Dulceata de zmeura si scortisoara

La sfârșitul verii începe să țină pasul cu fructe de pădure delicios de zmeură. Jam se transformă foarte aromat dulce și, în plus, ea servește ca un excelent răcelile de vindecare în timpul iernii. Desigur , sălbatic fructe de pădure gust mai bun magazin, dar nu atât de ușor pentru a găsi. Dar piața poate satisface zmeura care grădinari au crescut pe parcelele lor. Berry calitate înaltă a obține foarte mare, suculent și dulce.

Cum sa faci gem de zmeura, care vă puteți bucura în timpul iernii? În primul rând, trebuie să examinați cu atenție toate fructele colectate - acestea pot fi conduse viermi mici albe. zmeură purificat cântărește, per kilogram de fructe de pădure proaspete ia un kilogram de zahăr. Acesta este plasat într-o tigaie, se umple cu apă și se amestecă. Pune zahăr pe un foc mic și se fierbe până când siropul până când se dizolvă complet. In siropul terminat turnat fructe dulci, și după fierbere, gem de zmeura ține pe foc timp de aproximativ 10 minute, ridicînd din când spuma roz luxuriantă.

Se prepară borcane cel mai bine de jumătate de litru sau un volum de 0,75 litri. Sterilizată peste o oală de apă clocotită timp de 5-10 minute, fierte capace. Acest blocaj este bine păstrate în pivniță, în ordinară și „Hrușciov,“ frigider, astfel încât să puteți profita de băncile cu capace filetate.

gem de-a gata se întinde pe bănci și se rostogolesc imediat. După presarea ei pot decora - pentru a pune pe cutia de acoperire de pânză colorată și strângeți banda de cauciuc sau un șir.

Dulceata de zmeura poate fi mai original și savuros. Pentru a pregăti kilogramul necesară de fructe de pădure proaspete și aceeași cantitate de zahăr, unele scorțișoară bastoane solide. În primul rând aveți nevoie pentru a găti siropul de zahăr așa cum este descris în rețeta precedentă. În cazul în care zahărul este topit complet - somn fructe de padure proaspete si se pun 1-2 batoanelor de scorțișoară, se fierbe la foc mediu timp de cincisprezece minute. Înainte de sertizare gem da un pic rece, apoi se toarnă pe un borcane pre-preparate, îndepărtați stick scorțișoară și twist borcan.

În timpul iernii, puteți găti nu numai gem de zmeura. Foarte boabe gustoase și dulce se transformă saharennaya fără a fi tratat termic, acesta își păstrează toate vitaminele și substanțele nutritive.

Pentru zmeură de zahăr în timpul iernii, trebuie să ia un kilogram de fructe de padure proaspete, du-te prin ele și se clătește, dacă este necesar. Apoi, au nevoie pentru a adormi într-o oală și blender pisa. Atunci când întregul fruct nu rămâne într-un piure de zmeură, 1,5 kg de zahăr, și se amestecă până la omogenizare. Boabele sunt lăsate să stea, amestecând din când în când fiecare jumătate de oră și, când zahărul este complet dizolvat, rola în borcane sterilizate. Deoarece tratamentul termic nu este efectuat de fructe de padure, acestea ar trebui să fie depozitate într-un frigider sau un alt loc răcoros.

În bune gospodine zmeură populare gem „Orientare întâlnire.“ La prepararea sa nu are nevoie să-și petreacă o mulțime de timp, și, în plus, acesta își păstrează un număr mare de vitamine si gustul natural al boabelor.

Jam „întâlnire Orientation“ zmeură preparate după cum urmează: boabe proaspete coapte sortate și spălate cu apă rece. sirop fiert - un kilogram de zahăr se toarnă într-o tigaie, se adaugă puțină apă și se amestecă, astfel încât întreaga cantitate de zahăr găsit el însuși înmuiat. Pe un foc mic a pus oala și atunci când se dizolvă complet cristale adauga boabe. Foc includ un maxim atunci când gem de zmeura începe să fiarbă, se amestecă și se scoate tava de la căldură. Îndepărtați spuma dulce, care a reușit să formeze și să se rostogolească zmeură în bănci până când acesta a avut timp să se răcească.

Se pare ca gem de zmeura cele mai delicioase atunci când se iau fructe dulci coapte pentru el. puteți experimenta și se amestecă zmeura cu oricare alta, dacă se dorește.