald, nu prea rece. Aceasta dieta trebuie sa fie urmat pentru un timp destul de lung și în mod regulat.