Din copilărie: nuci cu lapte caramelizat

Stiati ca nucile cu lapte caramelizat, precum și carne de pui Kiev, se referă la fenomenul culinare uimitoare - bucătăria sovietică? Ca un fel de mâncare din carne, iar acest tip de coacere este aproape imposibil de gasit in afara de o șesime din terenul pe care a fost cândva o țară mare. Dar, în anii copilăriei noastre cu tine peste tot în Uniunea Sovietică a vândut matrițelor de metal pentru coacerea populare tratează. Au existat chiar ovensWaffle speciale - tigai bilaterale, cum ar fi fiare de călcat de vafe, cu care cookie-ul pur și simplu prăjită pe gaz. A fost elektrooreshnitsy. Adresați-vă în jurul valorii de la părinți sau bunici: Poate că au rămas în jurul valorii în pod și unul este asta?

Acest lucru simplu și cookie-uri gustoase pot fi preparate în mai multe moduri. Cu siguranță, dacă bunica ovensWaffle va găsi, vă va spune mai multe și propria reteta. Unele gospodinele pregătesc aluatul fără ouă. Alte proteine au fost atent separate de gălbenuș de ou, primul combinat cu o sare si maioneza - spune că dă Oreshko savoare. Umplutura și de gătit, în felul său: lapte condensat amestecat cu nuci, unt, „Nutella“, firimiturile (resturi din produs).

Începe pregătirea cu cookie-uri de gătit lapte condensat - în cazul în care dețineți o bancă de produse convenționale. Acest proces este lung și durează trei ore sau trei și jumătate. Și atunci ar trebui să-l răcească. Cu cutii de conserve și de a elimina etichetele puse - fără deschidere! - într-o tigaie de apă rece. Ca evaporarea lichidului, apa se toarnă cu siguranță. Este necesar ca băncile au fost acoperite în întregime. Ca urmare, ar trebui să obțineți un lipicios, culoarea cafelei cu lapte substanță, care este mult mai greu decât laptele condensat, pur și simplu. Acum poti cumpara un lapte gata fiert - în cutii de sticlă sau metal. Ei bine, umplutura ca viitor este gătit, ia pentru aluat.

Nuci cu lapte caramelizat - rețeta în conformitate cu GOST

Două ouă și o treime cana de zahar măturică măturică. Adăugarea de 100 g de unt dedurizată, 100 g de maioneza si se amesteca din nou. Soda la vârful unei linguri, și se adaugă oțet stinge în masa de ou. Două cești de făină se cerne printr-o sită pe masă, apoi face același lucru cu un al treilea cești de amidon (orice). Se adaugă încet făină la greutatea totală și se frământă până la dispariția cocoloașe. Aluatul trebuie să aibă elastic și nu foarte abrupte. L-am pus în frigider timp de o oră.

Nuci cu lapte caramelizat fără ouă

250 de grame de margarina sau unt, dedurizată un pic și cu atenție Se amestecă cu o jumătate de cană de smântână și aceeași cantitate de zahăr. Adauga otet, suc stins (o jumătate de linguriță), suc de lamaie (cateva picaturi), coaja rasa si trei cani de faina. Aluat, în ciuda lipsei de ouă ar trebui să aibă moale și delicat.

Acum, că avem o bază mod malaxat, pornind cuptorul nostru nuci cu lapte caramelizat. Cum de a face acest lucru? Electrice sau convenționale căldură ovensWaffle, perie perie interiorul cu ulei vegetal. Rulati în bile mici de aluat, le-a pus în adâncituri. Închideți partea superioară a dispozitivului, apăsați ferm mânerul, apoi deschideți tigaie și se elimina excesul aluatul cu un cutit. Din nou, aproape și se fierbe doar pe aragaz la foc mediu: două minute la partea unde adâncitură și un minut la cea în care cojile umflătură. Dacă nu ovensWaffle și au mucegaiuri, produsul este coaptă într-un cuptor la 180 ° C pana se rumeneste. La sfârșitul cochilii legate de lapte condensat amestecat cu umplutura.